S obzirom da sam ovih dana pokrenula novi izgled bloga, odlučila sam u prvi članak uvrstiti ovu tortu na kat. Naime poklopilo mi se da sam isti dan kada sam pokrenula novi izgled bloga imala i rođendan, tako da sam uslikala postupak dekoriranja i sada ga želim podijeliti sa vama, a možda nekome i zatreba kao ideja. Pošto mi je nakon Uskrsa ostalo dosta čokolada tj. čokolada moje djece, odlučila sam napraviti čokoladne torte. Donja torta je Odlična čokoladna torta koju sam pripremala u obruču od 28 cm i pravila sam duplu smjesu. Gornja torta je Mliječna čokoladna torta koju sam pravila u obruču od 18cm, njenu svaku koru sam pripremala sa 2 bjelanjka, a ostale sastojke sam korigirala po tome. Prilikom slaganja gornje torte učinilo mi se da bi bilo ljepše da je malo višlja, tako da sam izmutila oko 150 ml šlaga Hole kojeg sam dodala prilikom slaganja. Muffin sam dobila tako da sam rižine pahuljice i marshmallow bombone istopila u mikrovalnoj i nakon što sam ruke premazala biljnom masti oblikovala sam po želji. Kada se muffin ohladio i dodatno stegnuo, još sam poravnala nožem rubove. Usljedilo je premazivanje buter kremom i sloj tičina, dodatno sam ljepila trakice okolo. Vjerovatno ste viđali da u torte na kat profesionalci ubadaju štapiće koji dodatno pomažu da torta bude stabilna. Moram priznati da ih ja još nisam koristila, tako da može proći i bez njih pogotovo ako pravite za svoje potrebe. Uvijek gledam da napravim čvrste torte koje prenoće u frižideru i dodatno se stegnu, tako da dalje nemam problema. Radi sigurnosti prije postavljanja gornje torte premažem buter kremom i još ubodem po sredini štapić, tako da nikuda torta ne mrda, čak i kada ju prenosim.
POTREBNO:
- torta – buter krema – tičino
- jestiva boja
- štapić za ražnjić
- skalpel ili oštar nožić
- valjak
- glačalo za tičino mada nije nužno, jer može se ravnati i rukama
- ljepilo za tičino od šećera u prahu i malo vode
DEKORIRANJE TORTE NA KAT
1. Torte koje ste složili svaku posebno i ostavili da prenoće u frižideru, te se stegnu, sada možete početi dekorirati.
2. Prvo što je potrebno napraviti za uredniji izgled je poravnati bočne strane sa nožem.
3. Krećete sa donjom tortom tako da ju prvo premažete buter kremom.
4. Postavite tičino na tortu, možete pogledati video kako ja to radim ovdje.
5. Za bijeli dio sa kojim prekrivate već postavljeni tičino, možete si na papir pomoću obruča ocrtati i izrezati papir koji postavite na tičino i okolo izrežete skalpelom valove po želji. Premažite postavljeni tičino ljepilom koje napravite sa šećerom u prahu i malo vode, koje grijete u mikrovalnoj i dalje kistom nanosite na dio koji ljepite.
6. Isto ponovite sa tortom koja će biti gornja, ali na tacni na kojoj je postavljena, premažite ju buterom i obložite tičinom.
7. Donju tortu samo sredinu premažite buterom.
8. Postavite gornju tortu.
9. Po sredini probodite štapić za ražnjić.
10. Pripremite bijeli tičino isto kao i na prethodnoj torti, te postavite na tortu.
11. Oko svake torte na donji dio napravite i zaljepite perlice.
12. Od trakica u dvije različite boje dobila sam komadiće za posipati po torti, a radila sam ih izrezivanjem nožićem.
mozete mi napisat koliko ste cega stavili u prepolovljenu milka tortu pravi kceri za prvi rodendan po vasem receptu ovu na kat i nebi htjela pogrijesiti
Zdravo Natasa, pratim vas i imate odlicne recepte…interesuje me u vezi ove torte, ova donja sto pecete u kalupu 28cm dali i fil duplirate..i dali je dovoljno cvrsta za ove vrucine 🙂 da bi izdrzala vise sprata jer po ovom receptu ako dupliram bice 2lmleka..i td..nece li biti previse fila pa da se razlije..unapred hvala, pozdrav iz Dimitrovgrada 🙂
Drago mi je da Vam se sviđaju recepti 🙂 Bez problema možete poduplati sve sastojke za Odličnu čokoladnu tortu, torta nakon što prenoći u frižideru stvarno je čvrsta, neće se ništa razliti 🙂
Super onda pravim ovu tortu, pravila sam je nekoliko puta i otisla u omiljene! 🙂
Draga Nataša, sve pohvale za stranicu i recepte 🙂
Uskoro bih i ja pravila tortu na kat,pa me zanima kako se ona na kraju reže ? Možda je pitanje malo glupo ali nikad nisam pravila. Da li se gornji kat prvo izreže i pojede,pa ostatak redom reže do donjeg kata?
Drago mi je što Vam se sviđa blog 🙂
Kada pravite tortu na kat, ukoliko je svaki kat ista torta onda obično režete kat po kat. Kada su torte različite, onda odrežete dio gornjeg kata i nastavite rezati niže katove 🙂
Cao Natasa, jako mi se sviđa vasa stranica i cesto pravim vase torte i odlicne su… E sad me zanima dali ispod druge torte treba ici tacna ili ne?
Nisam ju postavljala, evo pogledajte viseo kako sam ju napravila: https://www.youtube.com/watch?v=ufY1yInnCKQ
Najbolji recepti!
Možete li napisati kolicinu sastojaka koji idu u ovu prepolovljenu tortu?
Da li moze obrnuto, da je čokoladna torta gore a mliječna dolje? Da li će izdrzati ili je bas ovako najbolje?
Poštovana Nataša trebala bi da pravim tortu na sprat kod koje bi oba sprata trebala biti visine bar po 15 cm. Prvi bi pravila u kalupu 26 a drugi u 20. Možeš li mi preporučiti koja torta bi mogla za donji sprat i koliko bi morala imati kora da bi se postigla ta visina?
Hvala
Pozdrav Natasa!!! Stranica Vam je odlicna.. Zelela bih da vas zamolim za pomoc… Kupila sam neki silikonski kalup za masnice od fondana, pa me zanima da li trebam podmazati necim kalup pre nego sto ubacim fondan i da li trebam sacekati da se osuse masnice pre nego sto ih izvadim iz kalupa… Hvala najlepse!!
Drago mi je što Vam se sviđa stranica 🙂 Prije umetanja tičina u kalup predhodno ga malo posipajte gustinom, a možete malo i tičino, zatim ga utisnete, odrežete višak koji viri i odmah vadite iz kalupa i lijepite na tortu.
Draga Nataša, smatrate li da bi karamel torta bila prigodna za dječji rođendan i oblaganje tičinom na kat?
Ne znam kakav recept imate, ali ako je to ona sa karamelom i lješnjacima, onda bez problema možete ju napraviti i obložiti tičinom. Bitno da je torta čvrsta za tičino. Inače sam ja ovu tortu što spominjem pravila klincima za rođendane u kombinaciji sa tičinom.
Recepti savršeni…jako lijepo objašnjeni…zanima me kod zorte na kat da li donja može biti ova vaša omiljena čokoladna, a gornja milka torta. Ukrasiti ću ih ticinom. Hvala
Puno hvala 🙂
Naravno, čak preporučujem da donja bude odlična čokoladna torta 🙂
Draga Nataša,
krasni recepti o dekoracijama da i ne pričam. Zanima me koliko je kolicinski potrebno ticina za ovakvu tortu na kat? Mogu li se poduplati sastojci koji idu u ticino kako bi odjednom dobili vecu kolicinu? Hvala od novopecene tortopravilice 😉
Za ovakvu tortu se može odjednom izraditi tri količine tičina. Drago mi je da Vam se sviđaju recepti 🙂
Draga Nataša, molim Vas da mi kažete da li se torta može obložiti belim fondanom, a zatim naknadno obojiti. Razlog je taj, što nikako ne mogu dobiti intenzivnu ljubičastu boju (kao omot Milke čokolade). Ako može, napišite mi kako se to radi, da li može četkom, ili nekom prskalicom, i kako i čime razrediti boju u prahu za tu svrhu. Hvala puno unapred.
Inače, recepti su Vam odlični, fondan mi je uspeo od prve po Vašem receptu. 🙂
Drago mi je što ste zadovoljni sa ovim tičinom, njega sam koristila i na poslu i napravila punoooo rođendanskih i mladenačkih torti. Čini mi se da ste me to pitali na emailu i spominjete Eterika boju. Uglavnom često koristim Eterika boju u prahu, ali to nije baš ta boja za Milka omot, ukoliko nemate drugu boju, dodajte u startu veću količinu da Vam bude tamnija. Za tu nijansu od omota Milka čokolade sam znala koristiti Wiltonovu boju u gelu, jer je ona više violet, pa se više slaže.
Možete inače bijeli tičino bojati kistom, često puta to može biti i spas. Postoje i varijante da se bojanje izvrši i sa airbruschom i posebnim bojama za njega, on je kao prskalica.
Pozdrav,
na početku sveeee pohvale za Vaš rad, odnosno Vaša umjetnička djela 😊😊😊
Okusila bih se u izradi ticina i to po prvi puta pa bi mi svakako bio dobrodošao Vaš savjet; odnosno Vaše stručno mišljenje 🙂
Htjela bih svom kumčetu povodom prvog rođendana napraviti tortu na kat.
Prvi kat bih napravila odličnu čokoladnu tortu, drugi kat bi napravila voćnu bloody berry, a na vrh ferrero tortu.
Naravno svaki bih sloj završila s biskvitom, pa butter krema pa ticino.
Jedino što ne znam koje dimenzije lima za pečenje da koristim, te koliku gramažu sastojaka da stavim za ferrero tortu pošto je ona više od pola manja od prve torte?
Također me zanima i što mislite o mom izboru torti, tim više kada je ticino najvažniji 😊
Hvala najljepša na savjetima!
Draga Natasa, vi kazete stavite duplu mjeru za prvu tortu, da li to znaci da pecete jedan biskvit sa vise sastojaka kolicinski ili pecete dva biskvita pa dobijete sest kora?? Hvala
Draga Nataša <3
Ovo ne da je torta, ovo je pravo malo umjetničko djelo. Rado bih da isprobam ovo malo slatkišno stvorenje. 🙂
Njaaaam Njammmm.