Ovo je svakako jedan od onih kolača koje ne mogu prestati hvaliti i sigurna sam da će se svidjeti i vama. Priprema je veoma jednostavna, a u ove tople dane ne morate paliti pećnicu, jer spada u kategoriju bez pečenja.
Naziv “Kocke s jagodama, sirom i čokoladom” sam po sebi otkriva koji su njegovi glavni sastojci i po tome možete zaključiti da je slastica obećavajuća. Uskoro se bliži rođendan mojoj djevojčici i sigurna sam da ću ga posluižiti gostima, jer za takve prigode biram samo posebne recepte. Nemojte dugo čekati, predlažem da ga isprobate što prije i razveselite drage ljude 🙂
Što se tiče dekoracije ovi dekor roza kristalići zaista su mi simpatični na slasticama i nije ih potrebno puno posipati da bi podigli izgled. Jedino bi savjetovala da ih posipate u trenu prije samog služenja, kako bi njihova boja ostala postojana. Dekoriranjem sa šlagom u prahu uvijek ćete izbjeći pucanje, dok taj rizik postoji ukoliko koristite vrhnje za šlag i još ga čvršće izradite.
SASTOJCI:
- PODLOGA:
- 120-130 g petit keksa
- KREMA OD JAGODA:
- 2 pudinga od jagode Dr.Oetker
- 7 žlica šećera
- 2 žlice kiselog vrhnja s više masnoće
- 600 ml mlijeka
- KREMA OD SIRA:
- 400 g sirnog namaza
- 300 ml vrhnja za šlag
- 200 g bijele čokolade
- 2 žlice arome vanilije Dr.Oetker
- GANACHE:
- 80 g čokolade za kuhanje
- 120 ml vrhnja za šlag
- 2 žlice čokoladnog namaza
- DEKORACIJA:
- 3 šlaga u prahu Dr.Oetker
- 400 ml hladnog mlijeka
- za posipati dekor roza kristaliće Dr.Oetker
PRIPREMA:
1. Kekse poslažite u kalup ili na tacnu s obručem dimenzija 21 x 27 cm. Nije ih potrebno prethodno namakati.
2. Za kremu od jagoda u zdjelici izmutite puding od jagoda i šećer sa malo mlijeka.
3. Preostalo mlijeko stavite kuhati.
4. Kada zakipi sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Gotovo sklonite sa strane i umiješajte kiselo vrhnje sa više masnoće.
7. Odmah vruće rasporedite preko keksa, ostavite da se sasvim ohladi.
8. Nakon hlađenja pripremite kremu od sira.
9. Preko nasjeckane bijele čokolade prelijte 100 ml vrhnja za šlag i istopite u mikrovalnoj ili na pari, ostavite da se ohladi.
10. U zdjelu dodajte sirni namaz, preostalo vrhnje za šlag, aromu vanilije i pripremljenu bijelu čokoladu.
11. Sve zajedno miksajte da dobijete lijepu kremu.
12. Rasporedite ju po preko kreme od jagoda.
13. Za ganache preko nasjeckane čokolade prelijte vrhnje za šlag i dodajte čokoladni namaz.
14. Sve zajedno istopite u mikrovalnoj ili na pari.
15. Kada se ohladi rasporedite preko kreme od sira.
16. Stavite kolač u frižider da se čokolada stegne.
17. Za dekoraciju u zdjelu dodajte hladno mlijeko i šlag u prahu, miksajte da se šlag učvrsti.
18. Pomoću vrećice za ukrašavanje i nastavka pravite ružice, mada postoji i jednostavnija varijanta da isti šlag samo razmažete.
19. Kolač stavite u frižider da se lijepo stegne i ohladi.
20. Prije samog služenja posipajte dekor roza kristaliće.
Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, pjenjača, mjerni lončić. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori