Nekoliko puta mama mi je spomenula ovaj recept da ga pogledam i isprobam za blog, jer izgleda zaista primamljivo. Mi inače volimo ovako kremaste slastice, tako da je sultanova sarma pravi pogodak. Sviđa mi se što sama priprema ne oduzima puno vremena, a kolač je jednostavan.
Koliko god je ovaj recept jednostavan u zadnje vrijeme imam pehove sa isprobavanjem novih slastica, primjetim te neke greškice i nisam zadovoljna. Ono što mi se nije svidjelo kada sam prvi puta pravila ovaj kolač je to da mi je tamniji dio bio deblji i tvrđi, te mi je prilikom rolanja pucao, bilo je previše brašna. Stvarno sam se zainatila napraviti sultanovu sarmu, tako da sam po osjećaju iskorigirala sastojke i napravila kolač sa kojim smo bili zadovoljni. Primjetit ćete na početku sam tepsiju premazala margarinom, zato da kokos ne leti na sve strane, jer se i to događa. Jačina boje tamnijeg dijela ovisit će o kakau kojeg koristite, ovisno o proizvođaču, mada to ne remeti teksturu. Potrudila sam se poraditi na ovom receptu kako bi i vi bili zadovoljni, nadam se da će vam se svidjeti.
Sultanova sarma je inače turski kolač, isto kao i ove tulumbe koje sam pravila i objavila zadnje na blogu. Slučajno se tako poklopilo da pravim njihove recepte, ali kod nas su sve popularniji i zaista dobri.
SASTOJCI:
- margarin ili maslac za mazanje tepsije
- 100 gr kokosa
- 1 l mlijeka
- 110 gr brašna
- 120 gr šećera
- 3 žlice kakaa
- 1 vanilin šećer
- 50 gr margarina ili maslaca
- 1 vrećica šlaga
- 130 gr hladnog mlijeka
VIDEO:
SULTANOVA SARMA PRIPREMA
1. Prvo malo tepsiju premažite sa margarinom ili maslacem. Moja tepsija je promjera 36×42 cm. Zatim rasporedite kokos.
2. U zdjelu dodajte brašno, šećer, kakao, vanilin šećer i malo mlijeka, te izmiješajte pjenjačom.
3. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
4. U uzavrelo mlijeko umiješajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
5. Gotovo sklonite sa strane i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se ne istopi.
6. Vrelu smjesu rasporedite preko kokosa u tepsiji.
7. Ostavite da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
8. Šlag dobro izradite sa hladnim mlijekom.
9. Rasporedite ga preko ohlađene smjese.
10. Po dužem dijelu tepsije prerežite smjesu.
11. Nastavite poprečno rezati jednake dijelove širine po želji.
12. Svaki dio srolajte prema sredini. Dodatno pređite preko kokosa da bi još malo uhvatio, ukoliko je potrebno. Sultanove sarme slažite na tanjur ili tacnu.
Izgleda predivno , vi to tako lako i spretno radite. Jako volim vasu stranicu.
Jedno pitanje u vezi ovog rolata, dali se moze koristiti puding od cokolade umesto brasna ??
Draga Amina, puno hvala <3 zaista me veseli što rado posjećujete moju stranicu 🙂 <3
Nije potrebno mijenjati puding umijesto brašna, jer se konačna smijesa na kraju dobije kao puding 🙂 😉 <3
Da li ide meko ili oštro brašno
Dali je isto ako koristim vrhnje za slag s fixom?
Nije potrebno koristiti šlagfix. Inače ga ja nikada ne koristim, jer vrhnje za šlag se svakako može čvrsto izraditi, a kod šlaga u vrećici se smanji količina mlijeka i isto ispadne dosta čvrsto.
Divni ste obozavam vase postove kad objavite recept sve do detalja objasnite da jednostavno mora uspjet hvala vam sto postojite i sto djelite sa nama ovu ljepotu
Koje brasno ide? Glatko ili ostro?
Glatko brasno ide
Ovaj kolac je ekstra. Jednostavan za pripremu i odlicnog ukusa. Puno vasih recepta sam isprobala. Svidja mi se sto sve ljepo objasnite. Sve pohvale
Kakvo je to hladno mleko sto se meri u gramima?
Odlicni kolaci
Pozdrav, koliko mora crna smjesa odstajati u frižideru?moja se nije stisnula ni nakon 1h vani i 1h u frižideru?
Hvala Vam na detajnom uputstvu. 🙂 Svima koji pllaniraju da ga prave: Stavite duplo secera nego u receptu 🙁 Ja sam dijabeticar i ne jedem slatko, ali upravo napravljen kolac, nikome se ne svidja jer je gorak. 🙁 Preko kokosa sam stavila i cokoladni preliv, dzaba je…. 🙁
Obožavam vaše recepte i sve što sam do sada pravila je bilo bez greške i predivno. Međutim evo ovaj kolač mi nije uspeo! Izgledalo je odlično, baš sam bila happy sve do trenutka kad sam trebala da napravim rolnice. Bilo je premekano… 🙁 A sve sam radila po vašim uputama kao i uvek.