Kupus kifle

Na jednom rođendanu probala sam ove kupus kifle, koje su me oduševile. Odmah sam zatražila recept. One su bile slana varijanta, a ja sam ih odlučila napraviti slatke.

Inače njih možete praviti po želji: samo premazati margarinom ili maslacem, ubaciti sira i salame… na kraju posipati sezamom… Isto tako za slatku varijantu možete ih nadjeniti orasima, makom… na kraju se posipati šećer u prahu.. mogu biti različite kombinacije.

Nakon što sam napravila ove kupus kifle nismo se uspjeli suzdržati dok su još tople, te smo veliki dio smlatili odmah. Od ove količine dobit ćete dvije tepsije, ukoliko vam stiže društvo taman će biti i za njih. Praktične su i kada slavite nešto, mogu se pripremiti u slanoj varijanti uz mezu.

SASTOJCI:

• TIJESTO:
• 800 g glatkog brašna
• 500 ml mlijeka
• 2 kom suhi kvasac Dr.Oetker
• 1 prašak za pecivo Dr.Oetker
• 200 ml ulja
• 2 žlice šećera
• 1 žličica soli
• NADJEV:
• 1 margarin ili maslac sobne temperature
• 50 g šećera
• 2 žlice crnog kakao praha Dr.Oetker
• PREMAZ:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka
• DEKORACIJA:
• šećer u prahu za posipati

KUPUS KIFLE PRIPREMA

1. U zdjelu dodajte 400 g brašna, suhi kvasac, prašak za pecivo, sastojke pomiješajte.

2. Dodajte mlako mlijeko i ulje, dalje nastavite miksati.

3. Počnite dodavati preostalo brašno.

4. Nastavite mijesiti rukom, dovoljno dugo da tijesto postane kompaktno.

5. Pokrijte ga krpom i ostavite da stoji 1 h i 15 min na sobnoj temperaturi.

6. Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela, od kojih napravite loptice.

7. Radnu površinu vrlo malo pobrašnite i razvaljajte tijesto na dimenzije 28×38 cm.

8. Pripremite nadjev.

9. Margarin ili maslac izmiksajte. Ukoliko je potrebno da omekani vrlo kratko možete ga staviti u mikrovalnu, ali da se ne počne otapati.

10. U drugoj zdjeli pomiješajte kakao sa šećerom.

11. Razvaljano tijesto premažite sa margarinom ili maslacem.

12. Uz pomoć sita posipajte pripremljeni kakao sa šećerom.

13. Duži dio tijesta zarolajte.

14. Režite rombove i slažite ih na masni papir u tepsiji.

15. Ponovite postupak sa preostalim lopticama od tijesta.

16. Za premaz vilicom izradite žumanjak, te ga prelijte sa vrlo malo mlijeka, nastavite mutiti vilicom.

17. Pomoću četkice nanesite premaz na tijesto, samo na gornji dio.

18. Kupus kifle stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 17 minuta.

19. Vruće možete pokriti krpom i ostaviti da se hlade, ukoliko možete izdržati da ih ne probate.