Američke palačinke (VIDEO)

Ova godina mi je zaista donela neke novine u moj život, neka nova iskustva i izazove. Usudila bi se reći da osjećam duboko u sebi neki napredak zbog kojeg sam sretna. Što točno govorim? Pročitajte i pogledajte recept za američke palačinke.Godinama istražujem i učim sve što postoji u slastičarstvu i na tom području sam dosta napredovala, što ću se potruditi podijeliti sa vama. Početkom godine ukazala mi se prilika da postanem stručna suradnica i fotograf za knjigu “Moji čokoladni kolači”.

Uglavnom, radila sam za Gospodarski list pola godine i tada se moj život vrtio uglavnom samo oko tih kolača, kada nebi fizčki odrađivala recepte, onda bi mi se vrtile po glavi razne kombinacije, kako pripremiti, ukrasiti, postaviti podlogu za slikanje, što u pozadinu staviti. Ipak je to bila jedna odgovornost, koju sam htjela odraditi na najbolji mogući način, ali neću vas sada gnjaviti sa tim, jer ću još pisati detalje o tome kada izađe knjiga krajem 11. mjeseca.

Samo sam htjela reći kako sam u tih pola godine uslikala preko 4.000 slika (od kojih su se birale najbolje) i samim tim iskustvom sam unaprijedila i fotografiju. Jednostavno me više ne zadovoljava sam kolač ili torta na tanjuru, već želim da mi pozadina ima neku priču.

S obzirom da snimam i video recepte za Youtube kanal, potrudila sam se poraditi i na kvaliteti video sadržaja koji će automatski dati i bolje slike postupka na blogu. Baš sam dosta zabrijala oko toga u posljednje vrijeme, čak sam trenuto obuzeta sa dodatnom kupovinom opreme koja će mi u tome pomoći. Jednostavno sam dobila želju osim kvalitete recepta, ponuditi vam i kvalietniji ugođaj onoga što gledate. Zapravo primjetit ćete kod svih blogera koji godinama vode svoje blogove kako stvari bolje izgledaju s vremenom.

Američke palačinke su recept sa kojima mogu reći da nastavljam svoju blogersku priču nakon tih pola godine, jer sada imam puno više vremena. Ne mogu vam opisati koliko se tome radujem, ma snimala bi svaki dan video recepte, mada je to nemoguće, jer ima puno posla oko toga, još dok se na blog postavi. Uglavnom koliko god budem mogla osvježavat ću Youtube i blog.

S obzirom da sam dobila dopuštenje da vam predstavim po neki recept iz kuharice “Moji čokoladni kolači”, odlučila sam da to budu ove Američke palačinke. Zaista su jednostavne, brzo se pripreme i pošto su moji ukućani palačinkaroši ne trebam ni govoriti kako su navalili na njih. Recept za tortu od palačinki možete pogledati ovdje.

Ispričavam se ukoliko sam se malo raspisala, ali imala sam potrebu reći vam zašto me nije bilo neko vrijeme, šta mi se trenutno vrti po glavi i naravno želim vas razveseliti novim receptom.

SASTOJCI:

• ZA PALAČINKE:
• 250 ml mlijeka
• 220 gr brašna
• 1 jaje
• 2 žlice šećera
• 1/2 žličice soli
• 50 gr maslaca
• 1 vanilin šećer
• 1/2 praška za pecivo
• na vrh žlice sode bikarbone
• 50 gr čokolade
• maslac za pečenje
• ZA NADJEV:
• 250 gr mascarpone sira
• 100 gr vrhnja za šlag
• PO ŽELJI:
• čokolada i voće

VIDEO:

AMERIČKE PALAČINKE

1.Mlijeko i jaje kratko izradite.
2.Nastavite dodavati istopljeni maslac i istopljenu čokoladu, sjedinite.
3.Posebno dodajte u posudu brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pomiješajte kuhačom.
4.Zatim dodajte šećer, sol, vanilin šećer, sve zajedno pomiješajte.
5.Dodajte u pripremljenu tekuću smijesu i dobro izradite mikserom.

6.Na srednjoj temperaturi zagrijte tavu.
7.Na sredinu tave dodajte malo maslaca i kada se istopi razlijte palačinkicu u krug, promjera po želji.
8.Kada se na površini pojave mjehurići znači da je palačinka do pola pečea, preostaje vam da okrenete drugu stranu kako bi se ispekla.

9.Prije pečenja svake palačinkice dodajte maslac i tako dok ne potrošite pripremljenu smijesu.
10.Palačinke možete slagati jednu na drugu.
11.Po želji istopite čokoladu i prelijte preko palačinki.

12.Za nadjev izradite mascarpone sir i slatko vrhnje, zatim napunite vrećicu za ukrašavanje sa kojom smjesu nanesete preko čokolade.
13.Ukoliko želite više ugođaja dok papate palačinke, preko nadjeva prošarajte sa istopljenom čokoladom i dodajte voće po želji koje se odlično slaže.