Rado pripremam “Kocke od čokolade i keksa” jer podsjećaju na sladoled. Zanimljiva tekstura lijepo će izgledati na svakom tanjuru. Slastica s punoćom kreme i čokolade topit će se pod vašim nepcima. Kada sam ju prvi put pravila bila sam jako zadovoljna i poželjela sam ubrzo ponoviti. Svatko tko je probao zatražio je komad više. Predlažem da isprobate, te se uvjerite u njenu jedinstvenost.
Preporučujem da pogledate i sljedeće recepte: Kremasti keks kolač, Kremaste tortice, Čokoladni kolač sa ganache kremom.
SASTOJCI:
- PODLOGA:
- 400 g petit keksa
- 400 ml vode
- 2 žlice šećera
- 130 g margarina ili maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 7 ravnih žlica brašna
- 100 g šećera
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 g margarina ili maslaca
- DEKORACIJA:
- 300 ml vrhnja za šlag
- po želji za prošarati čokoladni namaz i
- prženi sjeckani lješnjaci za posipanje
VIDEO:
PODLOGA PRIPREMA
1. U veću zdjelu iskidajte petit keks.
2. Dodajte u lonac šećer, narezani margarin ili maslac, čokoladu (narezanu ili u kapljicama) te prelijte vodom.
3. Stavite sve zajedno kuhati dok se sastojci ne istope.
4. Prelijte preko iskidanog keksa te sve pomiješajte.
5. Smjesu rasporedite na tacnu s obručem ili u kalupu dimenzija 22 x 32 cm.
6. Ostavite da se ohladi.
KREMA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte puding od vanilije, brašno, šećer i 200 ml mlijeka te pomiješajte pjenjačom.
2. Preostalo mlijeko stavite kuhati.
3. Kada provri, sklonite sa strane i dodajte pripremljene sastojke.
4. Sve zajedno vratite kuhati.
5. Odmah vruću kremu podijelite na dva jednaka dijela.
6. U zdjelu s jednim dijelom kreme dodajte bijelu čokoladu (narezanu ili u kapljicama).
7. U drugi dio dodajte mliječnu čokoladu (narezanu ili u kapljicama).
8. Izradite svijetlu kremu dok se čokolada ne istopi.
9. Zatim ju pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
10. Izradite tamnu kremu dok se čokolada ne istopi.
11. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
12. Ohlađenoj tamnoj kremi uklonite foliju te ju izradite.
13. Dodajte narezani margarin ili maslac sobne temperature i sastojke dobro sjedinite.
14. Rasporedite kremu preko podloge i stavite u hladnjak dok pripremate ostalo.
15. Za drugu kremu, u zdjelu dodajte vrhnje za šlag te ga izradite.
16. Uklonite foliju s ohlađene svijetle kreme i nju izradite.
17. Dodajte pripremljeni šlag i sjedinite sastojke.
18. Rasporedite ju preko tamne kreme.
DEKORACIJA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte vrhnje za šlag te ga čvrsto izradite.
2. Rasporedite ga preko kreme.
3. Po vašoj želji, prošarajte čokoladnim namazom i posipajte pržene sjeckane lješnjake.
4. Kolač stavite u hladnjak da se stisne.
Odgovori