Ukoliko volite brzinske i fine recepte, onda je ovaj kremasti čoko-čiz pravi odabir. Ovdje se radi o kombinaciji čokolade i krem sira, što će reći prava slastica za ljubitelje cheesecake varijante. Moram svakako spomenuti BAM čokolade koje sam koristila, jer me oduševljavaju svaki puta iznova. Dakle, odlične su za one koji vole na brzinu pripremiti kolače i koji rado koriste kvalitetne i ukusne proizvode utičući i na kvalitetu kolača. Prednosti tih čokolada su: brzo se tope, brzo se hlade i stežu, izuzetno su ukusne, puno su zahvalnije za raditi od običnih čokolada, a količina iz pakiranja dovoljna je za više puta.
Dok sam pripremala kolač djeca su bila nestrpljiva probati što to mama novo sprema. Često je bilo pitanje kada će oni moći probati ovaj kolač. Kod mene to uvjek bude, ne diraj dok ih ne uslikam….Napokon su došli do svog komada i odmah su zatražili još, jer im se svidio. Interesantno mi je bilo to što je sin prvim zalogajem zaključio da unutra ima karamela. Da, to mi i jeste bio cilj da ovaj kremasti čoko-čiz bude sa okusom karamele, a to sam uspjela sa BAM bijelom čokoladom s karamelom.
Kada spominjem ove fine čokolade, preporučujem da pogledate još meni jedan poseban kolač, a to je Crispy kolač.
SASTOJCI:
- 400 gr čokoladnog petit keksa
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 žlica BAM paste od vanilije
- KREMA:
- 400 gr krem sira
- 300 ml vrhnja za šlag
- 200 gr BAM bijele čokolade s karamelom
- 40 gr šećera u prahu
- GANACHE:
- 150 gr BAM mliječne čokolade
- 150 ml vrhnja za šlag
Ukoliko se odlučite probati BAM čokolade, možete kliknuti na linkove koje sam ostavila u receptu, a uz ovaj kod KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
PRIPREMA
1.Prvo u zdjelu dodajte BAM bijelu čokoladu s karamelom. Ovu čokoladu možete pronaći OVDJE.
2. Dodajte 100 ml vrhnja za šlag i tako zajedno stavite u mikrovalnu. Brzo se otopi ja sam stavila na 1 min. Kada izvadite iz mikrovane samo dobro promješajte da se sjedine čokolada i vrhnje za šlag, taj proces se odvija brzo. Ukoliko nemate mikrovalnu, možete topiti i na laganoj temperaturi u lončiću.
3. Ostavite da se prohladi, smjesa će biti brzo spremna, jer se ta čokolada tako ponaša.
4. U drugu zdjelu dodajte krem sir i šećer u prahu, zajedno izmiksajte.
5. Dodajte istopljenu čokoladu sa vrhnjem za šlag i sve sjedinite mikserom.
6. Posebno izradite preostalo vrhnje za šlag 200 ml, ali nemojte ga premutiti, miksajte toliko da očvrsne.
7. Dobiveni šlag dodajte u pripremljenu smjesu sa sirom i polako sjedinite lopaticom za kolače.
8. Sada možete započeti slaganje. U mlako mlijeko dodajte žlicu BAM paste od vanilije, koja će pojačati okus vanilije. Pastu možete pronaći OVDJE.
9. Čokoladne petit kekse umačite u mlijeko i slažite u tepsiju dimenzija 20 x 35 cm.
10. Rasporedite pola pripremljene kreme.
11. Nastavite umakati kekse u mlijeko i slagati preko kreme.
12. Ostatak kreme rasporedite preko keksa.
13. Za ganache glazuru u zdjelicu dodajte BAM mliječnu čokoladu. Čokoladu možete pronaći OVDJE.
14. Prelijte ju sa vrhnjem za šlag. Isto možete kao i predhodnu čokoladu istopiti u mikrovalnoj, a ukoliko ju nemate, možete to učiniti na nižoj temperaturi.
15. Ova čokolada se nevjerovatno brzo prohladi, tada ju prelijte preko kreme.
16. Kolač stavite u frižier na par sati ili da prenoći u frižideru prije rezanja.
Odgovori