Ako vam se kojim slučajem jede nešto kremasto i ukusno, Kasandra kolač je pravi izbor za vas. Oni koji me prate već duže vrijeme znaju da sam prije tri godine radila na kuharici Gospodarskog lista “Moji čokoladni kolači”.

Nedavno mi je stigla njihova knjiga “Kolači za sve prigode” i odmah sam se bacila u listanje nove kuharice, kako bih vam pripremila nešto novo. I tako mi za oko zapadne ovaj Kasandra kolač, kojem nisam mogla odoljeti i morala sam ga odmah napraviti. Malo je složeniji, ali vjerujte mi, vrijedi svakog truda.

Ovaj kolač je za sve prigode, od popodnevnog druženja, kavice ili rođendana. Toliko se svidio mojoj obitelji da sam im morala obećati kako ću ga uskoro praviti opet. A to da je nestao za tren oka, ne moram vam ni reći. Ovaj kolač je stvarno nešto posebno. Tri biskvita koji su različiti sa tri različite kreme i još čokoladna šlag krema da zaokruži ovo savršenstvo od kolača. Preostaje vam samo da ga napravite i uvjerite se sami. Oraspoložite i vi svoje najmilije da im dan bude slađi i ljepši.

Iskoristila bi priliku i predložila vam da pogledate i ove recepte: Pijesak kolač, Fini kolač od čokolade i oraha i Rolat sa tri vrste čokolade.

SASTOJCI:

BISKVIT:
12 bjelanjka
300 g šećera
6 žlice brašna
1 i pol praška za pecivo
100 g kokosovog brašna
100 g čokolade u prahu
100 g prženih mljevenih lješnjaka
KREMA:
12 žumanjaka
1 l mlijeka
200 g šećera
4 pudinga od vanilije
250 g margarina
100 g čokolade
100 g prženih mljevenih lješnjaka
DEKORACIJA:
1 šlag krema od čokolade
120 ml mlijeka

VIDEO:

PRIPREMA KREME

1. U zdjelu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.

2. Zatim dodajte puding od vanilije i 200 ml mlijeka, nastavite miksati.

3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.

4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i dodajte pripremljene sastojke.

5. Sve zajedno vratite kuhati i miksajte.

6. Gotovu kremu istresite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite hladiti.

7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.

8. Zatim dodajte margarin ili maslac (sobne temperature) i dobro sjedinite.

9. Kremu podjelite na 3 jednaka dijela.

10. U prvi dio dodajte pržene mljevene lješnjake, pa izmiksajte.

11. Zatim u drugi dio dodajte istopljenu čokoladu, te sjedinite.

12. U treći dio kreme nije potrebno ništa dodavati.

PRIPREMA BISKVITA S KOKOSOM

1. U 2 žlice brašna dodajte pola praška za pecivo, pa pomiješajte.

2. Potom u zdjelu dodajte 4 bjelanjka, malo miksajte.

3. Kada zapjene postepeno dodajte 100 g šećera, te nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.

4. Zatim dodajte pripremljeno brašno i 100 g kokosa.

5. Sastojke sjedinite pjenjačom.

6. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 24 x 37 cm.

7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

PRIPREMA BISKVITA S ČOKOLADOM U PRAHU

1. U 2 žlice brašna dodajte pola praška za pecivo, te pomiješajte.

2. Posebno u zdjelu dodajte 4 bjelanjka, miksajte dok ne zapjene.

3. Postepeno dodajte 100 g šećera, te nastavite miksati dok ne dok ne dobijete čvrsti snijeg.

4. Zatim dodajte pripremljeno brašno i čokoladu u prahu, sve sjedinite pjenjačom.

5. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu gdje ste pekli prethodni biskvit.

6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

PRIPREMA BISKVITA S LJEŠNJACIMA

1. U 2 žlice brašna dodajte pola praška za pecivo, te pomiješajte.

2. U zdjelu dodajte 4 bjelanjka, miksajte dok ne zapjene.

3. Postepeno dodajte 100 g šećera, nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.

4. Zatim dodajte pripremljeno brašno i pržene mljevene lješnjake, sjedinite pjenjačom.

5. Smjesu istresite i rasporedite u kalup gdje ste pekli prethodne biksvite.

6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

PRIPREMA DEKORACIJE

1. U zdjelu dodajte šlag kremu od čokolade i mlijeko.

2. Miksajte dok ne postane čvrsto.

KASANDRA KOLAČ SLAGANJE:

1. Na biskvit od kokosa istresite i rasporedite čokoladnu kremu.

2. Zatim postavite čokoladni biskvit, te ga malo potisnite rukama.

3. Istresite i rasporedite žutu kremu.

4. Preklopite biskvitom s lješnjacima.

5. Istresite i rasporedite kremu s lješnjacima.

6. Površinu kolača premažite sa šlag kremom od čokolade, ukrasite po želji.

7. Kolač stavite u frižider na hlađenje, najbolje preko noći.