Diplomatska torta sa orasima i čokoladom postoji već dugi niz godina na blogu. Zaista je odlična, tako da sam odlučila snimiti video i obnoviti recept na novim slikama.
Mogu vam reći da je jednostavno posebna torta za posebne prilike. Vjerujem da će vam se svidjeti, ako još niste probali, svakako ju stavite na popis. Dosta je čvrsta pa ju možete koristiti kada pravite torte na kat ili za oblaganje sa tičinom. Jedan mali savjet za slaganje torte kada budete nanosili šlag, rasporedite ga na biskvit, jer tako ćete ga lakše razmazati, pa ga onda stavite na tortu sa šlagom prema dolje.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 12 bjelanjaka
- 12 žlica šećera
- 3 žlice brašna
- 300 g mljevenih oraha
- FIL 1:
- 5 žumanjaka
- 4 žlice brašna
- 5 žlica šećera
- 500 ml mlijeka
- 125 g margarina ili maslaca
- FIL 2:
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 150 g čokolade
- 125 g margarina ili maslaca
- OSTALO:
- 200 ml vrhnja za šlag za slaganje
- DEKORACIJA:
- 500 ml vrhnja za šlag
- ostatak dekoracije po želji
VIDEO:
KAKO PRIPREMITI KORE SA ORASIMA
1. Na dno kalupa 26 cm postavite masni papir.
2. U zdjelu dodajte 4 bjelanjka i miksajte da zapjeni.
3. Postepeno dodajte 4 žlice šećera i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
4. Dodajte 1 žlicu brašna i 100 g mljevenih oraha, sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
7. Ponovite postupak još dva puta sa preostalim sastojcima na isti način, tako da na kraju dobijete 3 jednaka biskvita.
PRIPREMA FILA SA MLIJEKOM
1. U zdjelu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.
2. Dodajte brašno i 100 ml mlijeka, sastojke sjedinite.
3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati na laganoj temperaturi.
6. Gotovo prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenu kremu izmiksajte i dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature), te sjedinite.
PRIPREMA FILA SA ČOKOLADOM
1. U lonac dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.
2. Stavite kuhati na paru 10 – 15 minuta, neprestano miješajući.
3. Sklonite sa strane, prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
4. Ohlađenoj kremi dodajte istpljenu i prohlađenu čokoladu, te izmiksajte.
5. Zatim dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.
DIPLOMATSKA TORTA SLOJ PO SLOJ
1. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag.
2. Miksajte ga da postane čvrst.
3. Na tacnu postavite biskvit i oko njega obruč.
4. Rasporedite pola tamne kreme.
5. Istresite i rasporedite pola svjetle kreme.
6. Biskvit premažite sa pola šlaga.
7. Postavite ga tako da šlag bude prema dolje.
8. Rasporedite preostalu tamnu kremu.
9. Istresite i rasporedite preostalu svjetlu kremu.
10. Ponovite postupak sa biskvitom i šlagom.
11. Tortu stavite u frižider da se stegne.
DEKORACIJA PRIPREMA
1. U zdjelu ulijte 500 ml vrhnja za šlag.
2. Miksajte ga da postane čvrst.
3. Cijelu tortu premažite sa šlagom.
4. Ostatak dekoracije napravite po želji.
Ovako je nekada izgledala Diplomatska torta sa orasima i čokoladom na blogu.
jako ljepo i fino…pozdrav natasa super ste
Puno hvala, draga Suzana 🙂
Lijep pozdrav!
Torta prekrasno izgleda.Uvijek,ama bas uvijek kad radim biskvit od bjelanaca,kad se ispece odozgo bude vlazan,i ljepljiv,kao da sam ga secernim sirupom premazala.Molim te reci mi gdje grijesim.
Uglavnom su biskviti sa bjelanjcima tako ljepljivi, ovisi sve o receptu. Kada sušite na niskoj tempetaruri duže vremena (sati) tada znaju biti suhi. Možete pogledati sliku od Španjolskog vjetra gdje je površina ostala suha: https://www.kolaci.biz/spanjolski-vjetar-sa-susenim-korama.html
Lijep pozdrav!
Natasa, torta je odlicna! Pravila sam je za cerkin prvi rodjendan, ukrasila je fondanom takodje po tvom uputstvu. Napravila sam jos i neskvik tortu. Svi gosti su se odusevili tortama. Hvala na odlicnim i preciznim receptima!
Hvala Vama što me pratite i stvarno mi je drago da ste zadovoljni tortama 🙂
Lijep pozdrav!
Dali je cokolada za kuhanje ili obicna mlijecna?
Lp
Čokolada za kuhanje, ali nećete pogriješiti ni sa mliječnom čokoladom 🙂
Torta je dobila pohvale preukusna je a pohvalili su je rečenicom:” Bolju tortu nikad nismo jeli.”
Draga Tamara, zaista mi je drago što vam se torta svidjela 🙂 <3
Sta znaci ticina?
Tičino je smjesa za prekrivanje torte koja služi za dekoraciju, mogu se praviti od njega figurice i možete ga bojati. Pogledajte ovdje:https://www.kolaci.biz/recept-za-ticino-masu-ili-fondan.html
Natasa recepti su ti divne i mnogo mi se svidja tvoja strana ima tako korisnih savjeta.Zelim ovu tortu praviti za rodjendan od mog sina u subotu,pa htela bi da znam dali na ovu tortu moze se staviti ticino.Unapred hvala 🙂 pozdrav.
Draga Sanja puno hvala 🙂 Naravno, možete ovu tortu obložiti tičinom, jer i sama sam ju oblagala, bude dobro 🙂
Draga Nataša, hvala za odličan recept 🙂 torta je doista fenomenalna, još sam ubacila neke male izmjene, jako mi se svidjela. Margarin sam koristila zvijezdin s aromom vanilje, dao je jedan poseban štih (premda je malo teže za raditi jer vrlo brzo omekša u toploj prostoriji), u žuti fil sam ubacila kuglice od čokolade i dobila jedan poseban ugođaj hrskavosti, a tortu sam obložila ganache kremom od 200ml sl.vrhnja i 120g čokolade. Rezultat savršen 🙂
Draga Dani, baš mi je drago da ste zadovoljni sa tortom 🙂 Sviđaju mi se dodaci koje ste ubacli u tortu, vjerujem da je bila posebna, odlično 🙂
Mega torta…sve pohvale
Puno hvala 🙂
Jel ove mete odgovaraju i ako se pravi u obliku praougaonika ili samo ako je okrugla?
Možete uvjek okrugle torte pretvoriti u pravokutne i obrnuto, samo pripazite na dimanzije, nekada je potrebno uštimati količine 🙁
Draga Nataša, torta Vam izgleda Woow i njami 😀 Zanima me koliko je visoka? Ukrašavala bih je fondanom, pa će biti i od gore i četvrta kora. Hvala unapred i pozdrav. 😉
Iskreno, nisam sigurna koliko je visoka. Možete dotati još sloj kreme i koru, dobit ćete višlju tortu.
OK, hvala na odgovoru. Torta mi izgleda super. 🙂
DRAGA NATAŠA
RADILA SAM OVU TORTU I COKOLADNU TAKODER ALI SVAKI PUT KAD DODAM MARGARIN KREMA SE RAZVODNI I TORTA SE RASPADNE ,NE ZNAM U CEMU GRIJESIM,MOLIM POMOC,MARGARIN JE BIO SOBNE TEMPERATURE,HVALA
Dosta mi je to čudno, nebi trebalo se tako nešto dogoditi, niti mi je poznata takva situacija. Inače ja koristim samo Zvijezdin margarin, možda je problem u margarinu.
DRAGA Natasa sve vase torte su za pohvalu par sam ih pravila i zadovoljna sam e sad me zanima u vezi ove torte dal mora kora biti zadnja ili ne i jel bude torta preniska puno i moze li se ukrasiti slagom hvala ti unaprijed na odgovoru
Draga Nataša,
evo mene opet k vama. Švrljam po internetu i, hop, opet me oduševi moja Nataša. Dakle, u subotu imamo proslavu rođendana naše kćerkice-tinejdjerice (17 godina) i naše bakice ( 83 godine). Odlučila sam se za DIPLOMATSKU tortu koju ću napraviti na dva kata i obložiti tičinom. Dekorirala bih je točno prema modelu koji ste pokazali u video uratku TORTA NA KAT SLAGANJE I DEKORIRANJE. Mislim da će model šik šešir biti super za neše dvije cure. Vidim u komentarima da ova Diplomatska torta može primiti tičino smjesu i gornji kat. Što vi mislite, Nataša? Lijep pozdrav vam šalje vaša Danica iz Opatije
Nataša, gdje ste??
Draga moja Danice, vidjela sam tortu koju ste mi poslati na fejsu i stvarno je super, svaka čast 😉 Ispričavam se još jednom što se ne stignem javiti. Inače me ima na sve strane, pogotovo od kada radim, bude mi drago kada mi pišete, jedino se javim kada stignem. Pusa <3