Kolač od bresaka je jednostavan, ukusan i osvježavajuć. Ovu slasticu možete pripremiti u bilo koje doba godine.
Za sve ljubitelje slastica sa voćem ovaj kolač od bresaka će biti pravo zadovoljstvo. Biskvit, krema i šlag na kraju savršeno pristaju jedno s drugim. Ovaj recept sam dobila od meni jedne drage osobe. Išla sam na jedno druženje i bila je poslužena ova fina, kremasta slastica. Jednostavno sam ga morala pripremiti, jer mi se jako svidio.
Preporučujem da pogledate i ove recepte: Čupava kata, Torta s breskvama i Ledeno brdo.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 3 jaja
- 50 g šećera
- prstohvat soli
- 90 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- KREMA OD BRESKVE:
- 1 limenka bresaka
- 3 žlice šećera
- 2 žumanjka
- 1 žlica brašna
- 2 pudinga od vanilije
- 150 ml vode
- 200 g kremastog sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- OSTALO:
- 150 ml vrućeg mlijeka
- 200 g pekmeza od šljive (može po želji)
- DEKORACIJA:
- 200 ml vrhnja za šlag
- čokolada za naribati
VIDEO
PRIPREMA KREME
1. U zdjelu dodajte puding od vanilije, brašno, šećer i žumanjke, prelijte sa vodom.
2. Sastojke pomiješajte.
3. U lonac dodajte sok od breskve iz limenke, stavite kuhati.
4. Kada prokuha, sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Vruću kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izradite mikserom.
8. Dodajte krem sir i nastavite miksati.
9. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag.
10. Gotov šlag dodajte kremi i sve sjedinite mikserom.
11. Dodajte breskve, koje ste prethodno dobro ocjedili i narezali na kockice.
12. Sve dobro pomješajte.
PRIPREMA BISKVITA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i sol, miksajte dok ne postane čvrsto.
2. Zatim u drugu zdjelu dodajte žumanjke i šećer, miksajte dok ne postanu pjenasti.
3. U žumanjke dodajte pola pripremljenih bjelanjaka i kratko mješajte pjenjačom.
4. Sa strane u posebnoj zdjeli pomješajte brašno sa praškom za pecivo.
5. Brašno dodajte smjesi i nastavite miješati.
6. Dodajte preostale pripremljene bjelanjke i sve sjedinite.
7. Kalup dimenzija 23 x 34 cm pouljite i pobrašnite.
8. Smjesu rasporedite u kalupu.
9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 – 30 min.
10. Pećeni biskvit natopite sa 150 ml vrućeg mlijeka.
11. Ostavite da se ohladi.
PRIPREMA DEKORACIJE
1. Vrhnje za šlag izmiksajte prije samog ukrašavanja.
2. Izmiksajte vrhnje za šlag.
KOLAČ OD BRESAKA SLAGANJE
1. Biskvit premažite sa pekmezom po želji.
2. Pripremljenu kremu rasporedite u kalupu.
3. Šlag premažite preko kreme.
4. Po želji možete naribati čokoladu.
5. Kolač stavite u frižider da se ohladi, najbolje preko noći.
Odgovori