Nakon što sam se vratila sa godišnjeg odmora, odlučila sam sa vama podijeliti još jedan novi recept. Slastičarka dosta podsjeća na mađaricu, ali ovaj kolač ima neku svoju priču. Na nagovor prijateljice Dare i njenog starog dobrog recepta, napravila sam slastičarku i mogu reći da mi se svidjela. Jedino kako sam pratila recept i dok sam mijesila tijesto, dosta vremena je prošlo, a nije mi se sjedinjavalo, pa sam tako na svoju ruku dodala par kapi mlijeka koje su mi pomogle da bi mogla dalje nastaviti baratati sa njime.
SASTOJCI
- TIJESTO:
- 40 dkg brašna
- 20 dkg šećera
- 6 dkg masti
- 10 dkg oraha
- 2 dkg meda
- 1 jaje
- ½ praška za pecivo
- 1 žlica kakaa
- par kapi mlijeka
- FIL:
- 1 l mlijeka
- 3 žlice griza
- 1 vanilin šećer
- 3 žlice brašna
- 20 dkg šećera
- 25 dkg margarina
TIJESTO SA MASTI
1. Pomiješajte brašno, šećer, istopljenu i rashlađenu mast, orahe, med, jaje, prašak za pecivo, kakao i par kapi mlijeka da se sve sjedini.
2. Podijelite na tri dijela.
3. Na prevrnutoj tepsiji, na masnom papiru razvucite tijesto.
4. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 10 minuta.
5. Ponovite postupak sa preostala dva lista.
FIL SA GRIZOM
1. Razmutite griz, vanilin šećer, brašno i šećer sa malo mlijeka.
2. Ostalo mlijeko zakuhajte.
3. Kada je kuhano ubacite pripremljene sastojke i ostavite da se još kuha.
4. Ostavite da se ohladi.
5. U hladno dodajte izmućen margarin i sve sjedinite.
SLAGANJE SLASTIČARKE
1. Tijesto – fil
2. Tijesto – fil
3. Tijesto – fil
4. Ostavite u hladnjaku da odstoji preko noći.
Divno izgleda. Ako može još da kažete koja je dimenzija tepsije, pa da probam 🙂 ? Pozdrav
Inače se trudim staviti dimenzije tepsija u kojima pečem, ali ovaj puta nisam, jer se radi na prevrnutoj. Možete si uzeti neku najveću koju imate, te razvucite tijesto koliko god ide da bude što tanje.
Lijep pozdrav!
Super izgleda!Ja sam pravila sve po ovom receptu osim sto sam izbacila jaja i zamjenila ih kukuruznim skrobom(1. zlica).Umjesto masti stavila veganski margarin i umjesto mlijeka ono sojino. Super su ispali! Hvala na receptu!
Zanimljivo mi je čuti sa kojim sastojcima ste zamjenili neke sastojke:) Drago mi je da ste zadovoljni 🙂
Lijep pozdrav!
Jel idu sjeckani ali mljeveni orasi?
Meni je ispala premekana…kore mi je bilo teško razvaljati na veliku tepsiju, fil mi je nekako prejednostavnog okusa a mislim da je trebao biti i gušći.
Nakon ovog recepta snimila sam tutorijal kako jednostavno razvaljati kore, možda pomogne:
https://www.kolaci.biz/madarica-recept-sa-slikama.html