Drago mi je što vam mogu predstaviti ovaj fini kolač bez glutena, koji je namijenjen svima koji vole pojesti finu slasticu. Posebno me veseli što ga mogu preporučiti i onima koji ne smiju koristiti gluten, jer imala sam upite i za takvim slasticama.
Naime primjetit ćete da sam u receptu koristila Dr.Oetkerov gustin i puding na kojima je posebno naznačeno “gluten free”, jer su proizvedeni u posebno kontroliranim uvjetima. Osim njihovog pudinga od vanilije može se u prodaji pronaći i od čokolade isto gluten free. Svakako bi spomenula da ova dva proizvoda imaju odličan okus.
Obično u biskvitima koristim brašno, tako mi je ova varijanta sa gustinom bila pravi izazov i mogu reći da sam prezadovoljna. Biskvit je tako mekan, prozračan i naravno ukusan. Za preljev možete koristiti voće po želji. Zaista kombinacija voća, pudinga i šlaga pravi je pogodak za ove ljetne dane, mada se može koristiti i zamrznuto voće, pa ga možete praviti i zimi što da ne 🙂
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 4 žlice gustina bez glutena Dr.Oetker
- PRELJEV:
- 250 gr zamrznutog šumskog voća (može voće po želji jagode, maline…)
- 4 žlice šećera
- 4 žlice vode
- 1 žlica gustina bez glutena Dr.Oetker
- 2 žlice vode (za gustin)
- KREMA:
- 3 pudinga od vanilije bez glutena Dr.Oetker
- 110 gr žlica šećera
- 1 l mlijeka
- 150 gr maslaca
- DEKORACIJA:
- 200 ml vrhnja za šlag
KOLAČ BEZ GLUTENA PRIPREMA
1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
3. U žumanjke dodajte gustin i izradite mikserom.
4. Dodajte pripremljene bjelanjke i sve sjedinite pjenjačom.
5. Tepsiju dimenzija 20 x 35 cm pouljite i posipajte gustinom.
6. Smjesu rasporedite u tepsiji i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
7. Za preljev u lonac dodajte svježe ili zamrznuto šumsko voće, dodajte šećer i vodu, te stavite kuhati.
8. Kada voće omekani sklonite ga sa strane i izradite štapnim mikserom.
9. Sa strane pomiješajte gustin s vodom, te ga dodajte u voće.
10. Sve zajedno vratite kuhati.
11. Vreli preljev rasporedite preko biskvita, ostavite da se ohladi.
12. Za kremu pomiješajte pudinge sa šećerom i malo mlijeka.
13. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
14. Uzavrelo mlijeko sklonite sa strane i umiješajte pripremljeni puding.
15. Vratite kuhati.
16. Gotovu kremu izlijte u posudu i pokrijte prozirnom folijom.
17. Ostavite da se ohladi.
18. Uklonite foliju i izradite kremu mikserom.
19. Dodajte izrezani maslac sobne temperature i sve dobro izmiksajte.
20. Kremu rasporedite u tepsiji preko preljeva.
21. Kolač možete staviti u frižider da se stegne, pa nakon što ga izrežete, izrađeni šlag nanesete vrećicom za ukrašavanje.
22. Druga varijanta je da na cijeli kolač rasporedite izrađeni šlag, prije rezanja, može i prije hlađenja.
Odgovori