Mliječna čokoladna torta je jedno veliko savršenstvo. Jednom prilikom ovu tortu nosila sam na jedan event i dobila je puno pohvala, čak su mi neki rekli da u životu bolju nisu probali.
Torta je ukusna i pun pogodak za sve koji vole čoko – kremaste kombinacije. Idealna je za sve prigode, ali posebno je dobra za rođendane. S njom definitivno ne možete pogriješiti. Svi koji je probaju budu oduševljeni i zatraže recept. Torta je čvrsta, možete ju obložiti i fondanom. Tortu već duže vremena imam na blogu, ali sada sam odlučila upotpuniti recept sa novim slikicama, videom i u drugačijem obliku.
Ukoliko ste u potrazi za tortama koje se traže za razne prigode, preporučujem da još pogledate: Mak torta sa šumskim voćem, Torta nad tortama, Torta od tri vrste čokolade, Festags torta.
SASTOJCI:
- KORE:
- 10 bjelanjaka
- 160 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 2 žlice brašna
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 10 žumanjaka
- 3 pudinga od vanilije
- 6 žlica brašna
- 100 g šećera
- 250 g margarina ili maslaca
- 250 g mliječne čokolade
- 250 g bijele čokolade
- DEKORACIJA:
- 200 g mliječne čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- sjeckani orasi za posipati
VIDEO:
PRIPREMA KORE
1. U zdjelu dodajte 5 bjelanjaka, miksajte dok bjelanjci ne zapjene.
2. Postepeno dodajte 80 g šećera.
3. Nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
4. Dodajte 1 žlicu brašna i 100 g mljevenih oraha, sastojke sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu istresite i rasporedite na masnom papiru u kalupu promjera 26 cm.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 min.
7. Ponovite postupak s još jednom korom.
PRIPREMA KREME
1. U žumanjke dodajte: puding od vanilije, brašno, šećer i prelijte sa 200 ml mlijeka.
2. Sastojke pomješajte pjenjačom.
3. U lonac ulijte preostalo mlijeko, te ga stavite kuhati.
4. Kada zakuha, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Vruću kremu raspodjelite na dva jednaka dijela.
7. U jedan dio dodajte bijelu čokoladu narezanu ili u kapljicama, miksajte dok se ne istopi.
8. Zatim u drugi dio dodajte mliječnu čokoladu, miksajte dok se ne istopi.
9. Obje kreme pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohlade.
10. Ohlađenoj svijetloj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
11. Dodajte 125 g margarina ili maslaca sobne temperature, sve dobro izmiksajte.
12. Ohlađenoj tamnoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
13. Dodajte 125 g margarina ili maslaca sobne temperature, pa sve dobro izmiksajte.
PRIPREMA DEKORACIJE
1. Preko mliječne čokolade narezane ili u kapljicama prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
MLIJEČNA ČOKOLADNA TORTA SLAGANJE
1. Oko prve kore postavite obruč.
2. Dodajte i rasporedite pola tamne kreme.
3. Dodajte i rasporedite pola svijetle kreme.
4. Postavite drugu koru.
5. Dodajte i rasporedite preostalu tamnu kremu.
6. Dodajte i rasporedite preostalu svijetlu kremu.
7. Pripremljenu čokoladnu dekoraciju prelijte i rasporedite preko kreme.
8. Tortu stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
9. Ohlađenoj torti uklonite obruč.
10. Ukrasite ju sa sjeckanim orasima.
Ovako je izgledala ova mliječna čokolada ranije na blogu:
Predivno izgleda u preseku! A sa cime je prelivena spolja?
Nataša, koja je veličina kalupa? Da li može okrugli kalup 28 cm? Hvala! L.P. Svetlana
Draga Lenka spoljašnji dio je napravljen od tičino (fondan) mase :https://www.kolaci.biz/recept-za-ticino-masu-ili-fondan.html
Lijep pozdrav!
Molim vas samo jedna inf.sta bi mogla staviti umjesto oraha.?..dali vi moglo ići mozda gustin umjesto oraha jer sam alergična na njih
Draga Svetlana, možete koristiti kalup od 28 cm, jedino mislim da će biti malo niža.
Lijep pozdrav!
Divna!! Drago mi je šti baš za tako lep dan pravila torticu po mom receptu… Fotkice, postupak i sve je tako lepo, vidi se da to radiš sa velikom voljom i ljubavi. Hvala…
Puno hvala na divnim komentarima, divno je to čuti od osobe koja iza sebe ima rad koji jako cijenim 🙂
ja sam ovu tortu radila sa čarobnim biskvitom starim 40 god.recept i ispala je kombinacija fenomenalna nestala u trn oka.
Moram priznati da nemam taj recept za čarobni biskvit, ali vjerujem da je fin i da se sve skupa složilo tako da ste uživali 🙂
Lijep pozdrav!
draga natasa tvoja torta izgleda prava fantazija i upravo si mi dala ideju da mogu sutra napraviti cokoladnu tortu u obliku srca nadam se samo da ce uspjeti i da ce biti bar priblizno fantasticna kao kod tebe
Ma naravno da će ispasti dobro, nema razloga da ne ispadne. Samo polako i strpljivo na kraju ćete biti zadovoljni 🙂
Lp!
Natasa,koliko je velik ovaj kalup srce?
Malo mi je teško odrediti dimenzije za srce, ali od gornjeg špica do doljnjeg je razmak 25 cm.
Lijep pozdrav!
Pozdrav, radila sam jučer ovu tortu i oblagala sam je fondan masom, ispala je savršeno, puno hvala na raceptu 🙂
Draga Tanja, baš mi je drago da ste zadovoljni 🙂
Lijep pozdrav!
Odlicna torta radit cu je ali moram nabaviti kalup u obliku srca nema ga neznam di da kupim
Kalup u obliku srca se može pronaći u trgovačkim centrima 🙂
Lijep pozdrav!
Da li moze ova torta na kat da pravi?
pozz.
Može, čvrsta je 🙂
Pozdrav.. jedno pitanje htela sam ovu tortu napraviti u obliku miki mausa pa me zanima da li ce se fil stici ili da udvostrucim masu? I jos jedno pitanje da ne bih ja pravila kore nego da kupim da li ce izgledati na nesto 🙂 msm po ukusu hehe hvala puno
Nisam baš sigurna da sam shvatila skroz pitanje, ali bez brige što se tiče čvrstoće fila, dosta je čvrst nakon hlađenja. Što se tiče kora uvijek vam je takve stvari finije kada pravite sami, nego kada ih kupujete 🙂
🙂 Mislila sam napraviti tortu u obliku M.Mausa
Mickey Mouse Cake – HOW TO Tutorial : http://youtu.be/WoRv93ptJmk
Ovu tortu! Pa posto je vasa torta u obliku <3 a moja okruglog oblika pa pitanje je zbog kolicine fila da li ce se stignuti. Hvala puno :-*
Bez problema pravite u okruglom kalupu. Što se tiče fila ne brinite dosta je čvrst tako da neće praviti probleme, jedino prije dekoriranja predlažem da ga ostavite u frižideru da prenoći kako bi se stegnuo 🙂
Napravila sam ovu tortuu u okruglom kalupu I ispala je prelepa ja sam dodala i seckane orahe u filu I prezadovoljna sam ukusom.Pravila povodom moj rogjendan.HVala na receptu 🙂 🙂
Odlično, zaista mi je drago da ste zadovoljni 🙂
Upravo pravim ovu tortu 🙂 Kore sam pravila po uputstvu, ali za vrijeme pecenja kora je nadosla i rascvjetala se u sredini, a pred kraj pecenja se slegla. Jel to uredu tako da bude?
Uvijek je dobro kada stavljate biskvite u rernu lupiti tepsijom o neku površinu da nemate zraka. Bitno je da se rerna prilikom pečenja ne otvara dok ne prođe barem pola vremena da biskvit ne padne.
Mogu li umjesto oraha ici ljesnjaci?
Naravno, bez problema ih uvijek možete zamjeniti 🙂
koliko otprilike bude visoka ovakva torta u kalupu srce?
Ne znam Vam točno odgovoriti, ali mislim nekih 10 cm.
Pozdrav, jedno pitanje 🙂 htjela bih praviti za totru ovaj fil pa me zanima kada bih u kremu dala 200 gr cokolade,da li bi se fil ista promenio,mislim da li bih bio redji.
Vjerujem da se ne bih puno promjenio, jer ima doste drugih sastojaka koji fil drže čvrstim 🙂
Nataša, evo mene opet na vašoj stranici….ma kao u izlogu, ja uvijek dođem na kolaci-biz i izaberem što mi odgovara. Slijedeći vikend imamo slavljeničke rođendane naših vodenjaka u obitelji. Baka ima 81 godinu, a moja kćerkica tinejđerica ima 15 godina. Odlučila sam se za tortu srce i jedva čekam da je napravim….obećajem da ću vam poslati fotkice….odlučila sam je spremiti na dva kata , uz siluete od čokolade na temu bake koja vodi unučicu za ruku…nadam se da nije preambiciozno….ma anyway, krećem, uz vas me nije strah. pozdrav iz Opatije, Danica
.Oduvjek sam zeljela sama stvarati fondan i dekorirati torte i, eto….sada sam uspjela i jaaaaaaako sam vesela.Nato, kiss…vi ste mi u tome pomogli. p.s. fotke sam vam poslala na facebook kolaci biz
Draga moja Danice, drago mi je da me pratite, već ste mi kao prijateljica i zato vama hvala 🙂 Sviđa mi se ideja za tortu i bas super što ste zadovoljni sa tičinom, sada vam nema kraja u raznim izvedbama sa njim, jer stvarno nudi puno mogućnosti. Idem sada na fejs da škicnem torticu, jedva čekam 🙂
Prekrasno izgleda.Zanima me koje brasno ste koristili za kremu i biskvit ostro ili glatko? Hvala
Uvijek za kolače koristim glatko, osim kada je posebno istaknuto u receptu da treba oštro. Znači, koristila sam glatko brašno 🙂
Da li bi mogla umjesto pudinga od vanilije staviti puding od jagode i čokoladu od jagode ? Trebala bi mi torta od jagode koja može se obložiti sa fondanom . Da li imate kakvu preporuku ili recept za takvu tortu ?
Možete zamjeniti puding od vanilije sa pudigom od jagode i čokoladom od jagode. Čokolada i jagoda se lijepo slažu, zašto da ne 🙂
Koliko se hladi krema
Sve ovisi od temperature prostorije.
draga Natasa,odusevljena sam vasim radom. Pravicu mlijecnu tortu za vikend ,nadam se da ce ispasti kako teba:))
Drago mi je da Vam se sviđa 🙂 Evo ja sam sada za vikend od ove torte pravila na kat tortu dvorac za rođendan mojoj kćerkici, jedino sam koristila samo Milku mliječnu, ma bila je odlična 🙂
Draga Nataša , zanima me da li je svaka kora od 15 jaja?
Oprostite Nataša , sad idem čitat ispočetka recept i vidim da piše 5 bjelanjaka ,ispričavam se na remećenju javnog reda , hehe. Pozdrav P.S. Javim ako budem radila kako je ispalo!
Ma nema problema, samo pitajte 🙂
Pozdrav Natasa, trebam slagati visoku tortu na dva kata sa ticinom, pitanje dal bi držala ta torta dva visoka kata? Hvala
Dosta je čvrsta torta kada se stegne, tako da će izdržati, samo neka bude šira.
Draga Nataša,
recepti i fotkice su super. Hvala ti za trud koji ulažeš da bi nam pomogla. Veoma mi se sviđa tvoj blog i svi savjeti su na mjestu.
Imam jedno pitanje: koliko je visoka milka torta (ova na slikama) pošto želim da pravim duplu mjeru u kalupu 32 pa se bojim da ne bude previsoka.
Unaprijed se zahvaljujem na odgovoru.
P.S. Evo par stihova za tvoj rad i trud
Natašine slastice za iskusne i manje iskusne domaćice
su izazov pravi
pa zato požuri da nešto po njenom receptu napraviš
i da se drugima zbog toga pohvališ.
Ko je probao jednom i opet će isto
uvijek nešto novo i veoma ukusno.
Hvala ti Nataša za pomoć tvoju a ti u znak zahvalnosti
primi ovu pjesmicu moju :-).
Draga Edina, puno, puno hvala na prekrasnoj pjesmici <3 Predpostavljam da me pitate baš za Milka tortu, ova gore je Mliječna torta. Milka je dosta visoka torta, tako da bi preporučila za kalup 32 cm da svaku koru pečete sa 4 bjelanjka, što bi značilo za 4 kore da će biti potrebno 16 bjelanjaka. Za toliko povećajte i ostale sastojke.
Predivno izgleda. Zanima me jel to za svaka kora ide 15 bjelanci?
Pozdrav NATAŠA!
Interesira me ova vaša dekoracija u obliku čipke, imate li nekakav kalup i kako se radi , hvala!
L.P.
Da, evo pogledajte detalje: https://www.kolaci.biz/dekoracija-za-dan-zaljubljenih.html
Draga Natasa, ne mogu nigde da nadjem ovaj kalup u obliku srca pa bi mi znacilo ako mozete da mi kazete gde ste ga kupili ili ako znate gde na internetu mogu da ga kupim? 😀
Može se pronaći po trgovačkim centrima ili pogledajte ovdje: http://www.sveisvasta.hr/
Cime ste premazali tortu prije nego ste je prekrili fondanom?
Pozdrav.
Buter kremom: https://www.kolaci.biz/butter-krema-recept.html
Lijep pozdrav,
vec duze pratim Vasa remek djela i
namjeravam napraviti prvu fondan tortu prema Vasem receptu. Kupila sam gel boje i sad me zanima- mogu li njih (konkretnije, zelenu samo:), iscijediti u tekuci dio fondana prije nego se doda secer,tako da dobijem obojenu smjesu, ili se to moze samo s bojama u prahu, kao sto ste Vi napravili s crvenom bojom kod ove torte?
Puno Vam hvala!
Možete čačkalicom dodati po želji boju u gelu u tekući dio prije dodavanja u šećer, naravno ukoliko ćete cijelu tortu oblagati u istu boju 😉
Radila sam tortu točno po receptu i odlična je! 😉 Sad ju trebam raditi sestri ali ona nebi sa orasima. Da li ih mogu zamjeniti sa petit keksom i koliko ih staviti?
Moze mali savjet…dali bi mogla umjesto oraha staviti gustina i koliko?alergična sam na orahe pa zato…plizzz jako mi se svida torta i pokušala bi ju napraviti…:)
Pozdrav Nataša predivna torta kao i sve do sada:)
Pravila bih sinu za krstenje tortu s fondanom na kat pa me zanima bi li izdrzala da bude donja torta? I koju biste mi preporucili da onda bude gornja s obzirom da je kalup manji, promjera 18cm? Hvala 🙂
Naravno, ova torta je dosta čvrsta tako da može ići gore tičino i po potrebi gore još jedna torta 🙂
Upoomooc! Nemam oraha za kore,pa mogu li ih izbaciti? Ili da umjesto oraha dodam jos brasna? Hvalaaa,pozdrav!
Da li moze ova krema ici sa obicnim biskvitom?
Mene zanima koje čokolade koristite. Jednom sam radila milka tortu sa bijelom i mliječnom čokoladom pa mi se nije stisnula fila već se sve razlilo kad sam maknula kalup. Hvala
Za ovu tortu koristim običnu mliječnu čokoladu, a bijelu volim odu iz lidla inače žuto pakiranje. Što se Milka torte tiče fil već prije dodavanja čokolade mora biti čvrst, tako da ne vjerujem da je do čokolade, vjerovatno je prije dodavanja došlo do greške. Da u Milka tortu ubacujem Milka čokolade.
Hvala…probat ćemo sa vašim receptom.
Samo da još nešto pitam…ja bih radila u četvrtastom kalupu pa me zanima da li bi ta količina biskvita bila dovoljna ili su tu mjere za kalup u obliku srca?
Predpostavljam da me pitate za za ovu Mliječnu tortu. Možete sve torte praviti u kalupima raznih oblika, samo pripazite da nisu neke velike razlike u veličini, jer ako su dosta veće, tada treba i sastojke povećati. Ovu količinu možete praviti recimo u kalupu od 26 cm, neznam koliki vam je četvrtasti kalup, probajte se ravnati po tome . Moju Milka tortu svakako isprobajte, odlična je 🙂
Draga Nataša,radila bih ovu tortu pa me zanima za koliko da povećan sastoje ako radim u kalupu br. 28,jer bi voljela da bude vislja torta.
Nataša za koliko osoba može bit ako se pravi po ovom receptu jer ja bi je pravila kvadratnu jako lijepo izgleda
Ovisi u kolikom kalupu pravite i kolike komade režete, recimo za 25 osoba.
Draga Natasa, htjela bih koru za ovu tortu da napravim u kalupu br 28 pa.me zanima za koliko sastojaka da povecam smjesu za koru i filove? Nr bih da bude preniska
Hvala puno
Možete onda povećati za 2 bjelanjka za toliko i ostale sastojke.
Draga Natasa, zanima me kora za tu tortu, da li se moze napraviti i bez mljevenih oraha?
Možete zamjeniti bademima ili lješnjacima.
Pozdrava ako bih radila tortu u kalupu 31 fi koliko bih trebala sastojke povecat.
Draga Nataša,
zanima me može li se ova torta ukrasit s šlagom i crvenom bojom pošto se ne usudim još radit ticinom?
Veliki pozdrav,
Lucija
Poz Natasa, da li de od ove torte mogu napraviti 4 kore? Ja bih htjela da mi ona bude visa. I da pejla bi ju u okruglom kalupu 26 cm. Hvala Maja
Draga Natasa da li bi umesto pudinga od vanile mogao puding ukusom slatke pavlake..?Cisto iz radoznalosti pitam..
Jel se moze nesta drugo metit usmjeto orasa jer su mi djeca alergicna na orasaste plodove a fil mi se jako sviđa jel mogu drugaciji biskivt napravit a da mi je i dalje cvrsta?
Pozdrav, mene zanima da li bi mogla izrezati kasnije ovu tortu , tj oblikovati kao spiralnu, nakon slaganja? Da samo malo blize objasnim, pravila bi na kat djecaku, pa bi dio izrezala kao padajuca staza za autice, ako sam uspjela to objasniti. Na netu nalazim takve torte ali su samo izradjene od kore jedne pa se valjda lako kasnije i rezu. Da li bi izdrzala to? I cime se moze premazati ako necu ticiano stavljati?
Imam.jedno pitanje jek mogu umjesto orase staviti cokoladu u prahu ili neskvik?posto.nemogu orahe lesnike itd poato mi je djete alergicno. Sta mi vi preporucite kako kore da napravim ili jel moze bez oraha?
Možete izbaciti orahe, ali onda dobijete beze kore kao recimo za Ledeni vjetar. Obično se čokolada u prahu zamijeni sa brašnom. Preporučujem da koristite bolje biskvit od Odlične čokoladne torte, koji je jednostavan i odličan:
https://www.kolaci.biz/odlicna-cokoladna-torta.html
Zdravo!Moze li slag umesto fondan mase
Može, bez problema dekoracija po želji 🙂
Jeli bude socna ova torta bojim se da ce kore biti suhe…hocu pravit sinu za rodjendan pa se omisljam🤔
Draga Nataša!
Već dugo sam obožavalac vaših slastica i moram priznati puno toga i isprobano 🙂 Da li bi se mogla svetla krema obojiti jestivim bojama, pa da se tako premažu torte spolja ? Trebala bi jedna da mi bude žuta a druga plava.