Name: Kolač od kestena i čokolade
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Cuisine: world
Ingredients: SASTOJCI: KREMA OD KESTENA: 1300 g kestena; 100 g šećera u prahu; 50 ml mlijeka; 4 žlice ruma; 250 g margarina ili maslaca; 150 g BAM mliječne čokolade; ČOKOLADNI SLOJ: 200 g BAM tamne čokolade; 150 ml vrhnja za šlag

Kako nam je u tijeku sezona kestenja odlučila sam pripremiti za vas ovaj fini kolač od kestena i čokolade.

Koristila sam svježi kesten što je svakako jeftinija varijanta nego kada koristite gotovi kesten pire s obzirom da se radi o većoj količini. S kesten pireom je svakako jednostavnije, brže i nešto skuplja varijanta. U slučaju da ga koristite potrebno je smanjiti količinu šećera i možete čak izbaciti mlijeko. U ovom receptu se osjeti punoća kestena, što je idealno za one koji vole kestenje, jer se obično u receptima koristi šlag koji razblaži njegov intenzitet. Da vam napomenem još da sam koristila krupnije kestenje i dok sam ih ogulila dobila sam 1 kg očišćenog kestena. Naravno, tu je i čokolada koja je još više obogatila okus ove slastice. U nastavku ću vam objasniti svaki detalj kako sam pripremila kolač od kestena i čokolade.

SASTOJCI:

KREMA OD KESTENA:
1300 g kestena
100 g šećera u prahu
50 ml mlijeka
4 žlice ruma
250 g margarina ili maslaca
150 g BAM mliječne čokolade
ČOKOLADNI SLOJ:
200 g BAM tamne čokolade
150 ml vrhnja za šlag

KOLAČ OD KESTENA I ČOKOLADE PRIPREMA:

1. Za kremu kestenje prvo sa strane nožićem razrežite u obliku iksića.

2. Ubacite ih u lonac i ulijte vodu.

3. Kada prokuha, kuhajte još 40 minuta.

4. Gotovim kestenima odlijte vodu.

5. Započnite guljenje što prije (čim ga možete držati u rukama), jer se lakše guli topal nego hladan. Dobit ćete 1 kg očišćenog kestenja.

6. Dok sve ogulite on će se ohladiti.

7. Kestenje sameljite u mašini za meso.

8. Ubacite ga u zdjelu, dodajte mlijeko, rum i šećer u prahu, te sve izgnječite rukom.

9. U drugoj posudi izmiksajte narezan margarin ili maslac sobne temperature.

10. Dodajte ga kestenju, te sve sjedinite rukom.

11. Zatim dodajte istopljenu i prohlađenu BAM mliječnu čokoladu. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

12. Pola smjese rasporedite na tacnu s obručem dimenzija 16 x 24 cm.

13. Za čokoladni sloj preko BAM tamne čokolade prelijte vrhnje za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

14. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.