Kod mene ovih dana naveliko mirišu paprenjaci, koje stavljam u limenu kutiju i tako će pričekati Božić. Zaista se predivno osjećam dok pripremam slastice za blagdane uz prigodne tonove sa radio stanice. Ove godine moji paprenjaci su malo drugačiji, odlučila sam isprobati drveni utiskivač, kojeg možete pronaći u trgovini Sve i svašta. Zapravo sa njim je vrlo jednostavno raditi, a njegovih šest različitih otisaka podižu izgled i paprenjaci su svi jednaki, bez greške. Čini mi se inače da su paprenjaci najpopularniji keksići za Božić, čak se spominju u mnogim božićnim pričama, filmovima, reklamama…
Toliko su jednostavni za pripremu da bez problema u njihovu izradu možete uključiti i dječicu, kako bi stvorili jednu toplu domaću atmosferu u kojoj sam sigurna da bi svi uživali.
Svakog Božića pripremam različite keksiće i kolače, ali kod nas su najomiljeniji ovi trokutići sa lješnjacima.
SASTOJCI
-
- 500 gr oštrog brašna
- 250 gr mljevenih oraha
- 120 gr šećera
- 125 gr meda
- 125 gr margarina
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 10 gr mljevenog cimeta
- 1 ravna žličica mljevenog klinčića
- 1 žličica ravna mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žličica mljevenog bibera ili po ukusu
PAPRENJACI PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte brašno, orahe, prstohvat soli, mljeveni cimet, mljevene klinčiće, mljeveni muškatni oraščić i mljeveni biber, te sve zajedno pomiješajte.
2. U drugu posudu dodajte jaja, šećer, istopljen i prohlađen margarin i med, zatim izradite mikserom.
3. Suhi dio sa brašnom na sredini napravite udubinu i ulijte tekuće sastojke, sve sjedinite i umijesite tijesto.
4. Od tijesta napravite lopticu, koju zamotate u prozirnu foliju i stavite u frižider da se stegne 1-2 sata.
5. Na radnu površinu postavite masni papir i na njega spljoskanu lopticu. Dimenzije mog masnog papira su bile nešto uže nego uobičajene, tako da sam tijesto prepolovila. Na spljoskano tijesto postavite još jedan masni papir i nastavite valjati. Masni papir koristim jer nema ljepljenja i na kraju lakše podižem pripremljene paprenjake. Dok valjam tijesto nekoliko puta odižem gornji masni papir da mogu sa ravnalom suzbiti bočne stranice, na kraju širina tijesta može biti taman kao utiskivač.
6. Kada je tijesto razvaljano potrebno je površinu posuti brašnom, višak prođete rukom.
7. Drveni utiskivač uronite u brašno, malo otresite i lagano pritisnite na tijesto. Utiskivač za paprenjake možete pronaći ovdje.
8. Okrenite utiskivač sa drugačijim motivima, opet uronite u brašno, malo otresite i lagano pritisnite na tijesto.
9. Dok utiskujete tijesto pripazite da svaki puta to bude u ravnini sa predhodnim označenim dijelom da nebi imali problema prilikom rezanja.
10. Sa rezačem za pizzu najlakše ćete izrezati Paprenjake, jer on ne povlači tijesto.
11. Nepotrebni višak uklonite, a dobivene paprenjake zahvatite špatulom ili s čime vam je lakše i prebacite u tepsiju sa masnim papirom. Kod slaganja u tepsiju nije potrebno nešto posebno odvajati tijesto, jer se neće raširiti prilikom pečenja.
12. Paprenjake stavljam peći na 180 stupnjeva oko 10 min.
13. Ukoliko ste razdvojili tijesto kao što sam ja da mi bude zgodnije, ponovite postupak sa ostatkom.
14. Pečene ostavljam da se ohlade, zatim mogu ići u limenu kutiju.
Ostali pribor za kolače i torte možete pronaći ovdje.
Odgovori