Torta od karamela i čokolade

Ukoliko ste u potrazi za nekim receptom s kojim ćete počastiti obitelj i prijatelje definitivno vam preporučujem ovu tortu od karamela i čokolade.

Fini sočni biskvit se topi u ustima i savršeno se uklopio sa ove dvije kreme. Nedavno sam koristila Creative puding sa okusom slane karamele od Dr.Oetkera i zaista me ugodno iznenadio okusom. Iz tog razloga sam se odlučila koristiti ga za ovu kremu od karamela. Torta je umjereno slatka i nije teška što mi se posebno sviđa. Predlažem da ju isprobate i uživate sa svojim najmilijima u svakom zalogaju.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 3 žlice brašna
• 2 žlice kakao praha Dr.Oetker
• 1/2 praška za pecivo Dr.Oetker
• prstohvat soli
• KREMA OD KARAMELA:
• 500 ml mlijeka
• 2 kom Creative puding s okusom slane karamele Dr.Oetker
• 80 g šećera
• 100 ml vrhnja za šlag
• ČOKOLADNA KREMA BEZ KUHANJA:
• 300 ml vrhnja za šlag
• 300 ml hladnog mlijeka
• 2 kom pudinga Galetta od čokolade Dr.Oetker
• 1 kom vanilin šećer Dr.Oetker
• 3 žlice šećera
• GANACHE GLAZURA:
• 70 g čokolade za kuhanje
• 70 ml vrhnja za šlag
• ostatak dekoracije po želji

BISKVIT PRIPREMA

1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom.

2. U posebnu zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, miksajte da dobijete čvrsti snijeg.

3. Žumanjke i šećer izradite pjenasto.

4. Dodajte pripremljeno brašno, te sjedinite.

5. Potom dodajte bjelanjke i pomiješajte pjenjačom.

6. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu promjera 20 cm.

7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 – 30 minuta.

8. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

9. Prerežite ga na 3 jednaka dijela.

KREMA OD KARAMELA PRIPREMA

1. U zdjelu dodajte puding od slane karamele, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.

2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Sve zajedno vratite kuhati.

5. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

6. Ohlađenu kremu izmiksajte.

7. U drugu zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte da postane čvrst.

8. Izrađeni šlag dodajte kremi i sjedinite.

ČOKOLADNA KREMA BEZ KUHANJA

1. U zdjelu dodajte vrhnje za šlag, hladno mlijeko, puding Galetta od čokolade, vanilin šećer i šećer.

2. Sve sastojke miksajte oko 5 minuta da dobijete lijepu kremu.

TORTA OD KARAMELA I ČOKOLADE SLAGANJE

1. Biskvit postavite na podložak za tortu i oko njega obruč.

2. Rasporedite kremu od karamela.

3. Postavite drugi biskvit.

4. Rasporedite pola čokoladne kreme.

5. Postavite treći biskvit.

6. Rasporedite ostatak čokoladne kreme.

7. Tortu stavite u frižider da se stegne.

GANACHE GLAZURA PRIPREMA

1. Preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.

2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Ostavite da se ohladi.

4. Sa fišekom oko torte puštajte curke od ganache glazure, zatim po površini rasporedite i ostatak ganache glazure. 

5. Ostatak dekoracije možete po želji.

Koristila sam kuhinjska pomagala: retro okrugli kalup, digitalni timer, pjenjača, vaga digitalna i srebrni podložak za tortu. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.