Kolač za vikend je posebno ukusan. Fino tijesto, višnje, šaum i kremica su se savršeno uklopili.
Dok sam razmišljala što ću vam pripremiti u glavi mi je cijelo vrijeme bilo ovo tijesto koje sam koristila za podlogu. I onda sam došla do toga da vam pripremim neku voćnu slasticu. Poslužila sam ga svojoj obitelji i bili su oduševljeni. Zaista je poseban i vjerujem da će vam se svidjeti.
Predlažem da pogledate i ove recepte: Nutelino kolač, Vanilija kolač sa jagodama i Banana kocke.
SASTOJCI:
- KREMA:
- 600 ml mlijeka
- 60 g šećera
- 1 žlica vanilije
- 60 g gustina
- 3 žumanjka
- 150 g margarina ili maslaca
- TIJESTO:
- 4 žumanjka
- 100 g margarina ili maslaca
- 120 g šećera
- 150 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- ŠAUM:
- 4 bjelanjka
- 180 g šećera
- OSTALO:
- očišćene višnje iz 1 teglice oko 330 g (mogu i svježe)
- DEKORACIJA:
- naribati čokoladu
VIDEO:
PRIPREMA KREME
1. U zdjelu dodajte šećer, vaniliju, gustin, žumanjke i prelijte sa 200 ml mlijeka.
2. Sastojke pomiješajte.
3. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Gotovu kremu ulijte u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
8. Zatim dodajte narezani margarin ili maslac (sobne temperature).
9. Kremu dobro izmutite.
PRIPREMA TIJESTA
1. U zdjelu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.
2. Zatim dodajte istopljeni margarin ili maslac, te kratko miksajte.
3. Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
4. Pripremljeno brašno dodajte žumanjcima i sve sjedinite.
PRIPREMA ŠAUMA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte dok se malo ne učvrste.
2. Postepeno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete lijepi šaum.
KOLAČ ZA VIKEND SLAGANJE
1. Tepsiju 19 x 32 cm pouljite i pobrašnite.
2. Pripremljeno tijesto rasporedite sa pouljenom paletom, tako se neće lijepiti.
3. Preko tijesta rasporedite ocjeđene višnje.
4. Pripremljeni šaum rasporedite preko višanja.
5. Sve zajedno stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 – 35 min.
6. Nakon pečenja ostavite da se ohladi.
7. Ako se šaum napirio, dignute dijelove lagano prtisnite.
8. Rasporedite kremu.
9. Naribajte čokoladu.
10. Kolač stavite u frižider da se stegne.
Odgovori