Moram priznati da moj ukus malo naginje ka kremastijim slasticama, ali pošto ima onih koji me prate i vole više biskvitne varijante, ovoga puta odlučila sam napraviti kolač za njih. Mramorni kolač je zapravo dosta jednostavan za pripremiti i ne oduzima puno vremena. Vjerujem da vam se dešavalo ponekada da vas uhvati želja za slatkim, a neda vam se pola dana praviti kolač. Tada je ovaj mekani i sočni mramorni kolač odličan izbor.
Iskoristit ću priliku da vam preporučim odlične čupavce sa kokosom po receptu moje mame, sigurna sam da će vam se svidjeti kao što su nama, pogledajte ovdje.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 200 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml ulja
- 80 ml mlijeka
- 30 gr kakaoa
- 1/2 korice od 1 limuna
- 40 ml mlijeka
- GANACHE:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 gr čokolade
VIDEO:
PRIPREMA
1.Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2.U žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer, te izradite.
3.Nastavite dodavati ulje i 80 ml mlijeka, sjedinite.
4.U brašno dodajte prašak za pecivo i tako zajedno dodajte žumanjcima.
5.Pripremljene bjelanjke dodajte, sve zajedno sjedinite pjenjačom.
6.Smijesu podijelite na dva jednaka dijela.
7.U jedan dio dodajte kakao, limunovu koricu i mlijeko, sjedinite pjenjačom.
8.Kalup promijera 11 x 30 cm pouljite i pobrašnite.
9.U kalup naizmjenično uljevajte svijetliju i tamniju smijesu.
10.Na kraju kratko prošarajte štapićem.
11.Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 min, provjerite drvenim štapićem da li je pečeno.
12.Ostavite kolač da se ohladi.
13.Za to vrijeme pripremite ganache, tako da vrhnje za šlag ugrijete do vrenja i prelijete preko nasjeckane čokolade ili u kapljicama. Miješajte dok se sasvim ne istopi, a onda ostavite da se malo stegne, taman da se ne razljeva previše.
14.Ohlađeni kolač nožem odvojite od stranica kalupa, te ga izvrnite na podlogu.
15.Ukoliko se kolač na sredini malo napirio, taj dio poravnajte.
16.Kolač okrenite tako da uži dio okrenete prema gore, zatim ga prelijte sa ganacheom. Poravnajte sa paletom.
17.Kada se ganache stegnuo, kolač prebacite na tacnu ili tanjur.
Odgovori