Drago mi je što se poslije male pauze mogu ponovo priključiti igrici FBI rukavice u kojoj mi, food blogeri istražujemo izabrani blog i objavljujemo rezultate recepta koje smo pripremali. Ovaj puta istražujemo recepte meni veoma drage Tamare sa stranice Whats for dessert, gdje sam pronašla nekoliko recepata koje bih voljela probati. Odlučila sam prvo pripremiti kako u original receptu piše Kuglof s jabukama, ali ja sam malo promjenila izgled. Od iste smjese sam pravila muffine s jabukama i kako imam male silikonske kalupiće napravila sam i koji kuglofić da previše ne fulam. Ideja da pravim po tom receptu mi je nadošla nakon što me je muž zamolio da napravim nešto s jabukama i čokoladom, jer baš mu se ta kombinacija jela. Malo sam razmišljala šta bih mogla i dobijem ideju da ih pripremim na način kao što sam spomenula, tako da je u biskvitu bilo jabuka, a glazura je bila od čokolade i eto tražene kombinacije. Na kraju nas je papalo veće duštvance, naravno komentari su bili pozitivni i posebno bih naglasila da je biskvit ukusan i sočan, tako da sam stvarno bila oduševljena ovim izborom. Bojala sam se da neću imati dovoljno čokolade pa sam istopila 200 gr, a na kraju se ispostavilo da bi mi bilo dovoljno i sa 100 gr čokolade. Temperaturu i vrijeme pečenja sam prilagodila manjim kalupićima, tako ukoliko se odlučite praviti kuglof uobičajene veličine, možete ispoštivati kako je Tamara navela 35 minuta na 175 stupnjeva.
SASTOJCI
- 3 jaja
- 250 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 130 ml ulja
- 100 gr oraha (60 gr mljevenih i 40 gr sjeckanih)
- 1 žličica cimeta
- 250 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 250 gr ribanih jabuka
- GLAZURA:
- 100 gr čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
- za crtanje je potrebno:
- 2-3 rebra čokolade bijele
- 1,5 žlica ulja
PRIPREMA MUFFINA:
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
4. Dodajte u žumanjke ulje i sjedinite.
5. Nastavite dodavati brašno koje ste prethodno pomiješali sa cimetom i praškom za pecivo i orahe mljevene i sjeckane, sve sjedinite.
6. Dodajte izribane jabuke, još malo izmiksajte.
7. Lagano pjenjačom ili kuhačom umiješajte u žumanjke izrađene bjelanjke.
8. Pripremite papiriće za muffine u koje žlicom dodajete smjesu, pripazite da vam ostane mjesta do vrha, jer će se prilikom pečenja smjesa podići i neka budu svi isto napunjeni.
9. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva 25 minuta.
10. Pečene muffine ostavite da se ohlade.
PRIPREMA KUGLOFIĆA:
1. Ovdje se razlikuje samo izgled dobivenog kolačića, čak su i veličinom slični.
2. Možda sam u te kalupiće trebala staviti malo manje smjese, jer mi se prilikom pečenja gornji dio napirio kada je izašao van kalupa, ali na kraju je ipak i tako ispalo simpatično.
3. Nakon hlađenja, samo sam ih okrenila i prelila čokoladom, ispali su jednako ukusni i dekorativni.
GLAZURA OD ČOKOLADE:
1. Čokoladu za kuhanje i ulje rastopite na pari.
2. Muffine umačite u čokoladu (samo gornji dio).
3. Kada sve umočite, ponovite postupak još jednom.
4. Ukoliko želite crtati sa bijelom čokoladom, isto na pari istopite bijelu čokoladu sa uljem.
5. Ulijte bijelu čokoladu u špricu sa nastavkom koji ima malu rupicu ili ulijte u fišek od masnog papira kojem odrežete vrh da dobijete rupicu.
6. Na sredini napravite točkicu, a okolo dva kruga od bijele čokolade.
7. Dok je sve tako mekano čačkalicom povlačite od sredine prema kraju, svaki puta brišite čačkalicu, dobit ćete dekoraciju mreže.
8. Vrhove kuglofića prelijte čokoladom.
Hvala ti za sudjelovanje u igrici i isprobavanje recepta s mog bloga.
Super si se dosjetila napraviti mini verzije i jako mi se sviđa dodatak čokoladnog preljeva
Drago mi je da ti se sviđa 🙂 Stvarno mi je zadovoljstvo sudjelovati u igrici i pripremati kolačiće sa tvoga bloga 🙂 Imam ja još toga što planiram isprobati, vjerujem da su i ostali recepti odlični kao ovaj 🙂
Mogu zamisliti kako ovi kuglofići i muffini lijepo mirišu, recept je i na mojoj listi za isprobavanje i nadam se da ću ga uskoro napraviti. Jako mi je lijepo ovo kod tebe !
Draga Branka drago mi je da ti se sviđa. Obavezno isprobaj ovaj recept, vjerujem da će ti se svidjeti 🙂
Jako mi se svidja stranica kolaci .biz
Obozavam ovu stranicu . Ima dobrih domaci recepata.
Draga Kathy, puno hvala…zaista mi je drago 🙂 <3
Da li mozes da mi kazes kako se koriste silikonski kalupi,nisam ih jos isprobala,imama Delimano silkonske kalupe ali oko njih je metalni okvir, koji ih drzi sve na okupu :),a imam i svaki posebno kalup…E sad,da li treba da se premazu uljem i brasnom pre sipanaja mase,ili ne treba nista od toga?I da li se silikonski kalupi poredjaju na pleh pa u rernu,ili mogu direktno na resetku,mada mislim da to ne bi bilo pametno :)??POZDRAV
Silikonski kalupi su zahvalni, jer ih nije potrebno ničime premazivati, a kada se biskvit ohladi vrlo jednostavno se izvadi bez problema. Silikon možete staviti na tepsiju i tako zajedno u rernu.
TO JE NESTO NAJLJEPSE,H VALA VAM PUNO NA RECEPTIMA
Draga Ferisa, raduje me što vam se sviđa 🙂
gdje nabaviti mini silikonske kalupiće,inače stranica a i vi Natasa ste super,sve pohvale.
Puno hvala, draga Branka 🙂 Silkonske kalupiće sam kupila u Lidlu, imaju ih s vremena na vrijeme, mislim da bi ih mogli imati sada pred Božić.