Kolač od malina

Kolač od malina je jedan fini kolač izbalansiranih okusa i umjerene slatkoće. Istaknula bi tijesto koje me svaki puta oduševi iznova, jer je fino i topi se u ustima. Ukoliko više volite jagode, možete ih naravno koristiti umjesto malina.

Možda ste primjetili da često koristim puding od vanilije bez kuhanja od Dr.Oetkera. Spomenuti puding osim što je ukusan, kolačima daje posebnu kremoznost, koja je neodoljiva. Jednostavno, pravo je osvježenje u tople dane, a pripremi se za tren oka.

SASTOJCI:

• TIJESTO:
• 4 žumanjka
• 100 g šećera
• 100 g margarina ili maslaca
• 150 g brašna
• 1/2 praška za pecivo Dr.Oetker
• NADJEV:
• 350 g malina svježih ili zamrznutih
• 250 ml vode
• 5 žlica šećera
• 4 žlice gustina Dr.Oetker
• 5 žlica vode
• KORA:
• 4 bjelanjka
• 70 g šećera
• 1 vanilin šećer Dr.Oetker
• 1 žlica octa
• KREMA:
• 200 ml vrhnja za šlag
• 300 ml mlijeka
• 1 puding od vanilije Galleta Dr.Oetker
• 1 vanilin šećer Dr.Oetker
• 2 žlice šećera
• DEKORACIJA:
• naribati čokoladu

KOLAČ OD MALINA PRIPREMA

1. Prvo pripremite koru.

2. Bjelanjke miksajte dok malo ne očvrsnu, a zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.

3. Pred kraj dodajte ocat i miksajte dok ne dobijete lijepi šaum.

4. Smjesu istresite na masni papir u kalupu dimenzija 21 x 28 cm.

5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva oko 1,5 h.

6. Ostavite da se ohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.

7. Za tijesto pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.

8. U pripremljeno brašno dodajte žumanjke, šećer i istopljen margarin ili maslac, sve izradite mikserom.

9. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu dimenzija 21 x 28 cm.

10. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

11. Ostavite da se ohladi u kalupu, ali nemojte ga vaditi, jer ćete tako nastaviti slagati kolač.

12. Za nadjev u zdjelici pomješajte gustin sa 5 žlica vode.

13. U lonac dodajte maline, vodu i šećer, sve zajedno stavite kuhati.

14. Kada maline omekane sklonite ih sa strane, te ih usitnite štapnim mikserom.

15. Umiješajte pripremljeni gustin. Sve zajedno vratite kuhati.

16. Kada je nadjev kuhan, odmah ga rasporedite preko tijesta.

17. Odmah na nadjev postavite koru i ostavite da se nadjev ohladi.

18. Za kremu u zdjelu dodajte hladno vrhnje za šlag, hladno mlijeko, vanilin šećer, šećer i puding od vanilije Galleta. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete lijepu kremu oko 5 minuta.

19. Gotovu kremu rasporedite preko kore.

20. Za dekoraciju naribajte čokoladu.

21. Kolač stavite u frižider.