Ledene kocke su kolač koji vam rado preporučujem i odmah na početku mogu reći da bolje još nisam probala. Sjećam se dok sam bila mala, kada bi pripremali neko slavlje mama je obavezno pravila ove Ledene kocke, jer je znala da im se radujemo. Zadnjih par godina sam ja preuzela obavezu da pripremam slastice za sve prilike, ali kako to kod mene biva uvijek nešto novo, malo smo smetnuli Ledene kocke s uma. Nedavno me je mama pitala imam li taj recept na blogu, prvo sam se udarila po čelu nakon što sam shvatila da ih nemam i odmah se bacila u pripremu.
Inače je kolač stvarno odličan, biskvit je fin mekan, a krema tako pufasta, lagana… Prije par godina pravila sam čokoladne Ledene kocke koje su bile isto interesantne.
Pošto sam već prošli tjedan objavila video recept za Ledene kocke na Youtube kanalu, neki su mi se javili da su ih isprobali i da im se sviđa, što mi je stvarno drago 🙂
SASTOJCI:
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 9 žlica brašna
- 250 gr margarina ili maslaca
- BISKVIT:
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 7 žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 130 ml mlijeka za natapanje
- DEKORACIJA:
- 300 gr vrhnja za šlag
VIDEO:
POSTUPAK ZA KREMU
1.Za kremu u žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer, te pjenasto izradite.
2.Dio mlijeka dodajte u žumanjke, a zatim i brašno, sve sjedinite.
3.Ostatak mlijeka stavite kuhati.
4.U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5.Vruću kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6.Ohlađenu kremu izradite i dodajte izrezan margarin sobne temperature, dobro sjedinite.
POSTUPAK ZA BISKVIT
1.Bjelanjke izradite i kada očvrsnu postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer.
2.Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, dodajte u bjelanjke i pjenjačom sjedinite.
3.Smijesu rasporedite na masni papir u obruč promijera 21 X 27 cm.
4.Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15-20 min.
5.Dok se biskvit peče mlijeko za natapanje skuhajte.
6.Pečeni biskvit prelijte sa vrućim mlijekom i ostavite da ga upije.
7.Nakon što se biskvit ohladio odvojite masni papir i prebacite biskvit na tacnu sa obručem. Ukoliko nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u tepsiji. Isto tako, ako kolač završavate u tepsiji prije pečenja biskvita tepsiju samo pouljite i pobrašnite, tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete gotov kolač rezali.
LEDENE KOCKE SLAGANJE
1.Biskvit
2.Krema (stavite u frižider da se stegne)
3.Izrađeno vrhnje za šlag.
4.Gotove ledene kocke stavite u frižideru da prenoće.
Draga nasa Natasa , hvala ti za sve tvoje recepte , ti si me natjerala da zavolim i da uživam radeci ih , a i moja obitelj ti je zahvalna jer ih razveselim svaki vikend nekim novim kolačem ili torticom ❤️
Draga Ivančice, zaista ste me razveselili što se Vama i vašoj obitelji sviđaju moji recepti <3
Stvarno se trudim objaviti recepte koji su fini, isprobani i za preporuku 🙂 <3
Pocetnica u slatkom i uz vase recepte sve uspjeva..hvala vam od mame 3 musketira koji uzivaju u naminim slasticama.. Pozz iz Slavonije..recepti su vam savrseni..
Pozdrav, evo i ovdje me zanima koja brašna stavljate u biskvit , a koje u kremu. Unaprijed hvala
Poštovana Nataša, nikada nisam bila neki stručnjak za kolače, ali uz vaše recepte ću postati. Svaki vikend nešto mutim, zaista sam oduševljena koliko su detaljni recepti i uvijek mi kolač ili torta uspije. Hvala vam za recepte. Uskoro ću se okušati u pravljenju pite po vašem receptu. Mlada sam i nikada se nisam usudila praviti, nadam se da će uspjeti. Puno pozdrava!
Draga Nataša koliko jaja da stavim ako pravim od mjere i pol?