Jadro kockice

Znam da sam u zadnje vrijeme možda dosadila sa kolačima koji su slični Mađarici, ali moram vam još ovaj predstaviti, jer mi je stvarno dosta drugačiji, a dobar. U posjeti kod moje drage prijateljice Ivanke na njenoj facebook stranici torte i kolači Ivanka, naletila sam na recept za Jadro kockice i jednostavno sam ga morala isprobati. Dobila sam pitanje zašto se zove Jadro, nisam sigurna da znam odgovor. Pretpostavljam da je zbog krema, jedino što se ne slažu oblatne već sami pečemo domaće kore, kako god to izgledalo procijenite sami. Uglavnom, sa receptom sam stvarno zadovoljna. Nakon slaganja kolač treba ostaviti u frižideru da prenoći kako bi se sve sljubilo i kore omekanile. Šećer u prahu kojim završavate dekoraciju preporučujem da se stavlja prije rezanja kolača i to u malo debljem sloju, jer ako ga malo stavite i još u frižider, postoji mogućnost da dobije vlagu i nestane. Po želji možete čak kolač završiti i čokoladnom glazurom. Ukoliko ste u stisci s vremenom kore možete pripremiti i 2-3 dana ranije, zamotati ih u prozirnu foliju dok ih budete trebali premazati.

SASTOJCI

• KORE:
• 600 gr brašna
• 200 gr šećera
• 2 jaja
• 150 gr margarina
• 2 dcl kiselog vrhnja
• 1 prašak za pecivo
• FIL:
• 1,2 l mlijeka
• 200 gr šećera
• 10 žlica gustina
• 200 gr margarina
• 100 gr čokolade za kuhanje
• šećer u prahu za posipanje

KORE KAO ZA MAĐARICU

1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. Dodajte šećer, jaja, margarin sobne temperature, kiselo vrhnje i zamijesite.
3. Napravite valjak i podijelite na 5 jednakih dijelova od kojih napravite loptice.

4. Svaku lopticu izvaljajte na masnom papiru na veličinu tepsije, tako da prekrijete prozirnom folijom. Postupak razvlačenja kora možete pogledati ovdje.

5. Preporučujem da prvo pripremite sve kore, a onda da ih pečete, jer se brzo ispeku, duže traje razvlačenje.
6. Svaku koru pecite na 170 stupnjeva, već kod pete minute pripazite da kora ne dobije boju, ovisi o pećnici.

7. Ostavite kore da se ohlade.

KREMA SA MLIJEKOM

1. Gustin i šećer pomiješajte sa 2 dcl mlijeka, ostatak mlijeka stavite kuhati.
2. Kada mlijeko zakuha dodajte pripremljene sastojke i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane gusto.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Margarin sobne temperature izrežite u kremu i sjedinite.

5. Kremu podijelite na dva jednaka dijela i u jedan dodajte čokoladu koju ste predhodno istopili na pari i rashladili.

KAKO SLOŽITI JADRO KOCKICE

1. Kora – svijetla krema
2. Kora – tamna krema
3. Kora – svijetla krema
4. Kora – tamna krema
5. Kora – posipati dosta šećerom u prahu.