Neke kolače pripremamo za posebne prilike, i oni nisu tako česti na našim trpezama.
To mogu biti kolači koji zahtijevaju duže vrijeme pripreme, ili sadrže neke skuplje sastojke.
Kod mene su to recimo breskvice, koje zaista traže puno vremena i strpljenja, ili mađarica za koju se mora peći puno tankih kora.
Oni drugi kolači su pak svakodnevni, ili kako bi neki rekli nedjeljni kolači, koje uglavnom pripremamo za obitelj i prijatelje koji nam dolaze nedjeljom na druženje.
Dunavski valovi su upravo jedan od tih nedjeljnih kolača.
Ako očekujete veće društvo, a niste planirali praviti tortu, ovo je kolač koji će sigurno zadovoljiti i ukusom, i količinom.
Dovoljno je da kažem da su dunavski valovi jako fini spoj čokolade i višanja, i svi će znati koliko je kolač ukusan.
Meni se osobno veoma sviđa kombinacija dvije boje biskvita, koji potiskivanjem višanja postaju valoviti.
Bez obzira što nije sezona višanja, dobra stvar je što će nam za ovaj recept poslužiti kompot od višanja.
Dunavski valovi su kolač koji mnoge domaćice interesira, pa sam se odlučila snimiti i video recept, tako da svakako pogledajte korak po korak kako i sami da ga izradite.
SASTOJCI:
- KREMA:
- 1 puding od vanilije
- 100 gr šećera
- 1 puna žlica gustina
- 700 ml mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 250 gr margarina
- BISKVIT:
- 250 gr margarina
- 200 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 5 jaja
- 370 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice kakao praha
- 1 žlica mlijeka
- OSTALO:
- 2 teglice višanja
- 200 gr čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
VIDEO RECEPT:
DUNAVSKI VALOVI POSTUPAK IZRADE
1. Najprije procijedite višnje iz teglice i raširite ih po ubrusu da se dodatno ocijede.
2. Nastavite sa pripremanjem kreme, tako da u posudu dodate puding, gustin, vanilin šećer, šećer i ulijte malo mlijeka od 700 ml da možete razmutiti sastojke, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i miješajte dok ne postane gusto.
4. Kuhanu kremu izlijte u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
5. Za biskvit mikserom izradite margarin sobne temperature, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.
6. Dodajte jaja koja kratko izradite.
7. Prašak za pecivo pomiješajte sa brašnom i dodajte polovinu brašna u smjesu, zatim nastavite miksati i ponovo dodajte ostatak brašna, sve sjedinite.
8. Trećinu pripremljene smjese odvojite i u nju dodajte kakao i žlicu mlijeka, sjedinite.
9. Tepsiju malo pouljite i pobrašnite, promjer moje tepsije je 21 X 36 cm.
10. Rasporedite svijetlu kremu.
11. Zatim rasporedite tamnu kremu.
12. Na površinu tamne kreme dodajte višnje koje lagano utisnete žlicom.
13. Stavite kolač peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.
14. Dok se kolač peče u ohlađenu kremu dodajte margarin sobne temperature i zajedno izradite.
15. Na pečen i ohlađen kolač rasporedite kremu.
16. Za glazuru u iskidanu čokoladu za kuhanje dodajte ulje i zajedno otopite na pari.
17. Kada se čokolada malo prohladila prelijte ju po kolaču.
18. Stavite sve zajedno u frižider, kada vam se čokolada malo stegne, ali ne sasvim, vilicom radite valove po površini glazure.
19. Staviti ponovno na hlađenje, i rezati u kocke kada se potpuno ohladi.
Odgovori