Lješnjak torta je jedna od onih posebno ukusnih slastica.
Na prvu vam možda izgleda komplicirano, ali nije. Jedino što vremenski malo duže traje priprema, jer se peče 7 kora i krema se mora hladiti. Zato vam preporučujem da započnete prvo kremu, pa dok se ona hladi pripremite kore.
Torta je stvarno fantastična. Već dugo vremena razmišljam kako ću je pripremiti, ali nikako da uhvatim malo više vremena. Recept je iz knjige od moje jako dobre prijateljice Mirjane sa bloga Od slatkoga slađe. Možete ju pripremiti za razne prigode i vjerujem da ćete se oduševiti. Nama se stvarno svidila i svakako ću je pripremiti opet.
Da ju ne hvalim previše, isprobajte je i uvjerite se sami. Sigurna sam da se nećete zaustaviti na jednom komadu😉
Predlažem da pogledate i ove recepte: Interkontinental torta, Milka torta i Torta nad tortama.
SASTOJCI:
- KORE:
- 12 bjelanjaka
- 230 g šećera
- 500 g prženih mljevenih lješnjaka
- KREMA:
- 12 žumanjaka
- 50 g škrobnog brašna (gustina)
- 100 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 250 g margarina ili maslaca
- 400 ml vrhnja za šlag
- DEKORACIJA:
- 400 ml vrhnja za šlag
- malo prženih sjeckanih lješnjaka za posipanj
VIDEO:
PRIPREMA KREME
1. Za kremu u zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, te pjenasto izradite.
2. Zatim dodajte gustin, 100 ml mlijeka, te nastavite miksati.
3. 400 ml mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati na laganoj temperaturi i miksajte da se zgusne.
6. Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
8. Dodajte margarin ili maslac (sobne temperature), sve sjedinite.
PRIPREMA KORA
1. Prvo pripremite 7 masnih papira i olovkom iscrtajte krugove promjera 28 cm.
2. U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da zapjene.
3. Postepeno dodajte šećer i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
4. Dodajte pržene mljevene lješnjake i lagano sjedinite pjenjačom.
5. Papir za pečenje postavite u tepsiju tako da nacrtani krug okrenete prema dolje da ne dodiruje smjesu.
6. Rasporedite 1/7 smjese.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 8 – 10 minuta.
8. Ponovite postupak sa preostalom smjesom tako da dobijete 7 kora.
LJEŠNJAK TORTA SLAGANJE
1. Prije slaganja torte u zdjelu ulijte 400 ml vrhnja za šlag.
2. Miksajte ga da postane čvrst.
3. Kora – krema – šlag
4. Kora – krema – šlag
5. Kora – krema – šlag
6. Kora – krema – šlag
7. Kora – krema – šlag
8. Kora – krema – šlag
9. Kora
10. Tortu stavite u frižider da se stegne.
PRIPREMA DEKORACIJE
1. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag.
2. Miksajte ga dok ne postane čvrst.
3. Cijelu tortu premažite sa šlagom.
4. Ostatkom šlaga ukrasite rub.
5. Sjeckane pržene lješnjake posipajte po rubu.
6. Tortu stavite u frižider do služenja.
Odgovori