Ovaj kolač grčke kocke ubraja se u one malo skuplje slastice, prema kojima nitko ne ostaje ravnodušan, zbog namirnica koje se koriste. Ukoliko pripremate neko slavlje ili vam dolaze gosti na druženje preporučujem da napravite ovu slasticu, vjerujem da ćete ih oduševiti.
Možete primjetiti da kolač grčke kocke ima dosta sličnosti sa popularnom tortom “Grčka kraljica”. Što se tiče čokolade za kremu predlažem vam da koristite neku mekanije teksture da ju lakše možete rezati. Može biti po želji, a ja sam koristila s malinama. Kolač je jako ukusan i zaista se vrijedi potruditi oko njega.
Predlažem da pogledate i ove recepte: Kasandra torta, Kraljevski kolač sa orasima i Odlične čokoladne kocke.
SASTOJCI:
- KORE:
- 8 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 60 g mljevenog keksa
- 80 g mljevenih oraha ili lješnjaka
- KREMA:
- 8 žumanjaka
- 130 g šećera
- 150 g brašna
- 700 ml mlijeka
- 200 g čokolade s malinama ili po želji
- 250 g margarina ili maslaca
- 100 g plazma keksa
- DEKORACIJA:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 30 g čokolade za kuhanje
- mljeveni orasi ili lješnjaci za posipanje
VIDEO:
KORE PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte 4 bjelanjka i miksajte da zapjene.
2. Postepeno dodajte 60 g šećera, miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
3. Dodajte 30 g mljevenog keksa i 40 g mljevenih oraha, zatim sve sjedinite pjenjačom.
4. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 19 x 28 cm.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
6. Ponovite postupak pripreme na isti način tako da na kraju dobijete dvije kore.
7. Ostavite ih da se ohlade.
KREMA PRIPREMA
1. Prvo nasjeckajte na sitne kockice čokoladu sa punjenjem po želji. Ja sam koristila sa punjenjem od maline. Neka bude mekanije teksture da se lakše reže.
2. Zatim izlomite plazma keks.
3. U posebnu zdjelu dodajte žumanjke i šećer, izradite pjenasto.
4. Dodajte brašno i 200 ml mlijeka, te izmiksajte.
5. Preostalih 500 ml mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
6. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
7. Sve zajedno vratite kuhati na laganiju temperaturu i miksajte.
8. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
9. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
10. Dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.
11. Potom dodajte pripremljeni plazma keks i čokoladu, sjedinite špatulom.
KOLAČ GRČKE KOCKE SLAGANJE
1. Na tacnu postavite biskvit.
2. Rasporedite pola kreme.
3. Postavite drugi biskvit.
4. Rasporedite ostatak kreme.
DEKORACIJA PRIPREMA
1. Preko čokolade (narezane ili u kapljicama) prelijte 30 ml vrhnja za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Preostalo vrhnje za šlag ulijte u zdjelu, dodajte pripremljenu čokoladu i miksajte.
5. Šlag rasporedite po površini kolača.
6. Posipajte mljevene orahe.
7. Kolač stavite u frižider da se ohladi i stegne.
Odgovori