Ova uvrnuta čokoladna pita zaista je ukusna i može se jesti još dok je topla. Koliko god vam se možda čini da je komlicirana za napraviti, zapravo nije što ćete moći vidjeti u ovom tutorijalu, kao i na videu. Meni osobno super su te neke kombinacije čokolade i tijesta, tako je ovaj recept pun pogodak. Možete vaše ukućane iznenaditi ovom slasticom uvrnutog izgleda, sigurno će ih zanimati kakav okus mogu očekivati.
Prije dvije godine radila sam za Gospodarski list na kuharici “Moji čokoladni kolači”. Bilo je tu par recepata koji su me posebno oduševili. Već duže vrijeme razmišljam za blog napraviti ovaj recept iz knjige, jer nama se svidio. Uvrnuta čokoladna pita ne oduzima puno vremena, te se nadam da ćete ju isprobati, jer bilo bi mi drago.
Recepte koje bi još izdvojila iz knjige su mi svakako: Čokoladni kolač sa tri vrste čokolade, Čoko nugat kolač i Kolač od lješnjaka i čokolade.
SASTOJCI:
- 1 lisnato tijesto (500 gr)
- 2 žlice kakaa
- 2 žlice šećera u prahu
- 60 gr otopljenog margarina ili maslaca
- NADJEV:
- 200 gr čokolade za kuhanje
- 250 gr ricotta sira
- 2 jaja
- 3 žlice brašna
- 3 žlice šećera
- malo arome vanilije
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
VIDEO:
UVRNUTA ČOKOLADNA PITA PRIPREMA
1. Lisnato tijesto odmrznite.
2. Pola lisnatog tijesta (1 kocku) razvaljajte na površini, koju ste malo pobrašnili na dimenzije 33 x 33 cm.
3. Površinu tijesta premažite sa dijelom istopljenog margarina ili maslaca.
4. Pomiješajte kakao sa šećerom u prahu.
5. Pomoću sita dio pripremljenih sastojaka rasporedite po tijestu.
6. Zarolajte tijesto.
7. Režite ga na debljinu prsta.
8. U kalup promjera 26 cm postavite masni papir.
9. Izrezano tijesto složite u kalup.
10. Prstima pritišćite i lagano spajajte tijesto, da popuni cijelu površinu.
11 Postupak ponovite sa drugom kockom lisnatog tijesta.
12. Nakon što ga izrežete i stavite na tacnu s masnim papirom, ostavite ga u frižideru dok ga ne zatrebate.
13. Za nadjev otopite i malo prohladite čokoladu za kuhanje.
14. U zdjelu dodajte ricotta sir, jaja, brašno, šećer i aromu vanilije, sastojke sjedinite mikserom.
15. Dodajte i istopljenu čokoladu, sve sjedinite.
16. Pripremljeni nadjev izlijte i rasporedite u kalupu na pripremljeno tijesto.
17. Tijesto koje ste držali u frižideru složite na masni papir da dobijete okrugli oblik (prikazano na slici).
18. Na tijesto postavite drugi masni papir.
19. Oklagijom razvaljate tijesto na veličinu promjera kalupa. Dok valjate možete ukloniti masni papir i pomoću ravnala zaoblite stranice.
20. Uklonite masni papir.
21. Oklagijom malo srolajte spojeno tijesto i prebacite ga u kalup na nadjev.
22. Vilicom izadite žumanjak sa malo mlijeka.
23. Premažite površinu tijesta.
24. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
25. Preostaje vam da uživate u toploj ili hladnoj piti.
Odgovori