Beze rolat sa jagodama (VIDEO)

Ovih dana ne mogu prestati pripremati kolače sa jagodama, jer u mojoj obitelji svi ih volimo, a sada im je sezona. Isto tako ne mogu prestati hvaliti ovaj Beze rolat sa jagodama, jer toliko je uksan, kremast, topi se u ustima.

Rolat je veoma jednostavan za pripremu i ne oduzima puno vremena. Voće možete koristiti po želji, pa ga tako pripremiti kada nema jagoda. Bademi također imaju bitnu ulogu u kolaču, jer tako pečeni daju jedan poseban okus.

SASTOJCI:

• BEZE KORA:
• 3 bjelanjka
• prstohvat soli
• 100 g šećera
• 1 žlica octa (sirće)
• 1 žlica gustina (škrobno brašno)
• 80 g listići badema
• KREMA:
• 250 g mascarpone sira
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 žlica arome vanilije
• 100 ml vrhnja za šlag
• OSTALO:
• 300 g svježih jagoda

VIDEO:

BEZE KORA

1. U zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, miksajte.

2. Kada bjelanjci malo očvrsnu postepeno dodajte šećer.

3. Dodajte ocat, još malo miksajte.

4. Kada dobijete čvrsti snijeg dodajte gustin i sve sjedinite pjenjačom.

5. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu 24 x 37 cm.

6. Posipajte listiće badema.

7. Tako pripremljenu koru stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-8 min. Zatim smanjite na 160 stupnjeva i pecite oko 30 min.

8. Vruću koru izvadite iz kalupa i prevrnite na masni papir, ostavite da se ohladi.

BRZA KREMA

1. U zdjelu dodajte mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu, aromu vanilije.

2. Sastojke miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.

3. Dodajte narezane jagode na kockice i sve pomiješajte špatulom.

BEZE ROLAT

1. Uklonite masni papir sa beze kore.

2. Kremu istresite i rasporedite.

3. Pomoću masnog papira rolajte uži dio kore.

4. Zajedno sa masnim papirom rolat stavite na hlađenje u frižider, barem 2 h.