Kolač od pistacija

Moram priznati da ne pravim često slastice od pistacija, bilo mi je zadovoljstvo pripremiti nešto malo drugačije. Kolač od pistacija je zaista ukusan, biskvit je sočan, a krema posebna upotpunjena čokoladom.

Ovdje sam koristila posebne sastojke BAM bijelu čokoladu i BAM namaz od pistacija, koji su kolač podigli na nivo više, jer se njihova kvaliteta itekako prepoznaje u kolaču. Kada otvorite oba pakiranja spomenutih sastojaka, svakako će vam ostati za još neki kolač, ukoliko izdržite da ih ne pojedete.

Nadam se da ćete uživati u pripremi i isprobavanju nove slastice, jer kolač od pistacija se pamti.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 4 jaja
• 120 g šećera
• 40 ml vode
• 80 g očišćenih mljevenih pistacija
• 120 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2-3 kapljice zelene jestive boje
• KREMA:
• 500 g mascarpone sira
• 500 ml vrhnja za šlag
• 250 g BAM bijele čokolade
• GLAZURA:
• 100 g BAM namaza od pistacija
• 50 g BAM bijele čokolade
• posipati sjeckanim pistacijima

PRIPREMA BISKVITA

1. Bjelanjke izradite da postanu čvrsti.

2. Posebno u žumanjke dodajte šećer, te ih pjenasto izradite.

3. Dodajte vodu i zelenu jestivu boju, kratko miksajte.

4. Nastavite dodavati brašno, koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo, sjedinite mikserom.

5. Dodajte pripremljene bjelanjke i kratko miješajte pjenjačom.

6. Zatim dodajte mljevene pistacije, pjenjačom sjedinite sastojke.

7. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 20 x 27 cm.

8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta.

9. Biskvit ostavite da se ohladi.

10. Prerežite ga na dva jednaka dijela.

PRIPREMA KREME

1. Preko BAM bijele čokolade prelijte 100 ml vrhnja za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

2. Stavite u mikrovalnu ili na paru da se čokolada istopi i sastojci sjedine.

3. Ostavite da se smjesa ohladi.

4. U zdjelu dodajte mascarpone sir, preostalo vrhnje za šlag i pripremljenu čokoladu.

5. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete lijepu kremu, nemojte ju premutiti.

PRIPREMA GLAZURE

1. U zdjelu dodajte BAM bijelu čokoladu i BAM namaz od pistacija. Namaz od pistacija možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

2. Sastojke istopite u mikrovalnoj ili na pari.

KOLAČ OD PISTACIJA SLAGANJE

1. Na tacnu stavite biskvit. Okolo možete postaviti obruč da vam bočne stranice budu ravnije, mada nije neophodno.

2. Premažite pola kreme.

3. Postavite drugi biskvit.

4. Rasporedite preostalu kremu.

5. Pomoću fišeka prošarajte pripremljenu glazuru.

6. Kolač stavite u frižider da se stegne.

7. Nakon što kolač izrežete na sredini posipajte sjeckane pistacije.