Imala sam želju iskoristiti sezonu svježeg sezonskog voća, pa je tako nastao i ovaj Kolač od borovnica. Moram priznati da sam isti kolač imala namjeru prvo pripremiti sa ribizlama, ali nakon što sam završila neuspješnu potragu za njima, shvatila sam da im je prošla sezona i da ih više nema.
Na pamet mi je palo da bi bilo odlično ribizle zamijeniti borovnicama, što se na kraju pokazalo kao dobar izbor. Bez obzira što su borovnice malo pustile svoj sok prilikom pečenja, pa kolač ne izgleda sasvim uredno kako ja to volim, moram priznati da je je okus odličan. Sastojci kiselkastog dijela iz voća odlično su se uklopili sa slatkoćom iz šauma i sirom. Vjerujem da ćete isprobati Kolač od borovnica i da će vam se svidjeti kao što je nama.
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 200 g brašna
- 1/2 praška za pecivo Dr.Oetker
- 70 g šećera
- 1 žlica mljevenih oraha
- 120 g margarina ili maslaca
- 1 žumanjak
- NADJEV:
- 300 g borovnica
- 500 g svježeg sira
- 100 g kiselog vrhnja sa više masnoće
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 10 g vanilin šećera Dr.Oetker
- 2 žlice brašna
- ŠAUM:
- 3 bjelanjka
- 100 g šećera
PRIPREMA TIJESTA
1. U zdjelu dodajte brašno i prašak za pecivo, te pomiješajte.
2. Nastavite dodavati šećer, mljevene orahe, narezan margarin ili maslac sobne temperature i žumanjak.
3. Zamijesite tijesto.
4. Na masnom papiru razvaljajte tijesto na dimenzije kalupa.
5. Pouljite i pobrašnite kalup dimenzija 18 x 31 cm.
6. Pomoću valjka prenesite tijesto u kalup, ukoliko je potrebno popravite ga prstima da bude lijepo raspoređen na dnu.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 13 minuta.
PRIPREMA NADJEVA
1. U zdjelu dodajte svježi sir, kiselo vrhnje s više masnoće, šećer, jaja, vanilin šećer i brašno.
2. Sastojke miksajte da se lijepo sjedine.
3. Na pečeno tijesto rasporedite borovnice.
4. Odmah prelijte i rasporedite pripremljeni nadjev.
5. Vratite u pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta.
PRIPREMA ŠAUMA
1. Netom prije završetka pečenja nadjeva pripremite šaum.
2. Bjelanjke miksajte da postanu pjenasti.
3. Postepeno dodajte šećer i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
4. Šaum rasporedite preko nadjeva, žlicom tapkajte površinu da dobijete neravnine, kao valove.
5. Sve zajedno vratite ponovo u pećnicu oko 10 minuta da šaum porumeni.
6. Kolač ohladite prije služenja.
Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, pjenjača, mjerni lončić, kuhinjska rukavica, digitalni tajmer i drveni valjak. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori