Koristim svaki trenutak da pripremim nešto fino sa jagodama, dok ih još ima. Na red je došao i ovaj kolač od jagoda i kokosa. Pokušajte zamisliti okuse jagode, čokolade, kokosa, vanilije, šlaga.. mislim da su riječi suvišne, jer ovi sastojci su dobitna kombinacija. Kolač je toliko ukusan, razmišljam ga čak napraviti za rođendan mojoj curici, koji je za par dana, ali kao tortu. Ukoliko više volite maline, višnje, breskve, itd. možete ih koristiti umjesto jagoda.
Dok sam pripremala kolač, pomogla sam klincima prstima čistiti posude od krema i sl., kako se to inače radi:) Tada sam suprugu spomenula koliko su mi ukusni Dr.Oetkerovi proizvodi i automatski mi je kolač bolji. Super mi je i njihov lješnjak krokant, koji se čini da je samo nasjeckan, a zapravo je u kombinaciji sa šećerom i veoma je ukusan.
Osim pripremanja kolača od jagoda, iskoristila sam ih i za ovaj džem od jagoda. Pošto su moji klinci pojeli već pola džemova, pripremila sam još jednu turu u većoj količini i nadam se da će nešto ostati za zimu 🙂
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 bjelanjka
- 100 gr šećera
- 110 gr kokosa
- 20 gr brašna
- KREMA:
- 4 žumanjka
- 2 vanilin šećera Dr.Oetker
- 1 puding od vanilije Dr.Oetker
- 80 gr šećera
- 700 ml mlijeka
- 1 žlica gustina Dr.Oetker
- 100 gr margarina ili maslaca sobne temperature
- GANACHE:
- 150 gr čokolade za kuhanje
- 150 ml vrhnja za šlag
- DEKORACIJA:
- 2 šlaga u prahu Dr.Oetker
- 250 ml hladnog mlijeka
- za posipati lješnjak krokant Dr.Oetker
- OSTALO:
- 500 gr jagoda
KOLAČ OD JAGODA I KOKOSA PRIPREMA
1. Bjelanjke izradite dok malo ne očvrsnu.
2. Postepeno dodavajte šećer i miksajte dok ne dobijete lijepi čvrsti šaum.
3. Dodajte brašno i kokos, te sve sjedinite pjenjačom.
4. Smjesu izlijte na masni papir na dimenzije kalupa 18 x 28 cm zatim rasporedite.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
7. Za kremu u posudu dodajte žumanjke, vanilin šećer, puding od vanilije, gustin, šećer i malo mlijeka, sve pomiješajte pjenjačom.
8. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
9. Uzavrelo mlijeko sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
10. Vratite kremu kuhati.
11. Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
12. Za ganache isjeckajte čokoladu za kuhanje.
13. Prelijte čokoladu vrhnjem za šlag i stavite malo u mikrovalnu da se čokolada otopi, možete ju topiti i na pari.
14. Kada čokoladu izvadite iz mikrovalne miješajte dok se sasvim ne otopi.
15. Ganache ostavite da se ohladi i malo stegne, kao na slici.
16. Ganacheom premažite kolač, ostavite malo za dekoraciju.
17. Jagode operite, prepolovite i poslažite po ganacheu, lagano ih utisnite.
18. Stavite u frižider dok pripremite kremu.
19. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izradite mikserom.
20. Dodajte margarin ili maslac sobne temperature izrezan na kockice, sve dobro izradite.
21. Kremu premažite preko jagoda.
22. Šlag izradite sa hladim mlijekom.
23. Pomoću šprice za ukrašavanje ispikajte šlag po kremi.
24. Ostatak ganachea će se vjerovatno stegniti, pa ga vrlo kratko stavite u mikrovalnu.
25. Pomožu tuljka ganache prošarajte po šlagu.
26. Posipajte lješnjak krokant.
27. Kolač stavite u frižider da se stegne.
Poštovana Nataša
Kolač je ekstra. Kokos,čokolada,jagode su se lepo uklopili i dali jednu divnu ukusnu notu ovom kolaču.
Jedino moram napomenuti da treba staviti sveže jagode nikako zaleđene jer u protivnom će sve kliziti po ganaš kremi. Iako sam jagode ocedila od viška vode ipak to nije ispalo kao kada, se poslažu sveže jagode.
Lep pozdrav iz Vojvodine. Jasna