Kolač s Jaffa keksom za veliko društvo

Pretpostavljam da već svi znate da obožavam kolače sa Jaffa keksom. Posebno mi je top kombinacija Jaffe i oraha, jednostavno joj ne mogu odoliti.

Toliko mi se svidio ovaj kolač s Jaffa keksom za veliko društvo da vam ne mogu opisati riječima. Neki dan sam pravila Jaffa tortu koja je godinama u obitelji. Dok sam ju pripremala dobila sam ideju napraviti kolač koji bi bio veoma sličan sa izmjenjenim detaljima. I tako je zapravo nastala ova neodoljiva slastica. Kolač je idealan za veliko društvo, jer ga se zaista dobije količinski puno. Možda će vam se učiniti da je previše Jaffa keksa, ali nije, taman je koliko treba biti. Ukoliko pravite kolač samo za vas možete prepoloviti sastojke i napraviti manji. Umjereno je sladak pa je to još jedan plus. Svakako se vrijedi potruditi oko njega i vjerujem da će vas oduševiti kao i nas. Preporučujem da ga isprobate i uvjerite se sami.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 7 jaja
• 80 g šećera
• 70 g mljevenih oraha
• 30 g brašna
• na vrh žličice prašak za pecivo Dr.Oetker
• KREMA:
• 1 l mlijeka
• 1 kom Special puding za Jaffa kolač Dr.Oetker
• 3 žlice brašna
• 100 g šećera
• 250 g margarina ili maslaca
• OSTALO:
• kutije Jaffa keksa (3 x 250 g)
• 300 – 400 ml soka od naranče
• GANACHE GLAZURA:
• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag

BISKVIT PRIPREMA

1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.

2. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke, te ih izradite u čvrsti snijeg.

3. Posebno u zdjeli pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.

4. Dodajte pripremljeno brašno i sjedinite.

5. Potom dodajte bjelanjke i kratko miješajte pjenjačom.

6. Dodajte mljevene orahe i sve sjedinite.

7. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 24 x 37 cm.

8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

9. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

10. Ohlađeni biskvit prepolovite.

KREMA PRIPREMA

1. U zdjelu dodajte puding za Jaffa kolač, brašno, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.

2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Sve zajedno vratite kuhati.

5. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

6. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.

7. Dodajte narezani margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.

KOLAČ S JAFFA KEKSOM ZA VELIKO DRUŠTVO SLAGANJE

1. Na tacnu postavite biskvit i namočite ga sokom pomoću kista.

2. Jaffa kekse umačite u sok i slažite na biskvit sa čokoladom prema gore.

3. Rasporedite pola kreme.

4. Postavite drugi biskvit i namočite ga sokom pomoću kista.

5. Nastavite slagati Jaffa kekse na isti način, svaki umočite u sok.

6. Rasporedite ostatak kreme.

7. Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache glazuru.

GANACHE GLAZURA PRIPREMA

1. Preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.

2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Ostavite da se prohladi.

4. Po površini prelijte ganache glazuru.

5. Kolač stavite u frižider da se stegne.

Koristila sam kuhinjska pomagala: pravokutni kalup za tortu, digitalni timer, nož za mazanje s pregibom, pjenjača, silikonska špatulica, vaga digitalna i kist za kolače. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.