Karpati kolač (VIDEO)

Prije par godina na blogu sam dijelila e-knjigu u kojoj su bili posebno birani recepti. Među njima se našao i ovaj Karpati kolač, kojeg sam imala želju uvrstiti i na blog. Voće možete koristiti po želji svježe ili zamrznuto, a s obzirom da u ovom ljetnom periodu imamo više vrsta svježeg voća na izbor, tako je i pravi trenutak za ovu slasticu. Kolač je zaista osvježavajuć, ukusan, a količinski ga ispadne dosta i idealan je za počastiti društvo.

Vjerovatno će vas priprema tijesta podsjetiti na Princes krofne 🙂 Da, to je to tijesto, samo se pravi na drugačiji način. Primjetit ćete da su se oba tijesta napirila, ali to tako treba biti, ipak je to Karpati kolač, tako da izgled s nazivom ima smisla 🙂

Ukoliko volite recepte sa voćem, predlažem da još pogledate: torta od pet kila, mak torta sa šumskim voćem.

SASTOJCI:

• KREMA:
• 1 l mlijeka
• 200 gr šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 250 gr margarina ili maslaca
• TIJESTO:
• 300 ml vode
• 200 gr masti
• prstohvat soli
• 200 gr brašna
• 5 jaja
• OSTALO:
• 450-500 gr voća po želji (koristila sam šumsko voće)
• 500 ml vrhnja za šlag
• šećer u prahu za posipati

VIDEO:

PUDING KREMA

1. Puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka.

2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.

3. Kada mlijeko uzavre sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.

4. Vratite puding kuhati.

5. Gotov puding prebacite u drugu zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.

6. Ostavite da se ohladi.

7. Nakon što se smjesa ohladila, ukolonite foliju i izradite mikserom.

8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature.

9. Kremu dobro izmiksajte.

KARPATI TIJESTO

1. Ovaj dio možete napraviti dok se krema hladi.

2. U lonac dodajte mast, vodu i prstohvat soli.

3. Stavite kuhati dok ne prokuha i mast se istopi.

4. Čim sklonite sa strane dodajte brašno i sve pomiješajte kuhačom.

5. Ostavite da se ohladi.

6. Miksajte i dodavajte jedno po jedno jaje.

7. U tepsiju od pećnice promijera 33 x 33 cm po sredini malo pouljite i postavite masni papir. Ulje dodajete da papir ne pleše prilikom razmazivanja.

8. Pola pripremljenog tijesta rasporedite po masnom papiru.

9. Stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

10. Tijesto će dobilti lijepu boju i napiriti se, to tako treba biti.

11. Izvadite tijesto iz tepsije i ostavite da se ohladi.

12. Ponovite postupak sa drugim tijestom.

13. Oba tijesta ohladite.

KARPATI KOLAČ SLAGANJE

1. U tepsiju gdje ste pekli kore možete započeti slaganje kolača. Bilo bi dobro da je tepsija dublja, mada se može kao kod mene slagati u plićoj.

2. Postavite jednu koru.

3. Premažite kremu.

4. Rasporedite voće. Ukoliko je zamrznuto možete ga u tom stanju rasporediti.

5. Premažite šlag, kojeg ste prethodno izradili.

6. Postavite drugo tijesto.

7. Kolač stavite u frižider da prenoći.

8. Prije služenja kolač posipajte šećerom u prahu.