Dok ispred sebe imam već drugi komad torte na tanjuru, kojeg trenutno jedem, odlučila sam odmah kucati recept.

Inače sam ljubitelj slastica s kokosom. Nedavno sam šetajući gradom naručila sladoled od kokosa u kojem je bilo komadića kokosa koji mi nisu baš odgovarali, jer u kremastim slasticama volim tu aromu, ali ne volim da mi kokos ostaje pod zubima. Tako je ovaj Kokos cheesecake ispao baš po mom ukusu, zahvaljujući BAM namazu od kokosa, koji je posebno ukusan. Možda već kao papiga ponavljam, vjerovatno sam i dosadna, ali zaista šta god pripremim sa BAM proizvodima sa stranice Moja čokolada, već unaprijed znam da će slastica ispasti vrhunska, jer njihova kvaliteta itekako se prepoznaje…

Uglavnom nemam riječi kojima bi opisala koliko mi se svidio ovaj Kokos cheesecake. Planirajući recept odlučila sam se da to bude jedna brzinska, jednostavna varijanta, bez pečenja, baš ono što je idealno za ljetne dane i naravno zimske, pa kad je nešto dobro, dobrodošlo je tokom cijele godine. U prijašnjim receptima znala sam pripremiti ovu podlogu sa tamnom čokoladom, ovoga puta koristila sam BAM bijelu čokoladu i podloga se zaista uklopila sa kremom vizualno, a i okusom.

SASTOJCI:

PODLOGA:
240 g petit keksa
240 ml vode
1 žlica šećera
100 g margarina ili maslaca
120 g BAM bijele čokolade
KOKOS KREMA:
500 g Mascarpone sira
150 g BAM namaz s kokosom
400 ml vrhnja za šlag
50 g BAM bijele čokolade
ČOKOLADNA GLAZURA:
80 g BAM bijele čokolade
50 g BAM namaz s kokosom
40 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA PODLOGE

1. Kekse sitno izlomite u zdjeli.

2. U lonac dodajte narezan margarin ili maslac, šećer, vodu i BAM bijelu čokoladu. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

3. Sastojke stavite kuhati na srednju temperaturu, da se istope.

4. Vruće prelijte preko izlomljenog keksa.

5. Sve zajedno izmješajte.

6. Na tacnu sa postavljenim obručem (20 cm), rasporedite smjesu.

7. Ostavite da se ohladi.

PRIPREMA KREME

1. Preko BAM bijele čokolade prelijte 50 ml vrhnja za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

2. Istopite u mikrovalnoj.

3. Ostavite da se ohladi.

4. U veću zdjelu dodajte Mascarpone sir, ohlađenu čokoladu, BAM namaz s kokosom i preostalo vrhnje za šlag.

Namaz s kokosom možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

5. Izradite mikserom da dobijete lijepu kremu, nemojte premutiti.

6. Rasporedite ju preko podloge.

KOKOS CHEESECAKE GLAZURA

1. U zdjelu dodajte BAM bijelu čokoladu, BAM namaz s kokosom i vrhnje za šlag. Čokoladu i namaz možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

2. Sastojke istopite u mikrovalnoj.