Prije nekoliko dana na facebook stranici sam vam najavila ovu tortu i kako ću vam proslijediti recept. Nadam se da razumijete iz kojeg razloga sam odgodila objavljivanje, zbog novo nastale situacije popraćene poplavama. Nisam se htjela nametati sa svojim manje zanimljivim receptima, dok su neke teme ovih dana bile važnije. Nakon što je prošlo ono najgore, nastavljamo dalje.
Posebno mi je zadovoljstvo predstaviti vam ovu tortu sa jagodama koja je prije svega veoma dekorativna, a opet veoma jednostavna za napraviti. S obzirom da je sezona jagoda svakako preporučujem da probate napraviti ovu tortu, čiji recept sam pronašla na jednoj stranoj stranici Passion patisseire i prilagodila je sebi. Naravno u ove sve toplije dane pravo je zadovoljstvo isprobavati ovakve osvježavajuće recepte.
SASTOJCI
- KREMA:
- 500 ml mlijeka
- 3 vanilin šećera
- 100 gr šećera
- 5 žumanjaka
- 25 gr brašna
- 30 gr gustina
- 20 gr margarina
- 230 gr margarina
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 120 gr šećera
- 90 gr brašna
- 1 kg jagoda (dio za tortu, dio za dekoraciju)
- PRELJEV:
- 150-200 gr jagoda (oduzeti od 1 kg jagoda)
- 3 žlice vode
- 2 pune žlice šećera
- 2 listića želatine
LAGANA KREMA OD JAGODA
1. Bilo bi dobro da prvo počnete sa kremom koju je potrebno hladiti dok radite ostalo.
2. Stavite kuhati mlijeko u koje ste dodali vanilin šećer i 50 gr šećera.
3. Pjenasto izradite žumanjke sa 50 gr šećera.
4. Dodajte u žumanjke brašno i gustin, te sve sjedinite.
5. U žumanjke ulijte uzavrelo mlijeko i vratite na srednju vatru, stalno miješajte dok se ne zgusne.
6. Skinite s vatre i umiješajte 20 gr margarina.
7. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se rashladi.
8. Margarin sobne temperature izradite i pomiješajte sa 1/3 mlake kreme, da se ne stvore grudice.
9. Pomiješajte sa ostatkom kreme.
JEDNOSTAVNI BISKVIT
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite.
4. Dodajte bjelanjke i sjedinite sa kuhačom.
5. Polako na tri puta dodajte brašno i sjedinite kuhačom.
6. Pola smjese ulijte u kalup (moj je 26 cm) u koji ste na dno stavili masni papir.
7. Stavite peći na 180 stupnjeva 10 minuta.
8. Kada je pečen odvojite stranice nožem, a dno odljepite od masnog papira i tako ćete dobiti uredan biskvit.
9. Ponovite pečenje sa preostalom smjesom.
PRELJEV OD JAGODA
1. Dok pravite preljev tortu stavite u frižider.
2. Izrežite jagode i stavite u posudu, dodajte vodu i usitnite sa štapnim mikserom.
3. Procjedite kroz cjedilo jagode u lončić gdje ćete kuhati.
4. Dodajte šećer i ostavite da malo kuha.
5. Za to vrijeme ostavite želatinu da nabubri, dovoljno je 5 minuta.
6. Nakon što ste skinuli jagode s vatre izvadite želatinu iz vode i rastopite u jagodama.
SLAGANJE TORTE
1. Na tacnu stavite obruč.
2. Postavite biskvit.
3. Jagode operite, ocjedite na ubrusu (dodatno obrišite), svaku prerežite po dužini, odrežite širi dio kako bi stajale i slažite uz stranice obruča tako da odrezani dio bude okrenut prema van.
4. Pola kreme ulijte preko biskvita.
5. Poslažite izrezane jagode.
6. Prelijte ostatak kreme.
7. Prekrijte drugim biskvitom.
8. Prelijte sa preljevom od jagoda.
9. Kada se torta stegne, postavite dekoraciju.
Koja je torta sa jagodama koju ste zadnju pravili?
Dekoracija je fantastična!
Draga Tamara, puno ti hvala 🙂
Pravila Sam ju danas, ispala mi je Super, a okuuuuus Super.-:)
Draga Verice, stvarno mi je drago da ste zadovoljni sa tortom, eto sezona je jagoda pa treba iskoristiti 🙂
Ova torta privlači na prvi pogled, a sigurno i na prvi zalogaj, fantastična !!
Svakako draga Branka, lijepa i ukusna, treba ju isprobati 🙂
Poštovana, zanima me da li je moguće staviti preko ove vaše torte sa jagodama tičino masu? ali ja nebih stavila želatinu na vrh torte nego samo ostavila biskvit?
hvala
Ne prporučujem ovu tortu oblagati tičinom.
Iznenađujuće lagana torta obzirom da je krema s margarinom. Vrlo ukusno, ponovit cu je svakako!
Hvala na detaljnom receptu i ideji za aranziranje
Draga Marija, drago mi je da Vam se sviđa torta 🙂
Draga Nataša,
Koja je visina torte zajedno sa šlagom?
Hvala
Nisam mijerila visinu, tako da nisam sigurna koja bi bila. Jagode koje sam koristila su bile srednje veličine, možda se možete ravnati po njima 🙂
Jel moze instant zelatina zamijenit list zelatina ? Npr.”Dr.Oetker instant zelatina fix” od 30 g ??? A tortaaaa izgleda fantasticno 🙂
Možete zamijeniti instant želatinom. Nisam koristrila baš tu instant fix, ali predpostavljam da se koristi kao obična instant želatina. Inače je 6 listića želatine isto kao i jedna vrećica želatine od 10 gr, tako da možete umijesto ta dva listića koristiti recimo pola vrećice od 10 gr (5 gr).
Bok,torta izgleda odlično!Imam nekoliko pitanja pa vas molim za pomoć, zanima me koliko vremena je otprilike potrebno da se torta stegne? trebam li ju raditi dan prije ? Hoće li se dekoracija ‘kotrljati’ s torte ili stoji čvrsto,treba li ju nekako pričvrstiti na tortu (ispričavam se na nespretno postavljenom pitanju,ne znam kako da se izrazim :))
Jagode sam samo poslagala tako i nisu padale. Može se torta pripremiti dan prije.
Pozz, i meni zanima isto sto i gospodju Ivanu…Ove jagode na vrhu torte, jeste li ih samo naslagali jednu na drugu,ili su pricvrscene s necim? Nece popadati s torte? Planiram raditi za 2 dana! 🙂 Nadam se da ce biti ukusna! Pozz iz Splita
Samo sam ih tako složila.
Poštovana gđa. Nataša, zanima me dekoracija na torti. Dio jagoda ste umočili u čokoladu? S čim je najbolje napraviti prugice po njima? Hvala 🙂
Draga Nataša..imam jedno pitanje
Želatinu treba staviti toplu preko torte ili se treba ohladiti?