Karamel kocke je kolač čiji recept vam dugujem još od prošle godine. Naime video sam uspjela objaviti, ali evo i pisanog recepta. Prije sam nekako gledala da do kraja godine riješim sve što sam započela u tekućoj godini, ali ovoga puta obaveze mi to nisu dozvolile, tako da sam to odlučila učiniti prvom prilikom.
Karamel kocke su zaista jednostavne, kolač se ne peče i ukusan je. Inače volim kolače sa keksom, mada je keks ovdje samo podloga. Puding od karamele je u kombinaciji sa šlagom dobio onu kremoznost i još kad tome dodate čokoladu i šlag… Nadam se da sam uspjela opisati priču o ovom finom kolaču.
Bilo bi mi drago da ga isprobate, jer nama se svidio.
SASTOJCI:
- 150 gr petit keksa
- mlijeko za namakanje keksa
- KARAMEL KREMA:
- 3 pudinga od karamele
- 1 l mlijeka
- 120 gr šećera
- 200 ml vrhnja za šlag
- GANACHE:
- 200 gr čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
- DEKORACIJA:
- 200 ml vrhnja za šlag
VIDEO:
KARAMEL KOCKE PRIPREMA
1. Pudinge pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
2. Nakon što mlijeko zakuha umiješajte pudinge i skuhajte do kraja.
3. Puding prebacite u drugu posudu i pokrijte prozirnom folijom, ostavite da se ohladi.
4. Skinite foliju i malo ga izradite.
5. Dodajte izrađeni šlag i sjedinite.
6. Kekse umočite u mlijeko i poslažite na tacnu u obruč promjera 22×28 cm.
7. Pripremljenu kremu rasporedite preko keksa.
8. Stavite u frižider na hlađenje.
9. Pripremite ganache tako da vrhnje za šlag ugrijete na laganoj temperaturi do vrenja.
10. Prelijte preko čokolade koja može biti sjeckana ili u kapljicama.
11. Miješajte dok se čokolada sasvim ne otopi, a zatim ostavite da se ohladi.
12. Ganache prelijte po kolaču, a zatim stavite u frižider da se dobro stegne.
13. Vrhnje za šlag izradite i rasporedite po kolaču, zatim ga vratite u frižider da se stegne.
pozz,koliko ranije mogu napravit ovaj kolac? da li je rano pravit ga 3 dana ranije?
Možete ga napraviti tri dana ranije, mada bi čak preporučila da šlag stavite dan ranije. Kolač bude puno lijepši.
Koji puding ste koristili i koliko ste ga kuhali?
Koristila sam puding od karamele (nije bitan proizvođač). Kuhate dok ne dobijete gustinu, pogledajte video 😉
Zanima me gdje kupite puding od karamele? Jer sam ga trazila u par vecih ducana i nema ga nigdje.
Pogledajte u velikom Konzumu 🙂