Jesen je napokon stigla, a sa njom i mirisni kesteni, koji su jedan od mojih omiljenih jesenskih plodova. Ovaj recept je posebno ukusan, a pripremu sam pojednostavila sa gotovim kesten pireom.
Iako možete sami pripremiti kesten pire od svježeg kestenja, zaleđeni kesten pire je odlična opcija kada želite uštedjeti vrijeme. Nakon što sam pripremila Kesten kolač, odlučila sam ga podijeliti s kolegama na poslu. Reakcije su bile fenomenalne! Svi su bili oduševljeni bogatim okusom kestena i kremastom teksturom kolača. S ovim receptom, imate priliku da iznenadite svoje najdraže.
Jesen je savršeno vrijeme za uživanje u ovom divnom jesenskom desertu, i vjerujem da će vas oduševiti svojim bogatim okusom.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- 2 žlice kakao praha Dr.Oetker
- 1/2 praška za pecivo Dr.Oetker
- prstohvat soli
- KESTEN KREMA:
- 8 jaja
- 150 g šećera
- 500 g zaslađenog kesten pirea
- 200 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice arome ruma Dr.Oetker
- 200 g margarina ili maslaca
- 200 ml vrhnja za šlag
- DEKORACIJA:
- za posipati kakao mrvice Dr.Oetker
BISKVIT PRIPREMA
1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom.
2. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, izradite u čvrsti snijeg.
3. Posebno pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.
4. Dodajte pripremljeno brašno i pomiješajte.
5. Zatim dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite pjenjačom.
6. Kalup dimenzija 21 x 36 cm pouljite i pobrašnite.
7. Rasporedite smjesu u pripremljeni kalup.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
9. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
KESTEN KREMA PRIPREMA
1. Izmiksajte jaja i šećer, stavite kuhati na paru uz neprestano miješanje 15 minuta.
2. Dodajte čokoladu za kuhanje (narezanu ili u kapljicama) i miješajte da se čokolada istopi.
3. Kremu prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi. Nije potrebno pokrivati prozirnom folijom, možete povremeno promiješati.
4. Kremu izmiksajte, dodajte rum i odmrznuti kesten pire (narezan), zatim sastojke sjedinite.
5. Podjelite ju na 2 jednaka dijela.
6. Prvom dijelu dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.
7. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag da postane čvrst.
8. Drugom dijelu kreme dodajte pripremljeni šlag i sjedinite.
KESTEN KOLAČ SLAGANJE
1. Preko biskvita raspordite tamnu kremu.
2. Istresite i rasporedite svjetlu kremu.
3. Za dekoraciju po površini kolača posipajte kakao mrvice.
4. Kolač stavite u frižider.
Koristila sam kuhinjska pomagala: digitalni timer, pjenjača, nož za mazanje i vaga digitalna. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori