Medena pita (video)

Neki dan sam primjetila da je Medena pita nešto što nemam na blogu, zatim se upalio alarm i odlučila sam i ovu slasticu uvrstiti među domaće tradicionalne kolače. Inače je Medena pita dosta slična Mađarici, samo što su sastojci malo drugačiji. Kore se razvlače na isti način uz pomoć prozirne folije ili još jednog masnog papira što svakako olakšava pripremu, detalje možete pogledati ovdje. Ukoliko ste u nekoj gužvi, kore možete pripremiti koji dan ranije pa ih nafilovati kada za to dođe vrijeme. Nakon što kolač prenoći u frižideru postaje mekaniji i lakše se reže. Spomenula bi još samo kolač Čoko rozen kocke koje me podsjećaju na ovakve kolače i često ga pravimo. Neću puno duljiti, već ću vam prepustiti da pogledate recept i video u kojem sam sve objasnila.

SASTOJCI

• KORE:
• 1 jaje
• 140 gr šećera
• 90 gr masti
• 50 gr mlijeka
• 80 gr meda
• 430 gr brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 2 žlice kakao praha
• KREMA:
• 600 ml mlijeka
• 4 žlice brašna
• 2 vanilin šećera
• 3 žlice šećera
• 250 gr margarina
• ČOKOLADNA GLAZURA:
• 200 gr čokolade za kuhanje
• 6 žlica ulja
• po želji malo bijele čokolade za šare

VIDEO:

PRIPREMA KORA

1. U brašno dodajte sve sastojke za kore, prvo pomješajte kuhačom, a onda izmjesite rukama dobiveno tijesto.
2. Od tijesta napravite valjak, kojeg podijelite na četiri jednaka dijela i od svakog napravite lopticu.

3. Na masni papir stavite lopticu, pokrijte drugim masnim papirom i izvaljajte tijesto na dimenzije 26 X 35 cm. Dok valjate povremeno podižite gornji masni papir kako bi odrezali višak tijesta i zaljepili ga tamo gdje fali.
4. Izvaljanu koru stavite na okrenutu tepsiju i pecite na 180 stupnjeva oko 5 min.
5. Nastavite peći kore da na kraju dobijete 4 komada.

PRIPREMA KREME

1. U posudu dodajte brašno, šećer, vanilin šećer i malo mlijeka, pomješajte.
2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. U uzavrelo mlijeko umješajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
4. Kuhanu kremu prebacite u drugu posudu i prekrijte prozirnom folijom, ostavite da se ohladi.
5. Hladnoj kremi skinite foliju, malo izradite.
6. Dodajte margarin sobne temperature kojeg ste izrezali, te sve dobro izradite.

ČOKOLADNA GLAZURA

1. Čokoladu i ulje istopite na pari i ostavite da se malo prohladi, tako da čokolada ne leti svuda i da se lakše rasporedi.
2. Rasporedite čokoladu po kolaču.
3. Odmah dok se čokolada još nije stegnula prošarajte ju sa istopljenom bijelom čokoladom pomoću fišeka od masnog papira.
4. Sa čačkalicom lijevo-desno povlačite po čokoladi, tako ćete dobiti efekt mrežice.
5. Sve radite odmah dok se čokolade ne počnu stezati.

MEDENA PITA SLAGANJE

1. Svaku koru premažite sa kremom osim zadnje.
2. Na zadnju koru postavite neki teret i stavite u frižider da prenoći.
3. Na kolač prelijte čokoladnu glazuru, po želji možete prošarati mrežicu sa bijelom čokoladom.
4. Stavite u frižider kolač da se čokolada stegne.
5. Prije rezanja kolač izvadite 10-15 minuta ranije i tako prilikom rezanja čokolada neće pucati.