Šumska belisima

Voćna torta se često traži, tako da mi je drago ponuditi vam novu slasticu. Razveseli me kada idem na neki rođendan i ponesem tortu slavljeniku, tako je bilo i ovoga puta. Čim sam je ugledala na coolinariki, ova voćna torta me je oduševila i  znala sam da ju moram isprobati. Ukazala mi se prilika nekoga razveseliti, a ujedino recept mogu podijeliti sa vama. Pitali su me da li je u pitanju cheesecake, jer je torta tako djelovala, ali ipak nije pošto u njoj nema sira. Sam recept sam malkice prilagodila sebi, tako da skratim neke djelove pripreme koje sam smatrala da mogu. Torta je prozračna, voćna, ukusna, oduzima vremena(jer se dio po dio hladi),  ali zašto ne probati nešto novo. Ukoliko je voćna torta ono što inače obožavate, preporučujem da još pogledate Mileram tortu 🙂

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 4 bjelanjka
• 4 žlice šećera
• 1 vrećica burbon vanilija
• 2 žlice brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 2 žlice pečenih mljevenih lješnjaka
• KREMA OD VANILIJE:
• 320 gr kiselog vrhnja
• 160 gr vrhnja za šlag (važe se)
• 10 gr želatina u prahu
• 3 žlice meda
• 50 gr bijele čokolade
• 10 kapi ekstrata od vanilije
• FIL OD ŠUMSKOG VOĆA:
• 150 gr smrznutog šumskog voća
• 200 ml vode
• 1 vrećica pudinga jagodaž
• 4 žlice šećera
• 1/4  žlice gustina
• MUSS OD BIJELE ČOKOLADE:
• 200 gr bijele čokolade
• 320 ml vrhnja za šlag
• 50 gr šećera

VIDEO:

BISKVIT

1. Bjelanjke je potrebno izraditi u čvrsti snijeg, a onda postepeno dodavati šećer i burbon vanilin šećer.
2. U brašno pomiješajte prašak za pecivo i dodajte bjelanjcima, kao i lješnjake, umješajte sve pjenjačom.
3. U tepsiju postavite masni papir na koji stavite obruč obima 24 cm.
4. Ulijte smijesu i rasporedite.
5. Stavite peći na 180 stupnjeva oko 10 min.
6. Kada je pečeno neka se biskvit ohladi.Zatim odvojite masni papir od dna i prebacite zajedno sa obručem sve na tacnu. Biskvit se ne odvaja od obruča da se ne skupi, tako će ostati u ravnini sa filovima.

PROZRAČNA VANILIN KREMA

1. Želatinu pomiješajte sa 3 žlice vode i ostavite da nabubri u lončiću.
2. Za to vrijeme pomiješajte kiselo vrhnje, vrnje za šlag i ekstrat od vanilije izradite mikserom.
3. Dodajte bijelu čokoladu koju ste predhodno istopili i prohladili, dodajte i med, te sve zajedno sjedinite.
4. Lončić sa želatinom držite u zraku i miješajte iznad najmanje vatre dok se ne istopi. Tako će se želatina istopiti, a neće biti vruća.
5. Želatinu polako dodavajte pripremljenoj smijesi i miksajte.
6. Kremu rasporedite preko biskvita u kalupu.
7. Stavite u frižider da se hladi dok pripremate fil od šumskog voća.

FIL OD ŠUMSKOG VOĆA

1. Vodu i šećer stavite kuhati.
2. Za to vrijeme odmrznuto voće usitnite štapnim mikserom.
3. U voće dodajte vode da dobijete sve zajedno 250 ml.
4. Dodajte puding i gustin, sjedinite.
5. U prokuhanu vodu dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
6. Ostavite da se ohladi.
7. Fil od voća premažite preko kreme.
8. Stavite u frižider dok pripremate muss.

MUSS OD BIJELE ČOKOLADE

1. Vrhnje za šlag i šećer stavite kuhati na laganiju vatru, po malo miješajte.
2. Kada prokuha dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne istopi.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Ohlađenu smijesu malo izmiksajte.
5. Rasporedite preko fila od voća.
6. Ostavite tortu u frižideru da prenoći.

VOĆNA TORTA – DEKORIRANJE

1. Nožem tortu odvojite od obruča.
2. Po površini torte prije služenja možete posipati zamrznuto voće i čokoladice.