Korištenje transfer folije na čokoladi

Vjerovatno ste puno puta vidjeli čokoladu koja po sebi ima neke šare ili likove i pri tome izgleda tako pedantno i profinjeno. Upravo taj efekat može se postići sa transfer folijama za čokoladu, jednostavno uz pomoć njih dobivamo jedan moderan dodatni tač na našim dekoracijama sa čokoladom. Inaće transfer folije u raznim nijansama sa različitim šarama možete pronaći na stranici Sve i svašta. Transfere možete koristiti na kolačima i tortama, možete na njih nanositi čokoladu direktno ili njih zaljepiti za čokoladu. Malo sam čitala razna iskustva po internetu, gdje pišu da nije dobro prelivati vruću čokoladu preko transfera jer se šare razliju, niti hladnu čokoladu jer se šare ne otisnu dobro na čokoladi, znači najbolje je da čokolada bude mlaka. Bez obzira što se pridržavam da čoklada bude mlaka kada ju nanosim na transfer foliju, odlučila sam napraviti test sa vrućom i hladnom čokoladom, čisto da vidim kako će to ispasti. U mom slučaju obje varijante nisu pokazale neke promjene, izgledalo je kao da sam koristila mlaku čokoladu, zato zaključujem da vjerovatno šare na folijama nisu svagdje istog sastava. Vidim da se negdje navodi da su šare od kakao mase, dok na mojim transferima nema uopće kakaa, već mlijeko u prahu i ostali dodaci. Kako god bilo, kada se odlučite isprbati ovu tehniku za svaki slučaj držite se mlake čokolade i tako sam sigurna da ćete biti zadovoljni. Ovdje ću vam pokazati kako sam se ja poigrala sa mojim dekoracijama, a možda vam dam i neku ideju.

Ovo je bio jedan moj eksperiment u kojem sam vruću čokoladu prelila preko transfera, tako da možete vidjeti kako je to izgledalo, mada se za svaki slučaj držite mlake čokolade.

ČOKOLADNA OGRADICA SA SLIKOM

1. Čokoladu istopite na pari i ostavite da malo odstoji dok ne bude mlaka.
2. Izmjerite visinu i obim torte, tako da u obje varijante dodate jedan cm više i tako izrežite transfer. Na stranici Sve i svašta možete pronaći transfer folije za čokoladu.
3. Mlaku čokoladu rasporedite po foliji, čija je hrapavija strana okrenuta prema gore.
4. Zaljepite foliju za tortu.
5. Stavite u frižider tortu da se čokolada dobro stegne.
6. Izvadite tortu iz frižidera i odljepite foliju od čokolade.

ČOKOLADNA OGRADICA SA SLIKOM NA KOLAČU

1. Izrežite trakicu od transfera da bude do polovine kolačića.
2. Hrapaviju stranu na transferu okrenite prema gore i rsporedite mlaku čokoladu.
3. Zaljepite foliju za kolačić, koji ste predhodno umočili u čokoladu.
4. Stavite kolač u frižider da se čokolada dobro stegne.
5. Kada ga izvadite iz frižidera odljepite transfer foliju.

DEKORATIVNI KOLAČIĆI SA SLIKOM NA ČOKOLADI

1. Komad transfera sa hrapavijom stranom okrenutom prema gore, premažite sa mlakom čokoladom.
2. Stavite u zamrzivač nekih 3-5 min da se čokolada stegne.
3. Kada izvadite čokoladu provjerite može li se sjeći bez pucanja, ako je potrebno ostavite na sobnoj temperaturi da omekani, toliko da možete urezati krugove ili oblike po želji.
4. Vratite izrezanu čokoladu još malo u zamrzivač.
5. Kada je čokolada očvrsnula, odvojite oblike od folije.
6. Okruglu čokoladu okrenite sliku prema gore, nanesite špricom kremu, postavite drugi dio okrugle čokolade sa slikom prema gore.

DEKORACIJA OD ČOKOLADE SA SLIKOM ZA KOLAČE I MUFFINE NA KREMI

1. Razni oblici od čokolade, pogotovo sa nekom šarom na sebi, izgledaju simpatično kao detalj na kremama od muffina i kolačića.
2. Potrebno je na komad transfera čiji je hrapavi dio okrenut prema gore ,rasporediti mlaku čokoladu.
3. Stavite u zamrzivač 3-5 min da se malo čokolada stegne.
4. Kada izvadite čokoladu provjerite može li se sjeći bez pucanja, ako je potrebno ostavite na sobnoj temperaturi da omekani, toliko da možete urezati krugove ili oblike po želji.
5. Čokoladu vratite još malo u zamrzivač da se stegne.
6. Odvojite čokoladne oblike od folije i postavite na željenu kremu.

ČOKOLADNA SLIKA NA KOLAČU

1. Izrežite komad transfer folije u veličini kalupa gdje se nalazi kolač.
2. Nakon što ste kolač prelili mlakom čokoladnom glazurom (neka kolač bude sobne temperature da ne steže naglo čokoladu) postavite foliju na glazuru. Prilikom postavljanja krenite lagano spuštati foliju od jedne strane prema dugoj da ne ostane zraka na nekim dijelovima. Kada ste spustili foliju, još malo lagano peđite po foliji da se dodatno zaljepi.
3. Stavite kolač u frižider da se čokolada dobro stegne.
4. Kada izvadite kolač, samo odljepite foliju, šare će ostati na glazuri.
5. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da čokolada malo omekša i da ne puca prilikom rezanja.

UVIJENA ČOKOLADNA DEKORACIJA SA SLIKOM

1. Izrežite malo deblju trakicu od trasfer folije.
2. Okrenite hrapaviju stranu prema gore i raspredite mlaku čokoladu.
3. Podignite trakicu (možete po rubovima proći prstima da uklonite višak čokolade) i na jedan dio postavite čašu, uvijte trakicu i postavite na drugi kraj čašu.
4. Zarežite krajeve trakice uz čašu i stavite u frižider da se čokolada stegne.
5. Kada je čokolada očvrsnula, samo odljepite foliju.
6. Ovakve dekoracije su simpatičan detalj na kolačima i tortama, još detalja o ovako dekoriranoj torti možete pogledati ovdje.

Ostale proizvode za pripremu kolača i torti možete pogledati ovdje.