Čokoladni mafini

Čokoladni mafini su jednostavna i veoma česta slastica u svih nas.

Ne zahtjevaju puno ni vremena, ni truda, a najmanje vještine, a opet s druge strane znaju baš dobro zadovoljiti potrebu za slatkim.

Ovi čokoladni mafini koje sam izabrala odlično se nadopunjavaju, biskvit od čokolade i ganaž krema jednostavno u kompletu pričaju jednu lijepu čokoladnu priču.

Zgodno mi je što sam prije stavljanja kreme dio muffina iskoristila za dekoraciju sa tičinom, sa kojom sam se zahvalila svojim facebook fanovima za jubilarnih 10.000 lajkova.

Pošto su čokoladni muffini ukusniji sa ganaž kremom, samo sam skinula plahtice od tičina i naknadno stavila kremu.

Pošto vidim da postoji dosta mogućnosti sa kombiniranjem raznih muffina, ovo je tek prvi recept od nekoliko koje ću vjerovatno objavljivati.

Ovi sastojci su vam dovoljni za 24 komada.

Da, ovo su prave male čokoladne bombice, a ako bi pravili muffine ali bi htjeli izbjeći svu ovu čokoladu onda pogledajte ove muffine sa jabukama (koji su naravno dekorirani čokoladom).

Ako vas zanima kako su nastali muffini i što je to zanimljivo u vezi njih pročitajte ovaj tekst.

SASTOJCI:

• MUFFINI:
• 200 gr čokolade za kuhanje
• 250 gr margarina
• 4 jaja
• 140 gr šećera
• 90 gr brašna
• 1 vanilin šećer
• GANACHE KREMA:
• 200 gr čokolade za kuhanje
• 300 gr vrhnja za šlag

ČOKOLADNI MAFINI

1. Na pari otopite margarin i čokoladu, ostavite da se malo prohladi.
2. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite sa mikserom.

3. Dodajte brašno i miksajte samo toliko da sjedinte.

4. Dodajte otopljenu čokoladu i sve sjedinite, ali ne miksati dugo.

5. Smjesu sipajte u pripremljene košarice za muffine, ali ne do ruba košarica, jer oni narastu prilikom pečenja.

6. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta, provjerite sredinu čačkalicom da li su pečeni.
7. Ostavite ih da se ohlade.

8. Pripremite ganache kremu tako da vrhnje za šlag stavite kuhati na laganu vatru do vrenja, toliko da postigne temperaturu koja topi čokoladu, nema veze ako malo provri.
9. Prelijte vrhnje preko iskidane (bolje isjeckane) čokolade i miješajte sve dok se sasvim čokolada ne istopi.
10. Povremeno promiješajte ganache, može ići malo i u frižider dok se ne stegne, tako da ga možete nanositi na muffine.

11. Napunite njime špricu za ukrašavanje sa željenim nastavkom i šarajte po muffinima.
12. Ostale detalje ukrašavanja može po želji.