Kućica od medenjaka jedan je od simbola Božića, te se priprema par dana ranije. Završene kućice svakako daju posebnu toplinu domu i poseban ugođaj u čemu obitelj sa veseljem uživa, pogotovo dječica. S obzirom da sam tih dana stalno u pripremama nekih keksića, a istovremeno mi se poklapa rođendan moga sina, stalno sam mislila čim uhvatim vremena moram i ja napraviti svoju kućicu. Naravno, došao je i taj trenutak da se i ja iskušam u tome. Moram priznati da nisam trošila puno vremena u samom planiranju, ali sam potražila malo inspiracije na internetu, što mi i nije pošlo za rukom. Bilo mi je veoma bitno kakvog ću oblika napraviti kućicu, jer vidim da ima svega, ono što je meni trebalo nisam našla. Jednostavno sam odlučila da ću se potruditi i sama si napraviti šablonu po kojoj ću raditi. Vidjela sam da se dosta kućica ukrašava sa bombončićima, tako da sam si i ja kupila nekoliko vrsta i na kraju ih nisam sve koristila bojeći se da ne dobijem kičastu kućicu. E sad, malo sam na početku počela filozofirati, tako da sam pripremila pola smjese tijesta, nadajući se kako ću praviti malu kućici i bit će mi dosta. Na kraju je moj nacrt pokazao da je to malo veća kućica ispala nego što sam planirala, ustvari taman kakva treba biti. Naravno, morala sam praviti još tijesta da bi mi bilo dovoljno za sve. U nastavku pišem cijelu mjeru sa kojom bi vam trebalo biti dovoljno, ako radite po dimenzijama koje sam i sama koristila. Dok sam ju pravila cijelo vrijeme sam se vodila osjećajem što i vama savjetujem. Kako bi mi sve izgledalo stvarnije, prozore sam upotpunila bombončićima, dim iz dimnjaka sa vatom, a na sve ostalo sam nanijela snijega kao da je zapravo napadao. Stvarno za izradu takve kućice treba skoro cijeli dan, ali kada sam ju završila bila sam presretna, jer je ispala baš po mome ukusu.
SASTOJCI
- SASTOJCI ZA TIJESTO:
- 370 gr meda
- 125 gr šećera
- 50 gr margarina
- 800 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 dodatka za medenjake
- 2 jaja
- ROYAL ICING:
- 4 bjelanjka
- oko 1 kg šećera u prahu
PRIPREMA ELEMENATA ZA IZGRADNJU KUĆICE
1. Med, šećer i margarin stavite na srednju vatru, dok ne proključa i sve se istopi.
2. Zatim ostavite smjesu da se ohladi.
3. U većoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodatkom za medenjake.
4. Napravite udubinu i dodajte jaja i ohlađenu smjesu od meda.
5. Mikserom sa spiralnim nastavcima izmiksajte tijesto, a pred kraj će vjerovatno biti potrebno završiti rukom.
6. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite ga najmanje 1 sat u frižider da se stegne. Inače ja ga nisam uspjela završiti isti dan, tako da je moje prenoćilo u frižideru i kada sam ga izvadila, odstajalo je par minuta na sobnoj temperaturi, dalje sam ga normalno koristila.
7. Na radnu površinu postavite masni papir na koji stavite tijesto, a na njega postavite drugi masni papir i tako valjajte tijesto, neće se lijepiti i neće biti nepotrebnog dodavanja brašna.
8. Dalje sam radila po šabloni koju sam sama pripremila, tako da si možete skicirati po mojim dimenzijama.
9. Izrezane dijelove papira postavite na tijesto i po rubovima izrezujete sa skalpelom ili sa nožićem. Špahtlicom ili nekim drugim širokim predmetom pomozite si prenositi tijesto na tepsiju.
10. Par tvrdih bombončića od mentola usitnite čekićem za meso ili u mužaru, te popunite praznine na prozorima sa usitnjenim bombončićima.
11. Bit će vam potrebno za kućicu: 2 X prednja dijela (jednom izrezujete vrata i prozor), 1 X vrata, 2 X bočna strana (izrezujete prozor), 2 X krov. Za dimnjak: 2 X kosa dijela, 1 X kraći dio, 1 X duži dio.
Ostalo: Boriće sam pravila od izrezivača u više veličina, a čovječuljka sam nacrtala rukom, mada ga možete isprintati sa interneta. Od ostatka tijesta izrežite si oblik veličine tacne na kojoj će stajati kućica, tako da ćete na toj podlozi od tijesta postaviti sve dijelove.
12. Stavite tijesto peći u zagrijanu rernu na 190 stupnjeva oko 10 minuta.
ROYAL ICING SMJESA
1. Inače se royal koristi i za crtanje po keksićima, a ovdje će vam koristiti za lijepljenje kućice i za imitaciju snijega. Kod njega je bitna gustoća smjese, ovisno za šta ga koristite, a za sve ovo će biti dovljna jeda gustina koju postignete. Pripremite si 1 kg šećera mada vam neće sve trebati, meni je ostalo oko 150-200 gr.
2. Bjelanjke mutite mikserom lagano dok ne zapjene, a onda pojačajte na srednju brzinu i postepeno prosijavajte šećer u prahu u bjelanjke, dok miksate.
3. Potrebno je da dobijete smjesu niti rijetku niti pregustu, a opet neka bude gušća kao na slici.
4. Bitno je znati da se royal dosta brzo suši na zraku, tako da je potrebno višak koji ne koristite prekriti vlažnom krpom, a u trenutku kada ne koristite špricu, nastavak uronite u čašu gdje se na dnu nalazi ubrus koji ne dozvoljava sušenje. Ovdje možete pronaći i detaljna uputstva za royal icing.
SLAGANJE KUĆICE OD MEDENJAKA
1. Izaberite si tacnu na koju razmažete malo rojala, te gore zaljepite podlogu od tijesta (ovo tijesto je malo drugačije boje, jer mi je zafalilo pa sam smutila drugu vrstu, ali sa ovom količinom iz recepta nećete imati taj problem, tako da će sve biti isto).
2. Počnite lijepiti kućicu, za prvi dio će vam pomoći malo čaša, ali kako se brzo suši već dalje neće biti potrebna.
3. Prije nego sam postavila krov, malo sam nanijela royala na prozore, jer mi se tako učinilo jednostavnije, a vi možete po želji.
4. Ledenice sam sa uskim okruglim nastavkom sa rubova lagano povlačila prema dolje i tako je ostajalo.
5. Na rubove kuće sam zaljepila bombončiće koje sam napravila od tičina dan ranije.
6. Svaki dio borića na sredini zaljepite royalom.
7. Isto zalijepite i čovječuljka.
8. Nakon što napravite snijeg po dvorištu, možete rubovima dodati još royala i ubadati perece kojima poslije dodate na snijeg.
9. Dimnjaku dodajte vatu da bi izgledalo stvarnije.
10. Stazu ispred vratćia ne mažete royalom, već na kraju posipate šećerom u prahu.
Nateša ovo je čarobno,kao u bajci.Pratim tvoj rad i sa nestrpljenjem očekujem svaki tvoj novi recept.Prvavila sam tvoju čokoladnu tortu a juče i minjone (zadovoljna).Preporučila bih ti da probaš ABC kocke ,poput tvoje čokoladne torte i mislim da bi ti se svidjele a nijesam ih primijetila ni na jednom blogu koji pratim.Ukusne ,izdašne moja ih djeca prosto obožavaju.Recept
3 kore:3 jaja,3 kaš šećera ,3 kaš(velike) ulja,3 kaš.mleka (slatkog),3 kaš. brašna i pola praška za pecivo.
Fil:500 ml. mleka 7 kaš. šećera da provri odvojiti malo i razmutiti 2 kesice pudinga od čokolade i skuvati kad se ohlADI dodati 250 gr. umućenog putera.
kora-fil-kora -šlag -kora-fil -čokolada
Izrezati kocke i na svakoj kocki jedna pufna šlaga
Nadam se da ćeš naći vremena da probaš.Pozdrav i hvala
Draga Viki, baš ste me zaintrigirali sa ovim receptom, tako da ću ga morati isprobati i zato puno hvala. Kada sam pročitala ABC, prvo sam pomislila da se rade sa ABC sirom, ali to je vjerovatno zbog kora. Još jednom se zahvaljujem na receptu i što me pratite 🙂
Nataša, na koju debljinu se razvalja tijesto?
Može biti malo deblje, recimo 5-6 m m.
Mozete li biti precizniji koji dodatak za medenjake se koristi 🙂
Nije bitno čiji koristite, recimo ja sam koristila od Dr. Oetkera 🙂
Prekrasno! Savršeno! Mislim da ću se sljedeće godine uz ovako detaljne upute i sama okušati u izradi kućice za svoju princezu :-). Hvala Vam! Sjajni ste, samo tako naprijed!
Puno hvala 🙂 Ni sama se nisam nikako uspjela nagovoriti da se napokon odlučim praviti kućicu, a sada kada je gotova baš sam sretna 🙂
Pozdrav,jedva cekam bozic da i ja napravim svoju kucicu!! Samo imam jedan problem,ne mogu povecati slike pa ne vidim dimenzije dimnjaka….da li mi možete napisati? I dimenzije bocne strane krova…. Hvala unaprijed!!
Evo stavila sam veću sliku na kojoj se bolje vidi 🙂 Baš mi je drago što ćete probati napraviti kućicu, jer su zaista dekorativne i lijepo se uklapaju u dane Božića 🙂
Draga Natasa mozete li mi napisti dimenzije dimnjaka jer na slici ih ne vidim a ni tu dr sliku koju spominjete jer spremam se u avanturu pravljenja kucice 😀
hvala za predivnu kućicu!!! 😉
Drago mi je da Vam se sviđa 🙂 <3
Baš je lijepa, moram probati. 💖
Hvala <3
Ali ja ne znam gde bih mogla u Beču da nadjem taj dodatak za medenjake(da li moze i bez njega) i kakva je to Royal Icing smesa?! Da li postoji neka zamena za to?!
Svaka pohvala stvarno,izgleda predivno!
Biću vam zahvalna ako mi odgovorite😊
Na žalost nisam se stigla ranije javiti 🙁 Evo recept za royal icing, možda zatreba: https://www.kolaci.biz/royal-icing-kraljevska-glazura.html
Prelijepa je. Mogu li se od ovog tijesta raditi klasicni medenjaci ili preporucujete neko drugo tijesto?
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru 🙂
Sa djecom sam neki dan pravila tu smijesu, pa su oni izrezivali oblike i pekli. Bilo je fino za jesti, jedino trebaju odstajati da omekane.
Imam recept za medenjake koje ne treba odstajati: https://www.kolaci.biz/medenjaci.html
nadam se da će i meni ispasti dobro, sutra se upuštam u avanturu a danas bi napravila tjesto.
Može samo savjet, jer htjela bih odma uduplat smjesu pa da imam i za keksiće, mogu li tako?
Malo se kasno javljam, jer nisam zaista stigla ranije. Baš sam sada i jednoj gđi. pisala kako sam i ja sa klincima od te smijese izrezivala oblike, bilo je fino, samo trebaju odstajati tvrdi su. Evo recept za medenjake koji nisu tvrdi prvi dan kao neki: https://www.kolaci.biz/medenjaci.html
Nataša, evo me i kod kućica nakon nekog vremena. Osjećam moralnu obvezu da Vam javim kako su ispale. Dakle, kao što sam Vam i napisala, pripravila sam kućice prema Vašem receptu. Da, namjerno kažem kućice jer sam ih napravila ukupno ŠEST. Ukrasila sam ih i zapakirala za nas i naše najdraže (noniće i braću od mene i muža). Ljudi su bili oduševljeni jer sam im pripremila originalan i ručno rađen unikatni poklon. Eto, već smo u veljači, muški dio ekipe se ljuti što im žene nisu dale da pojedu medenu kućicu…ali, eto nama je žao da ih samo sliste jer su prelijepe. Lijepo su izložene u dnevnim boravcima i podsjećaju nas na krasan Božić. Ako me sjećanje ne vara, poslala sam Vam fotografije kao dokaz ovome što govorim, ako ih niste zaprimili samo mi javite da Vam dokažem tvrdnje. Lijep pozdrav iz Opatije šalje Vam Danica
Draga Danice puno hvala na slikicama, svaka čast 🙂 Šest komada woooow, svaka čast, vjerujem da ste razveselili svoje bližnje, ručni rad je poseban poklon i od srca. Hvala što ste se javili 🙂 <3
kucica je prekrasna,probat cu i ja ovaj bozic,pa me zanima koliko moze stajati,jer bi napravila vec pocetkom 12 tog mjeseca
Draga Nataša,zanimalo bi me dali bi mogla ljepit kučicu s secerom u prahu i malo limunovog soka.I ako mi možete reci,ako se radi s royal icing,koliko dugo može stajat,zbog bjelanjaka jer nisu termicki obradeni.Puno hvala
Kućica je odlično ispala. Iskoristila sam i nacrte. Tijesta je čak nešto malo i ostalo pa sam napravila keksiće od viška. Hvala na receptu i detaljnim uputama.
Zacine sam koristila Kotony 1+1/2 vrecica. Usprkos manjoj kolicini okus je preintenzivan. Tijesto se raspadalo te tesko da bi se spojilo bez dodatnog dodavanja tekucine. Moj prijedlog je smanjiti kolicinu brasna. Ipak kucice,njih tri, su ispale prekrasno te su spremne za poklanjanje.
Hvala na receptu.
Draga Josipiana, bitno je samo ispoštivati recept i provjereno kućica mora uspjeti. Što se tiče okusa te kućice se inače ne jedu već daju fini miris i lijep izgled. Služe nam za poklanjanje i za dekoraciju, na kraju na njih pada i prašina od stajanja, tako da ih jedino možemo spremiti za drugu godinu. Drago mi je što ćete kućicama razveseliti drage osobe 🙂
Pozdrav! Sve sam napravila kako piše u receptu,ali mi je ispalo jako rijetko,kao biskvit, pa sam dodala još malo brašna,ali se i dalje ne da umijesiti. Sada sam stavila u frižider,pa ću sutra vidjeti. Ako bude premekano,da li mogu dodati još brašna?
Ukoliko ste ispoštivali recept trebalo bi biti dobro, predpostavljam da niste dovoljno dugo mijesili. Stegnit će se još u frižideru.
Lijepi pozdrav! Evo samo da javim dojmove; prvi puta sam se okušala u tako nečemu naizgled kompliciranom, ali recept je odličan, mjere savršene, nisam ni grama brašna ni ičega dodala. Malo su mi neki dijelovi bili grbavi ali to sam ja kad sam sirovo tijesto stavljala na tepsiju zabrljala. Uglavnom sve nesavršenosti sam prekrila snijegom i kućica izgleda prekrasno. Puno hvala na receptu!
Radila sam po ovom receptu, kućica je ispala super. Hvala na predivnim idejama i receptima.
Koliko grama je smesa za medenjake?????
Kod mene je 400g.
Zdravo Natasa . Pravim nacrt po svom ali svakako si mi inspiracija . Na fotografijama pise i donji dio ali po skicama tvog slaganja ono sto si nacrtala (donji dio 13 x 15 cm ) ne postoji di ide? Zanima me dal si mislila na temelj kuce i da li stavljas podlogu neovisno kakvu ako ima temelj ili ako ima vec podloga od kore ides direkt na nju kao na slici ? Ili stavljas oboje samo nema prikazano . Lp
Da li si mislila donji dio na dio ispod krova sto ide pa na to krov ili na podlogu ?
Zdravo ,redovno te pratim . Kucica je uspjela i sve iz prve Bilo mi je malo problem sto nisam bila sigurna al sada je vec bolje Narudjbe stizu Recept je odlican za masu s kojom se radi Probala sam i druge ali budu slabije ,nije tako cvrsto . Hvala na djeljenju predivnih recepata Inspirises me i tako se i sama nadogradjujem u ovom poslu Pozdrav iz BiH
Dobar dan, je li kućica jestiva? Tj. ti bjelanjci koji su korišteni?
Odlicno je ispala. Hvala Vam od srca!
Ja sam pravila kucicu izmutila dva bjelanjka i tristo grama secera stavila octa izmutilo se je ali nije htjelo da ljepi kucicu
Radila kućicu, ispala fantastično, samo bi tribalo povećat dimnezije dna tj. postolja … ovako bude taman, pa klizi dok se smjesa ne osuši…
Hvala na lijepom receptu…. pozz iz Splita
Pozdrav.Pratim vase recepte i cesto ih isprobavam.Odlicno objašnjeno.Sada sam odlučila da napravim medenu kucici i prezadovoljna sam.Hvala puno i lijepi pozdrav!