Bećar šnite kolač s oblatnama posebno mi je drag. Sjećam se dok sam radila u proizvodnji kolača, često smo ga znali uvrštavati među miješane kolače. Tada sam prvi puta čula za Bećar šnite i veoma su mi se svidjele. Nakon par godina dobila sam recept za Bećar šnite od tete Rade, koja se prije bavila pripremom kolača za svatove. Zaista sam se obradovala, jer nisam imala recept.
S obzirom da se bliži Božić vjerujem da će vam ovaj fini kolač biti interesantan. Inače ga predlažem za razna slavlja. Tako kada pripremate više vrsta kolača, veoma je praktično što se Bećar šnite naprave na brzinu i veoma su jednostavne. Predlažem u receptu da prvo krenete sa žutim nadjevom, jer on se taman ohladi dok pripremite slijedeći nadjev i ide to dosta brzo.
Ukoliko volite kolače s oblatnama predlažem: dvobojne oblatne, čoko rum rolice sa lješnjacima, oblatne sa keksom i čokoladom.
SASTOJCI:
- 4 lista oblatne
- NADJEV OD SMOKAVA:
- 200 gr smokava
- sok od jedne naranče
- 100 gr grožđica
- 150 gr šećera u prahu
- 2 žlice pekmeza po želji
- ŽUTI NADJEV:
- 4 žumanjka
- 100 gr šećera u prahu
- 200 gr margarina ili maslaca
- NADJEV OD ORAHA:
- 200 gr mljevenih oraha
- 80 ml vrućeg mlijeka
- 150 gr šećera u prahu
- 3 žlice ruma
VIDEO:
ŽUTI NADJEV
1. Žumanjke stavite u zdjelu za kuhanje na pari.
2. Dodajte šećer i sve dobro sjedinte mikserom.
3. Posudu postavite iznad ključale vode i miješajte nekih 5 minuta.
4. Sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.
5. Dok se hladi možete pripremati slijedeći nadjev, ide to brzo.
6. Žuti nadjev možete prebaciti u drugu posudu da ne kupi onaj skoreni dio s posude.
7. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i dobro sjedinite mikserom.
NADJEV OD SMOKAVA
1. Smokvama odrežite peteljke.
2. U blender dodajte smokve, grožđice, sok od naranče, šećer u prahu i pekmez.
3. Sastojke dobro sameljite u blenderu.
NADJEV OD ORAHA
1. Orahe i šećer u prahu pomiješajte.
2. Prelijte sa vrelim mlijekom, dodajte rum i sve sjedinite.
BEĆAR ŠNITE SLAGANJE
1. Oblatne ukoliko imate veće odrežite ih na veličinu 27 x 31 cm.
2. Postavite ih na tacnu sa krupnijim kockicama okrenutim prema gore.
3. Rasporedite nadjev od smokava.
4. Postavite oblatnu sa krupnijim kockicama okrenutim prema gore. Pritisnite lagano dlanovima.
5. Rasporedite žuti nadjev.
6. Postavite oblatnu sa krupnijim kockicama okrenutim prema gore. Pritisnite lagano dlanovima.
7. Rasporedite nadjev od oraha.
8. Postavite oblatnu sa sitnijim kockicama okrenutim prema gore. Pritisnite lagano dlanovima.
9. Na kolač postavite masni papir i neku težinu.
10. Stavite kolač u frižider da se ohladi, najbolje preko noći.
Odgovori