Ovo je definitivno kolač za slavlja, jer sigurna sam da će oduševiti mnoge.

S obzirom na sastojke koji idu u kolač, već na početku možete zaključiti da djeluje obećavajuće. Pošto na blogu volim imati različite recepte jednostavnije, suhe, bez pečenja… za svakoga po nešto, ovoga puta odlučila sam napraviti nešto posebno što se ne pravi često. Vjerujte isplati se potruditi oko ove slastice, jer mi smo zaista uživali.

SASTOJCI:

KORE:
12 bjelanjaka
200 g šećera
6 žlica brašna
200 g sjeckanih oraha
KARAMEL PREMAZ:
300 g karamel bombona sa lješnjacima
120 g margarina ili maslaca
KREMA:
1 l mlijeka
12 žumanjaka
180 g šećera
2 vanilin šećera Dr.Oetker
6 žlica gustina Dr.Oetker
1 puding od vanilije Dr.Oetker
250 g margarina ili maslaca
GANACHE PREMAZ:
300 g čokolade
150 ml vrhnja za šlag
DEKORACIJA:
2 kom krema za torte od vanilije Dr.Oetker
250 ml hladnog mlijeka
ostatak dekoracije po želji

PRIPREMA KORA

1. U zdjelu dodajte 6 bjelanjaka i miksajte ih da zapjene.

2. Postepeno dodajte 100 g šećera, miksajte da dobijete čvrsti snijeg.

3. Dodajte 3 žlice brašna i 100 g sjeckanih oraha, sve zajedno sjedinite pjenjačom.

4. Rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 24 x 37 cm.

5. Stavite peći na 170 stupnjeva oko 30 minuta.

6. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima da dobijete na kraju dvije kore.

PRIPREMA KARAMEL PREMAZA

1. U lonac dodajte bombone i izrezan margarin ili maslac.

2. Istopite na laganijoj temperaturi.

3. Istopljeni karamel rasporedite preko obje kore.

4. Ostavite da se ohladi.

GANACHE PREMAZ

1. U lonac ulijte vrhnje za šlag i ugrijte do vrenja.

2. Dodajte iskidanu ili nasjeckanu čokoladu.

3. Na laganoj temperaturi mješajte sastojke dok se ne istope.

4. Ostavite da se odladi i malo počne stezati, kontrolirano će se razmazivati dalje.

5. Rasporedite čokoladni premaz preko obje kore na kojima se nalazi karamel.

6. Stavite kore u frižider da se premazi stegnu.

PRIPREMA KREME

1. Žumanjke izradite sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Dodajte gustin, puding od vanilije i 200 ml mlijeka.

3. Ostatak mlijeka stavite kuhati.

4. Kada mlijeko prokuha sklonite sa strane i umješajte pripremljene sastojke.

5. Sve zajedno vratite kuhati.

6. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Uklonite foliju i kremu izradite mikserom.

8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temerature i dobro sjedinite sastojke.

KOLAČ ZA SLAVLJA SLAGANJE

1. Na tacnu postavite koru sa premazima, možete okolo postaviti obruč.

2. Rasporedite pola kreme.

3. Postavite drugu koru sa premazima.

4. Rasporedite preostalu kremu.

5. Kolač stavite u frižider da se stegne, može preko noći.

DEKORACIJA

1. U zdjelu ulijte hladno mlijeko i dodajte kremu za torte od vanilije.

2. Miksajte oko 5 minuta da dobijete lijepu čvrstu kremu.

3. Rasporedite ju preko kolača.

4. Kolač vratite u frižider još barem 1 h.

5. Ostatak dekoracije možete po želji.

6. Preostaje vam da izrežete kolač i uživate.

Koristila sam kuhinjska pomagala: pravokutni kalup za tortu, digitalni timer, nož za mazanje s pregibom, pjenjača, silikonska špatulica, vaga digitalna. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.