Čoko kocke

Čoko kocke nastale su po uzoru na jednu tortu koju sam osmislila prije 5 godina. S obzirom da je recept dosta hvaljen, odlučila sam kreirati kolač za kojeg sam čak razmišljala dati naziv čokoladni užitak, jer je kolač zaista uživanje konzumirati.

Inače sam ljubitelj čokolade i kremastih slastica, ovaj kolač je baš po mojoj mjeri i za sve one koji više naginju čoko kremastim varijantama. Zapravo biskvit ovdje služi kako bi mogli vladati kolačem prilikom prenošenja, inače je to moj omiljeni biskvit. Ostalo je jedna slagana čokoladna priča.

Zahvaljujući Dr.Oetker proizvodima čoko kocke imaju još bolji okus, nadam se da će se samnom složiti svi koji koriste njihove proizvode, jer kvaliteta je zajamčena.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 2 jaja
• 2 žlice šećera
• 2 žlice brašna
• 1 žlica tamnog kakaa Dr.Oetker
• na vrh žličice prašak za pecivo Dr.Oetker
• ČOKO KREMA:
• 1200 ml mlijeka
• 4 pudinga od čokolade Dr.Oetker
• 200 gr čokolade za kuhanje
• 90 gr šećera
• 400 ml vrhnja za šlag
• GANACHE:
• 250 gr čokolade za kuhanje
• 250 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA BISKVITA

1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.

2. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.

3. U žumanjke dodajte pomiješano brašno sa praškom za pecivo i tamnim kakaom, nastavite miksati.

4. Dodajte bjelanjke i sve sjedinite pjenjačom.

5. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu od 19 x 27 cm.

6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

7. Biskvit ostavite da se ohladi.

PRIPREMA ČOKO KREME

1. Pomiješajte malo mlijeka sa pudingom od čokolade i šećerom.

2. Ostakak mlijeka stavite kuhati.

3. Kada mlijeko uzavre sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Sve zajedno vratite kuhati.

5. Na kraju dodajte iskidanu čokoladu i miješajte dok se sasvim ne istopi.

6. Gotovu kremu prebacite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.

7. Ohlađenu kremu izradite mikserom.

8. Vrhnje za šlag posebno izradite, te ga dodajte kremi, sve sjedinite.

PRIPREMA GANACHEA

1. Čokoladu za kuhanje sitno nasjeckajte.

2. Prelijte vrhnjem za šlag.

3. Stavite u mikrovalnu da se se otopi.

4. Ukoliko nemate mikrovalnu, isto možete učiniti i na pari.

SLAGANJE

1. Biskvit postavite na tacnu.

2. Rasporedite pola kreme.

3. Prelijte pola ganachea. Kolač stavite u frižider da se ganache stegne.

4. Premažite preostalu kremu.

5. Rasporedite preostali ganache. Ukoliko se ganache počeo stezati, stavite ga kratko u mikrovalnu da se otopi.

6. Kolač stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.