Torta od banana je jako ukusna i kremasta. Podloga je neobičnog izgleda, ali veoma fina. Ova torta je dekorativna, pa će izgledom privući poglede, a tek kad je probaju, oduševit će se.
Ovu tortu od banana sam odlučila pripremiti za veoma drage goste koji su nam dolazili na druženje. Kada sam ju poslužila svi su bili oduševljeni i tražili su komad više. Nestala je u trenu, a isto tako su me pitali kada ću je opet pripremiti da dođu ponovo kako bi se zasladili i uživali. Neki su uzeli i recept kako bi je sami pripremili svojim dragim ljudima. U svakom slučaju svima se svidjela, pa sam je odlučila podjeliti i s vama. Dat ću vam i jedan mali savijet za pripremu biskvita. Ukoliko je vaš kalup malo manjih dimenzija, možete i u njemu peći biskvit, ali tada će ispasti deblji i bit će potrebno malo produžiti vrijeme pečenja. Za manji kalup bit će potrebno rolat rezati na uže komade.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 8 jaja
- 120 g šećera
- 100 g brašna
- pekmez po želji
- KREMA:
- 50 g gustina
- 60 g brašna
- 100 g šećera
- 6 žumanjaka
- 1 l mlijeka
- 3 vanilin šećera
- 250 g margarina
- 9-10 banana (ovisno o veličini)
- OSTALO:
- 400 ml vrhnja za šlag
- strugana bijela čokolada
VIDEO:
PRIPREMA BISKVIT
1. Prvo izradite 4 bjelanjka u čvrsti snijeg.
2. Posebno u 4 žumanjka dodajte 60 g šećera i miksajte sastojke da postanu pjenasti.
3. U žumanjke dodajte 50 g brašna i nastavite miksati.
4. Dodajte pripremljene bjelanjke i sve sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 34 x 39 cm.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 min.
7. Vruć biskvit zajedno sa krpom i masnim papirom srolajte i ostavite da se ohladi.
8. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima, tako da dobijete još jedan srolani biskvit.
9. Nakon što se oba biskvita ohlade uklonite krpu i masni papir.
10. Svaki biskvit premažite marmeladom po želji.
11. Biskvite zarolajte.
12. Izrežite ih na debljinu 3 cm.
PRIPREMA KREMA
1. Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte da zapjene.
2. Dodajte gustin, brašno i 200 ml mlijeka, sve zajedno pomiješajte.
3. U lonac ulijte preostalo mlijeko i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, prebacite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Na laganijoj-srednjoj temperaturi skuhajte kremu.
6. Prebacite ju u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Nakon što se krema ohladila uklonite foliju, te ju izmiksajte.
8. Dodajte izrezan margarin ili maslac, sobne temperature i sve dobro sjedinite.
TORTA OD BANANA SLAGANJE
1. Na tacnu postavite izrezane biskvite i okolo postavite obruč.
2. Rasporedite tanak sloj kreme.
3. Postavite cijele banane, kojima ste odrezali krajeve.
4. Rasporedite preostalu kremu.
5. Tortu stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
6. Uklonite obruč.
7. Izradite vrhnje za šlag i premažite cijelu tortu.
8. Po rubovima ju ukrasite sa viškom šlaga pomoću nastavka za ukrašavanje.
9. Po površini posipajte struganu bijelu čokoladu.
Odgovori