Čokoladni ganache kolač je veoma jednostavan za pripremu i svakako ga vrijedi isprobati.
Već duži niz godina imam ovu finu slasticu na blogu, a sada je došao trenutak da snimim video i stavim nove slikice. Prvi puta kada sam ga pripremila, kolač nas je oduševio okusom. Vjerujem da će se posebno svidjeti čokoljupcima, zaista je bogatog okusa čokolade. Primjetila sam da je u komentarima oko ovog kolača nastao nesporazum, jer se posumljalo da količine margarina ili maslaca u biskvitu nisu dobro napisane. Recept je ispravan i zaista ide 20 g margarina ili maslaca, a ne 200 g na šta se sumljalo, jer je riječ o biskvitu, a ne o kremi. Veoma je mekan i zaista se odlično uklopio sa ganache kremom koja je inače sama po sebi posebna. Ukoliko ga još niste isprobali, svakako vam preporučujem i vjerujem da će vam se svidjeti.
Pogledajte i ove recepte: Odlična čokoladna torta, Kremasti čokoladni kolač i Čokoladni tart.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 6 žlica šećera
- 20 g margarina ili maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice brašna
- 1 prašak za pecivo
- GANACHE KREMA:
- 500 ml vrhnja za šlag
- 300 g čokolade za kuhanje
VIDEO:
BISKVIT PRIPREMA
1. Kalup dimenzija 21 x 36 cm pouljite i pobrašnite.
2. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
3. Preko čokolade za kuhanje (narezane ili u kapljicama) dodajte narezan margarin ili maslac.
4. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
5. Ostavite da se prohladi.
6. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
7. Žumanjke i šećer izradite pjenasto.
8. Dodajte prohlađenu čokoladu i sjedinite.
9. Zatim dodajte pripremljeno brašno, nastavite miksati.
10. Dodajte pripremljene bjelanjke i lagano pomiješajte pjenjačom.
11. Smjesu istresite i rasporedite u pripremljeni kalup.
12. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
GANACHE KREMA PRIPREMA
1. U lonac ulijte vrhnje za šlag.
2. Stavite kuhati na laganu temperaturu do vrenja, taman da postigne temperaturu koja će istopiti čokoladu.
3. Sklonite sa strane i dodajte čokoladu za kuhanje (narezanu ili u kapljicama).
4. Miješajte da se čokolada istopi.
5. Odmah prelijte preko biskvita.
6. Ostavite na sobnoj temperaturi da se rashladi, a onda stavite u frižider da se stegne.
Ovako je nekada izgledao Čokoladni ganache kolač na blogu.
Da li mozes da mi odgovoris ,da li moraju da se suse cvetici od fondana,ili mogu odmah da ih lepim.Planiram tortu u obliku pravougaonika da napravim sa belim fondanom a zelenim okolo da napravim travicu.Ali nemam ideju kako jos to da upotpunim,cime??Nemam iskustva,pa bih sto jednostavnije…Ako imas predlog javi😊?Decja je torta upitanju.Mor izmeriti pleh pa da mi kazes,da li ce mi biti dovoljano fondana da je prekrijem.Pravicu onaj tvoj😊.Hvala ti unapred…
Fondan po mom receptu je dovoljan za jednu tortu. Ukoliko imate izrezivač za cvijetove onda nije potrebno sušiti ih nego ih možete odma zaljepiti. Što se tiče 3 D cvijetića oni moraju stajati na zraku da bi očvrsnuli i stajali onako kako ste zamislili.
Hvala na odgovoru…..
E draga Natasa,evo recepta za grcku kraljicu.Kore:5 belanaca,5 kasika secera,2 kasike brasna,2 kasike mlevenih lesnika,ispeci takve 4korice,mada moze i 5 ,pleh mi je promera35✖25.Fil: 20 zumanaca,20 kasika secera,8 kasika brasna,1 l mleka,500 gr margarina,250 gr secera u prahu,300gr lomljenog plazma keksa ne mlevenog,300 gr milke sa jagodama,100 gr lesnika.Umutici 20zumanaca sa 20 kasika secera i 8 kasika brasna i dodati malo mleka od onih litar,zakuvati u provrelo mleko skinuto sa vatre,kuvati.U hladan fil dodati margarin umucen sa 250 gr secera u prahu.A u skroz bas hladan dodati plazmu,lesnike,i cokoladu na krupnije kocke iseci i dodati..Ukrasiti slagom….E na ovu mislim fondan,valkda ce mi biti dovoljno da prekrijem tortu promera,35✖25,a cvrsta je bas.I bolje je kad su krupniji komadi cokolade jer kad je seces dobojes lep presek,i ukus se lepo oseti…Eto pa ti dodaj ili oduzmi nesto,😊Puno pozdrava…
Drga Aleksandra, puno hvala na receptu 🙂 Evo prepisujem i svakako ću ga isprobati prvom prilikom, volim praviti isprobane i preporučene recepte, još jednom hvala 🙂
Nema na cemu😊😊😊😊.I ti si meni puno pomogla,u tvoje recepte imam jedino poverenja😉.Fondan mi je super ispao,sve sam pratila sta si pisala..Pravila sam travicu,kravu..cvetice,priroda kao..Za pocetak odlicno.Svi su se odusevili,i izgledom i ukusom torte,gosti su me unapred rezervisali i njima da pravim😊.Ja sam inace po struci vaspitac,pored dece,veliku ljubav gajim prema tortama,kolacima.Hvala ti jos jednom na uputstvima,bas me bilo strah,ma rekoh ako uspe,uspe ako nista bacicu. Ali uspelo je😊.Obavezno probaj tulumbe sto se spustaju u hladno ulje,recept je od Maje Babic,savrsene su…I ako ti treba recept za krofne,klasicne ali nisu suplje unutra,javi mi,rado cu podeliti sa tobom😊.Malo vise vremena zahteva i truda,ali su odlicne bas zato…
Draga Aleksandra, malo se kasnije javljam, jer stižem sa ljetovanja 🙂 Stvarno mi je drago da je torta uspjela, mogu misliti koja sreća je usljedila kada je bila gotova, još kada drugi daju do znanja da se trud isplatio, ma odlično. Što se krofni tiče, moram priznati da nemam neki dobar recept sa kojim se mogu pohvaliti, tako da mi je dobro došla svaka preporuka 😉
pratim ovu kremu … kolačić je izuzetan i jednostavan … moram kremu probati … jel ne postoji šansa da krema ne uspe?
Biljo moja, ganche krema je svakako nešto što se treba probati, jer je odlična i za razna punjenja, a posluži i kao glazura. Obično ide omjer 1:1 omjeri variraju. Ovdje se radi o jednoj kremastijoj varijanti koja mi je uspjela, baš se vidi na slikama. Ukoliko nisi sigurna, možeš povećati količinu čokolade, mada nije potrebno, bitno je da se dobro ohladi.
Recept nije tacan, jer u ovo testo ide 200 gr margarina a ne 20 gr kako ste naveli!
Jeste sigurni? Ja isto gledam, 20 gr mi se čini premalo, i ja sam nekako uvjerenja da ide 200 grama.
pozdrav,zanima me da li mogu praviti ovaj kolac u okruglom kalupu?i da li ovako biskvit bude suh?mogu li ga preliti cokoladnim mlijekom prije nego stavim kremu?hvala
hvala za ovaj prelep recept jednostavni
Pozdrav. Da li.ide 20 ili 200 grama margarina u cok. biskvit?
koliko dugo ova krema moze stajati u hladnjaku kad se napravi?
Draga Nataša nikada niste odgovorili da li u biskvit ide 20 ili 200 gr margarina. Razlika je ipak prevelika.
Pozdrav Nataša,
Zanima me da li umjesto običnog brašna mogu staviti bademovo I u kojem omjeru