Pošto sam baki za rođendan odlučila napraviti neku tortu sa cvijećem dosta dugo sam bila neodlučna sa koji bi to cvijet bio. Jednom prilikom dok sam pijuckala kavicu, ugledala sam nešto poput žbunja iz čega su virili krasni cvjetovi. Naravno odmah sam uzela fotoaparat kako bih poslikala detalje, tako da je odluka pala na novo otkrivene cvijetove. Iskreno, isprva nisam znala kako se zovu, a pošto je bio u pitanju osmi mijesec kada cvijeta, mogla sam ga vidjeti na svakom koraku. Odlučila sam i provjeriti kako se zovu i tako sam dobila odgovor da je u pitanju Hibiskus. U nekom svom alatu kojeg sam davno kupila, inače ga ima skoro svagdje za kupiti, pronašla sam neki izrezivač koji mi je odlično poslužio za izrezivanje latica toga cvijeta. Na početku nisam bila sigurna kako će mi uspjeti, a na kraju sam se čak oduševila, jer dok su se sušili kada bih god prošla pored njih izgledali su mi kao pravi cvijetovi, tako da to moram podijeliti sa vama. Torta na kojoj sam radila dekoraciju je veoma ukusna Parfe torta.
POTREBNO ZA CVIJET:
tičino
oklagija za razvaljati tičino
dovoljna je jedna vrsta boje za latice (burgundi)
žuta boja za tučkove
zelena boja za donji dio cvijeta
izrezivač latica
izrezivač za donji dio cvijeta
lijevak
štapići za dekoriranje ili nešto što će pomoći iz kućne radinosti
kist
ljepilo za spajanje (voda – šećer u prahu)
kristal šećer u žutoj boji
male čašice
OSTALO:
za oblaganje torte 500 ml šlaga
zeleni tičino
izrezivači listova u tri veličine
malo zelenog šlaga za šaranje
CVIJET OD TIČINA
1. Prvo pripremite ljepilo, što znači malo šećera u prahu pomiješate sa vrlo malo vode i svaki puta kada koristite ugrijete u mikrovalnoj, nakon čega ljepilo nanosite kistom.
2. Slijedeće što bi bilo dobro napraviti je izvaljati žute tučke od tičina i nakon što premažete ljepilom uvaljati u žuti šećer. Ostavite da se suše dok pripremate latice.
3. Za boju latica dovoljna je jedna boja koju po potrebi dodajete u tičino da bi dobili više nijansi. Ovdje sam ja koristila Wilton burgundi boju u gelu.
4. Nakon što ste dobili prvu nijansu boje, potrebno je razvaljati tičino.
5. Izrezivačem latica pripremite si pet komada.
6. Svaku laticu okolo proći sa okruglim štapićem okrečući ga lijevo–desno.
7. Šiljatim štapićem preći preko cijele dužine latice nekoliko puta.
8. Na običan lijevak okrenut naopačke možete slagati i lijepiti latice.
9. Kada su sve slijepljene, dovoljno je samo okrenuti lijevak i u ruci dolje pridržavati cvijet koji ste skinuli, a kist umočite direktno u boju i premažite unutarnji dio cvijeta.
10. Unutarnji dio koji se spaja premažite ljepilom i ubacite pripremljene tučke.
11. Tako nastavite ubacivati boju radi tamnije nijanse i slijedite postupak.
12. Od zelenog i izvaljanog tičina izrezivačem ćete dobiti dijelove potrebne za donji dio cvijeta, koji isto zaljepite.
13. Kada je cvijet gotov, možete ga ostaviti u nekoj maloj čašici (od rakije), da se osuši.
OSTATAK DEKORACIJE
1. Tortu premažite sa 500 ml šlaga, bilo bi dobro koristiti šlag u prahu u kojem ćete smanjiti količinu mlijeka, jer se zna desiti kada upotrebljavate tekući (biljni) šlag koji samo izmiksate da sutradan tičino pusti ponešto boje na njega.
2. Uzmite dio šlaga od već izmućene količine i ubacite zelenu boju koju ćete sa špricom išarati po vrhu torte, može malo visiti i sa strane, na to se spajaju cvijetovi i listovi.
3. Postavite gore gotove cvijetove.
4. Nastavite slagati listove koje ste prethodno obojili u zeleno i u tri veličine rezali izrezivačima. Ostavite na tacni da se suši, u različitim položajima, kako bi izgledali opušteni.
5. Donji dio torte možete proći sa zelenim šlagom sa nastavkom za travu.
Gdje kupiti okrugli i šiljati štapić za izradu cvjetova?
Ove koje ja imam sam kupila ne Ebay-u za nekih 15-ak kuna, što je super jeftino.
Draga Nataša, trebao bi mi vaš savjet vezano za tortu u obliku buketa kao na ovom linku http://www.flickr.com/photos/thedesignercakecompany/6198832338/. Torta bi trebala biti oko 15 cm prečnika, mislila sam napraviti plazmu u obliku valjka a na vrhu da izgleda kao polulopta da je lakše zabosti cvetiće. Interesuje me koliko bi po vašem mišljenju trebalo napraviti cvetića za takvu tortu i da li trebam na svaki cvetić ubosti čačkalicu (žicu) da se posle može ubosti u tortu ili to nije potrebno.
Dragana, količina cvijetova ovisi o tome koliki su cvijetovi, možete si olakšati da obruč napunite cvijetovima i još malo dodate, pošto će biti kao polulopta. Mislim da bi bilo dobro u svaki ubosti komadić čačkalice, jer će tako biti sigurniji (čvršći) cvijetovi. Zanimljiva mi je ideja, tako da Vam želim puno uspijeha sa njom:)
Lijep pozdrav!
Ok, hvala puno, slikaću ako poduhvat uspije!
Odlično, radujem se slikici:)
LP
Ja sam mislila da se slag i ticino masa ne podnose mislim da je slag prevlazan pa da bi se mogao istopiti a bas me interesovalo kakvu glazuru stavljaju ovi sa you tube jer je bas puno stave pa nekako mislim da nije buterkremako kakvo vi imate iskustvo
Inače se šlag i tičino ne vole, ali postoje izuzetci kada to ne smeta. Kada bi cijelu tortu premazali šlagom i obložili tičinom, tičino bi se izobličio, zato ispod da bi zaljepili tičino stavljamo buter kremu. Iskustvo moje prijateljice govori, nakon što je cijelu tortu premazala šlagom i prekrila tičinom nije bilo problema, ali zato što je to bilo u jako-jako tankom sloju. Izuzetci koje spominjem su ti da možete bez problema na tortu premazanu šlagom staviti samo komadiće tičina (neke oblike, cvijetove i sl.) ti komadići će samo omekaniti, ali ne pokvariti tortu. Nadam se da sam dobro objasnila 🙂
Lijep pzdrav!
Evo da se malo uključim u temu šlag i ticino. Ja za torte sa šlagom pravim posebne ukrase. Tj. ukrase koji podnose šlag pa ako nekoga zanima evo podijelit ću to.
Pravim šečernu masu koja je potpuno jestiva ( svi znamo da naša dječica baš vole pojesti onaj ukras koji se nalazi na torti) a sastoji se od :
3 žlice mlijeka u prahu, 7 žlica šećera u prahu, 3 žlice ulja , 3 žlice tople vode. Smjesu mješati žlicom da seujednači pa podijeliti u 2 – 3 manje posudice gdje ćete dodati jestivu boju po želji. Na ovu cijelu masu treba dodati otprilike još oko 300 gr. šećera u prau. Ja šečer istresem na radnu površinu i jednu po jednu posudicu sa odvojenom masom istresem na radnu površinu i dodajem šečer tako da mijesim do željene čvrstoće ( mora biti tvrdo kao i ticino ) Smjesa nije elastična kao ticino i nije pogodna za oblaganje torte ali daju se lijepo izraditi ukrasi koje treba sušiti par dana na sobnoj temperaturu. Tako pripremljeni ukrasi slobodno se stavljaju na šlag a mogu stajati i do 6 mjeseci.
Eto, nadam se da sam donekle objasnila da možete razumjeti kako treba raditi a ako ima netko kakvo pitanje nadam se da je slobodno upitati na na Vašoj stranici Nataša. Inače sve pohvale na velikoj nesebičnosti koju ste Vi Nataša pokazali do sada.
Lijep pozdrav
Draga Ljubice, puno hvala na ovom receptu, uvijek volim isprobati nešto novo, čini mi se ok. Naravno tko želi može Vas ovim putem upitati za savjet 🙂 Inače ja kao i ove cvjetove pravim od tičina razne dekoracije i stavim na šlag što je isto jestivo, mada moram priznati da ne volim baš kada djeca jedu te ukrase samo zbog tih boja koje jesu jestive, ali što se mene tiče bolje izbjeći. Naravno sa tičinom ne prepručujem oblaganje cijele torte na šlag osim u dijelovima, pošto postoji šansa da se izobliči.
Lijep pozdrav!
Imate li kakva iskustva sa elastičnom čipkom ? To mi je velika želja napraviti jer to mi je posebno lijepa dekoracija.Narućila sam šablone preko iBaya, čekam da stignu ali još nisam našla nekakav pouzdan recept za masu od koje se radi čipka. Inače uporna sam i moram još i to napraviti a onda ču Vam poslati sliku.
Pozdrav!
Moram priznati da još nisam kupila čipku, tako da je još nisam radila, ali rado prihvaćam Vaše iskustvo koje možete podijeliti ovdje s nama i tako nam svima pomoći. Doista me to zanima 🙂
Pozzz!
Ljubice!
Da se uključim, imate li čipku i ticino, vrlo je jednostavno! Na podligu stavite malu kuglicu ticino mase i s mokrom žlicom ili nožem mješajte dok ne postane kao royal masa ali nešto tvrđa. Sa špahtlom nanesete na kalup i čekate da se posuši a zatim odvojite lagano kalup od čipke! Sretno!Nataši veliki pozdrav! 😀
Hvala Ivana nabavila sam royal ali svakao ću probati i s ticinom. Lijep Vam pozdrav
Draga Ivana, hvala što ste se uključili, svaka ideja je dobrodošla, jer svatko nešto zna 🙂
Lijep pozdrav!
lep pozdrav za vas molim vas dali mogu da stavljam boje u prahu i kako kad mjesam ticino ili moze i u gotovo posle ili moraju da budu tecne boje pozzz..
Možete koristiti boje u prahu na način da ih prije dodavanja u tičino malo razrijedite sa kap-dvije vode, dodajete u napravljeni bijeli tičino po potrebi.
Drage moje cure, evo upravo prebirem po sajtovima što pripremiti od ponuđenih torti za rođendan moga muža. Naravno, uvijek se zaustavim na Nataši. Tičino sam naučila raditi, zahvaljujući Natašinim uputama, ali čipka mi je san snova. U svakom slučaju probat ću ovaj recept od gđe. Ivanetd jer sam isprobavala puno recepata na video uputstvima, ali ne ispada mi dovoljno elastična. Obzirom da mi na rođenan dolazi family, moram ih iznenaditi i ovim cvjetovima po Natašinom uputstvu. Alat i kalupe sam naručila preko ebaya tako da sam sada kompetno opskrbljena svime. Složiti ću tortu, a Nataši ću poslati fotkicu. Dakle, ovaj vikend krećem sa izradom cvjetića hibiskusa, a znam raditi i kale ( sve ima na netu samo treba raditi), u tičinu sam se uvježbala i to je to. Važno mi je da family iznenadim dekoracijom torte sa tičinom jer takvu tortu još nitko nije servirao…zašto ja ne bi bila prva ??? hehehe pozz Nataši uz zahvalu na super uputama.
Draga Danice, moram priznati da ste baš dragi i puno hvala na divnim riječima, drago mi je kada takve poruke čitam 🙂 <3
E da, čipka….stalno nekako zaboravim na nju i nikako da dođe na red za isprobavanje. Baš bi volila da javite kako ste zadovoljni i naravno može fotkica 🙂 <3
Vidim da prilikom izrade cvijeća i figurica za rad s masom upotrebljavate šećer u prahu. Jeste li kada pokušali s biljnom masti? Gledala sam filmove na youtubeu gdje se koristi biljna mast (naravno, ima puno filmova i sa šećerom u prahu). Točno je da ne znam o kakvim je smjesama u tim filmovima riječ, možda ne bi svaka masa funkcionirala s mašću. Gledam po hrvatskim blogovima i vidim da svi koriste šećer u prahu (koliko sam ja vidjela). Zanima me ima li itko iskustva s mašću.
Radim ticino po receptu kakav je i Vaš. Probala sam neki dan napraviti par figurica ne koristeći toliko šećer u prahu (njega sam koristila samo da pripremim smjesu željene čvrstoće) i onda sam dalje upotrebljavala mast. Za sada sam zadovoljna, normalno su se osušile, ništa im ne fali. Nisam imala neke komplesnije dijelove za lijepiti pa nisam radila šećerni sirup za lijepljenje, nego sam sve zalijepila uz pomoć vode I normalno se drži (prema tome sam ispočetka bila skeptična, hoće li se zbog masti dijelovi htjeti slijepiti).
Meni je čak bilo to jednostavnije oblikovati pomoću masti. Jer dok ja “prčkam” pokušavajući dobiti perfektni, željeni oblik nečega, smjesa mi se ne suši toiliko, podatna je za rad (za razliku od šećera u prahu, dok ja želim “postići savršenstvo” u izradi nečega, par puta radim jedno te isto s istim komadom smjese, svaki put dodajaći šećer u prahu jer je smjesa ljepljiva od topline mojih ruku i onda mi se tako osuši da završi u smeću jer mi inače figurica izgleda ispucano).
Zanimaju me tuđa iskustva s biljnom masti i oblikovanjem ticina.
Hvala
Tičino inače funkcionira tako da od topline ruku omekani, a na zraku se suši. Figuricama je potrebno par dana da se dobro stegnu na zraku (ovisi od vlage u zraku), tako da u jednom danu i da se počne stezati, možete ga omekaniti rukama.
Prije nego sam naišla na ovaj recept za tičino isprobala sam nekiliko raznih recepata i sjećam se da sam sa jednim u kojeg ide biljna mast čak ruke izrezala, tako da se držim samo ovog sa kojim sam zadovoljna. Čula sam da neki umjesto šećera stave gustin, tako da možete i tako probati.
poz, zanima me da li gel za sjaj ticina mora da se kupi ili se pravi kuci? i da li bi se sjajilo da fguru (u ovom slucaju ruž) premazem sa ljepilom dakle secer+voda…hvala punooo
Sjaj na tičinu možete postići tako da kistom premažete tičino sa rakijom Medicom. Alkohol izlapi, a ostane sjaj. Imate obično na blagajnama Konzum itd…tu rakiju od 1 dcl.