Rafaelo torta s jagodama i kokosom (VIDEO)

Ukoliko ste u potrazi za nekom posebnom tortom, onda ste ju pronašli. Rafaelo torta s jagodama i kokosom nalazi se na blogu tri godine, oni koji su ju isprobali i znaju o čemu pišem, ali ipak sam odlučila dodati video i obnoviti ju novim slikama.

Opet ću spomenuti kako je ova torta napravljena po receptu moje drage prijateljice Željke sa bloga Mamina jela, koju posebno cijenim.

Stigle su nam jagode i jednostavno ne mogu izdržati da ovih dana ne napravim nešto slatko i voćno. Trebat ćete odvojiti malo vremena da bi se napravila ova rafaelo torta sa jagodama i kokosom, ali vjerujem da ćete biti zadovoljni, posebno kremom. Ustvari, nema riječi kojima bi opisala koliko je ova torta ukusna, morat ćete to sami otkriti. 🙂 Svakako želim spomenuti da se rafaelo torta može praviti po zimi, jer tada možete koristiti i zamrznute jagode. U zadnje vrijeme kada pripremam slastice posebnu pažnju pridajem količini šećera, jer više volim umjerenu slatkoću, zato sam ovdje u receptu malo smanjila količinu šećera, mada vi ukoliko volite slađe možete bez problema dodati po želji.

Zanimljivo je što torta može podsjetiti na neke posebne događaje i trenutke. Kad god vidim objavljenu sliku na blogu ove torte, sjetim se kako sam njom častila za rođenda prijateljice sa kojima sam radila u proizvodnji kolača… zaista imam lijepa sjećanja od tada, ali eto nekako se vrijeme promijenilo i sada opet uživam u svojim poduzetničkim vodama.

Za sve one koji bi htjeli napraviti neku slasticu sa kokosom, a rafaelo torta je nešto za što nemaju vremena, pogledajte ovaj jednostavan recept za domaće rafaelo kuglice.

SASTOJCI:

• KORE
• 8 bjelanjaka
• 10 žlica šećera
• 140 gr kokosa
• 2 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• ŽUTI FIL
• 1 l mlijeka
• 8 žumanjaka
• 150 gr šećera
• 2 pudinga sa ukusom slatkog vrhnja
• 2 žlice brašna
• 2 vanilin šećera
• 250 gr margarina ili maslaca
• 40 gr šlaga u prahu
• 60 gr mlijeka u prahu
• FIL OD JAGODE
• 500 gr jagoda očišćenih
• 150 gr šećera
• 2 pudinga od jagode
• 250 ml vode
• DEKORACIJA
• 500 ml vrhnja za šlag
• po želji:
• čokolada za curke
• prepolovljene jagode
• mrvice u boji

VIDEO:

KORA OD KOKOSA

1. 4 bjelanjka izradite u čvrsti snijeg, nastavite postepeno dodavati 5 žlica šećera.
2. 1 žlicu brašna pomiješajte sa ½ praška za pecivo.
3. U bjelanjke dodajte pripremljeno brašno i 70 gr kokosa, te lagano pjenjačom sve sjedinite.
4. U kalup promjera 26 cm na dno postavite masni papir i izlijte pripremljenu smjesu.
5. Stavite koru peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

6. Ponovite postupak sa drugom korom.

ŽUTI FIL  SA PUDINGOM OD SLATKOG VRHNJA

1. Žumanjke, puding od slatkog vrhnja, brašno, šećer i vanilin šećer izradite sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
2. Kada mlijeko zavri dodajte pripremljene sastojke i kuhajte sve na srednjoj vatri.
3. Ostavite kremu da se ohladi, bilo bi dobro da prilikom hlađenja krema bude prekrivena prozirnom folijom da se ne uhvati kožica ili ju samo često promješajte.
4. Margarin ili maslac izrezan sobne temperature izradite sa šlagom u prahu, kojeg nije potrebno prethodno izađivati.
5. Ohlađenom filu uklonite foiju I izradite mikserom.
6. Margarin ili maslac dodajte u fil, zatim izmiksajte.
7. Dodati mlijeko u prahu i sve dobro sjedinite.

8. Ukoliko nećete koristiti obruč prilikom slaganja torte, možete fil staviti na 1 h u frižider, tako ćete lakše razmazivati.

FIL OD JAGODA

1. Jagode izmiksajte u blenderu ili sa štapnim mikserom, nije potrebno skroz napraviti kašu, može ostati koji komadić.
2. Puding od jagode, 4 žlice šećera i malo vode izmješati.
3. Ostatak šećera i vode dodati u jagode i kuhati oko 5 minuta.
4. U kuhane jagode dodajte pripremljeni puding i vratite na vatru da se još malo skuha.

5. Sa vrućim filom možete početi slaganje torte da se ne stegne, onda će biti teže.

RAFAELO TORTA POSTUPAK SLAGANJA

1. Na tacnu stavite koru sa filom od jagoda. Okolo postavite obruč, mada nije obavezno. Ukoliko tortu slažete bez obruča fil predhodno može stajati u frižideru 1 h.
2. Rasporedite žuti fil.

3. Postavite koru sa filom od jagoda.
4. Rasporedite preostali žuti fil.

5. Tortu stavite u frižider da prenoći i stegne se.

6. Vrhnje za šlag izradite i premažite cijelu tortu.

7. Dalje tortu možete ukrasiti po želji sa čokoladom, jagodama, mrvicama u boji.