Dragi moji, ovaj brzinski kolač odmah si možete upisati u bilježnicu na listu onih koje svakako treba isprobati i sigurna sam da će biti pripreman više puta. Inače volim kremaste kolače, ali ovaj me je definitivno raspametio.
Često mi javljate da rado isprobavate moje recepte, jer su provjereni, fini i u uvijek vam uspijevaju. Naravno takve poruke me veoma razvesele, jer se maksimalno trudim da vam olakšam koliko je moguće, puno vremena utrošim na sve to i onda kad vidim da uspjevam, bude mi drago. Šta da radim, ali ne mogu si pomoći, jednostavno volim preporučiti nešto fino, a ovoga puta imam za vas brzinski kolač sa nutelom.
Ovaj kolač sa nutelom osim što je ukusan veoma je jednostavan za pripremu i ne oduzima puno vremena, a kad se ohladi preostaje vam samo uživancija. Pokušavam u zadnje vrijeme pripaziti na kilažu, ali ovakvi recepti me izluđuju i nema mi spasa. Primjetit ćete da sam u receptu koristila obruč, mada vi možete kolač slagati i u tepsiji ili kao tortu.
Ukoliko ste ljubitelj slastica sa Nutellom imam za vas recept koji se zove Nutela torta i svakako moram spomenuti najbolji domaći sladoled od nutele, kojeg sam isprobala.
SASTOJCI:
- PODLOGA:
- 250 gr mljevenog keksa
- 160 ml mlijeka
- 170 gr margarina ili maslaca
- 100 gr šećera
- 170 gr čokolade za kuhanje
- KREMA:
- 400 gr krem sira (ABC sir ili dr…)
- 60 gr šećera u prahu
- 250 gr Nutelle
- 800 ml vrhnja za šlag
- GANACHE:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 gr mliječne čokolade
VIDEO:
ČOKOLADNA PODLOGA
1. U lonac dodajte mlijeko, margarin, šećer i izlomljenu čokoladu za kuhanje.
2. Stavite kuhati na sednju temperaturu dok se sastojci ne istope.
3. Sklonite lonac sa strane i umiješajte mljeveni keks.
4. Na tacnu postavite obruč promijera 22 X 30 cm i rasporedite smjesu. Kolač možete slagati i u tepsiji ukoliko nemate obruč.
5. Čim se malo prohladi stavite podlogu u frižider da se stegne.
GANACHE GLAZURA
1. Dok se podloga hladi za to vrijeme pripremite ganache.
2. U lonac ulijte vrhnje za šlag i na srednjoj temperaturi ugrijte ga do vrenja.
3. Prelijte ga preko iskidane čokolade i miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi.
DVIJE KREME
1. Krem sir izradite sa šećerom u prahu.
2. U većoj zdjeli izradite vrhnje za šlag da postane čvrsto, ali nemojte ga premutiti.
3. Pripremljeni krem sir dodajte u šlag i miksajte ga najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine.
4. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
5. U jedan dio dodajte Nutellu (ukoliko je potrebno možete ju malo istopiti u mikrovalnoj), najmanjom brzinom miksera sjedinite sastojke.
6. Odmah možete slagati kolač.
BRZINSKI KOLAČ SLAGANJE
1. Podloga
2. Svijetla krema
3. Tamna krema
4. Ganache glazura
5. Kolač je najbolje rezati drugi dan dok se dobro stegne u frižideru.
Da li je normalno da smjesa pliva u rastopljenom maslacu? Probala sam i vise keksa dodati, i sa zlicom pokupit .. nista, Massachusetts kompletno van smjesno..
Radim kolac za rodjendan, i strasno me zivcira Kad se dogodi tako nesto ..
Kolac je odlican jako dobar samo ja sam stavljala smedji secer jer ne volim jako slatko i na vrh sam stavila slag kremu preko cokolade tako da nije bio presladak hvala za sve ove recepte uvjek tako lijepo objasnite da je nemoguce da ne uspije obozavam casu stranicu
Draga Jelena, puno hvala na isprobavanju 🙂
Vjerovatno nešto niste ispoštivali kako piše u receptu. Zaista često pravim ovu podlogu i nemam problema s njom. U videu se možda bolje vidi kako treba izgledati. Stvarno mi je žao što nije ispalo kako ste žaljeli.
Molim Vas, koji keks koristiti? Hvala!
Postovana, radila sam taj kolač. Prefin je. Definitivno je previše šećera u receptu, ali stvar ukusa. Ono što mi je zadavalo najveći problem, to je izbor šlaga. Kolač je ispao mljacav. Premekana krema. Možda neko ima neki dobar šlag na pameti pa molim da mi oda tajnu. Hvala!!
Netko voli više šećera, a netko manje, baš što kažete to je stvar ukusa 🙂
Moguće da ste imali loš šlag ili ste ga trebali još izraditi.. Inače u zadnje vrijeme koristim šlag iz Metroa Maestro i stvarno sam zadovoljna.
Uvijek koristim Dukatov slag (vrhnje za slag). Istina je da cvrstoca moze varirati..ali pomaze da se doda kremfix dr Etker (ucvrcuje slag. Takodje bolje je da kolac duze odstoji najbolje preko noci da se stegne
I mene zanima šlag; dal je hopla dobra za ovaj kolač?
Petit keks 🙂
U kremu obavezno treba staviti želatinu ako radite sa slatkim vrhnjem.
Nije potrebno dodavati želatinu, jer vrhnje za šlag je dovoljno čvrsto. Može se i na slikama vidjeti da je struktura čvrsta.
Izgleda predobro😍 hvala za recept. Samo me zanima za kremu,nije potreban zelatin,stegne se kad se ohladi?
Drago mi je što Vam se sviđa <3
Nije potrebno dodavati želatinu, jer je smjesa dovoljno čvrsta. Predpostavljam da ženice stavljaju želatinu iz straha, ali ukoliko slijedite ovaj recept zaista nema potrebe. Evo vidite na slikama i videu da je kolač dobro ispao. Danas sam na instagramu dobila dvije slike od žena koje su pravile ovaj kolač i one su prezadovoljne 🙂
Ja sam vas tek otkrila, oduševljena sam. Svaka vam čast i drago mi je da postoji netko poput vas za nas koji nismo baš vješti u pravljenju slastica. 😙
Draga Diana, bilo bi mi zadovoljstvo da isprobate moje recepte, jer se stvarno trudim isprobati ih i približiti ih svima 🙂
I može li se smanjiti količina šećera? Ako da, jel za podlogu ili kremu bolje odbiti?
Ako se radi torta koji promjer koristiti da bude pristojne veličine??
Ako se radi torta koji promjer koristiti da bi bilo pristojne veličine
Da li moze ovaj kolac u okruglu tepsiju 30cm ?
Da li ovaj kolac moze u okruglu tepsiju 30cm? Hvala
Draga Nataša,
mislila sam raditi ovaj kolač kao tortu. Imam kalup promjera 27cm. Hoće li biti pretanka torta s ovom smjensom u tolikom kalupu?
Ja sam nedavno radila u okruglom kalupu promjera 26…nije ispalo lose mada je za tu veličinu previše čokolade na vrhu pa je gušila kremu kod rezanja.
Ovo mi je bio drugi put da radim ovaj kolač jer je zaista odličan…prvi put sam stavila manje maslaca i bilo je ok,drugi put sam se držala recepta i isto mi je probijao, ali se zaustavilo nakon tapkanja pap.ručnocima i dodavanju još keksa.Upravo se spremam raditi ga treći put i definitivno manje maslaca i šećera.Hvala na divnom receptu…obožavam Vaše kolače i torte😘
oprostite može li možda marscapone umjesto krem sira ? hvala na odgovoru unaprijed, lp
Ja sam danas radila sa Mascarponeom i ispalo je odlično. Također, nigdje mi nije probijao maslac, prema uputi skuhala nlijeko, šećer, maslac i u vruće stavila čokoladu i miješala da se otopi. Kad je postalo mlako, umiješala grubo mljeveni Petit keks pa stavila u obruč i u hladnjak – nikakvih problema nije bilo!