Mus torta sa jagodama (video)

Mus torta je pravo slatko osvježenje za ove tople ljetne dane. Recept je zaista poseban, a svaki detalj ove torte će vam se svidjeti.

Obećala sam vam nedavno objaviti ovaj recept, tako da je došao i taj trenutak. Odmah se ispričavam što kasnim, ali vjerovatno znate da je to zato što mi puno vremena oduzima pripremanje slastica za knjigu gospodarskog lista. Inače ovakve torte koje se slažu sa dužim i kraćim dijelovima sve su više viđene. Tako je nastala i ova mus torta, koja se pokazala kao odličan odabir.

Ukoliko više volite maline, možete ih zamijeniti umjesto jagoda. Obavezno bi spomenula da su ovakve torte idealne za dekoroiranje sa staklenom glazurom, jer vanjski dio nema vidljivi sloj slaganja, zato je dekoracija urednija. S obzirom da je ovoga puta staklena glazura bila moj odabir, mus torta je prenoćila u zamrzivaču prije ukrašavanja, a ako se odlučite za neki drugi način nije potrebno da torta prenoći u zamrzivaču već samo u frižideru.

Ovu tortu sam iskoristila da počastim goste na mom rođendanu, a posebno mi je bilo drago što je pobrala odlične komentare, isplatilo se potruditi oko nje.

Do sada sam pravila i objavljivala dosta različitih slastica sa jagodama, po pogledajte i druge recepte.

VIDEO:

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 2 jaja
• 2 žlice šećera
• 1,5 žlica brašna
• vrh žličice praška za pecivo
• 1 žlica kakaa
• ŽELE:
• 400 gr jagoda
• 50 gr šećera
• 5 žlica vode
• 3 žlice gustina
• 50 ml vode
• MUS KREMA:
• 400 gr bijele čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag
• 300 ml vrhnja za šlag
• 500 gr mascarpone sira

BISKVIT SA KAKAOM

1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2. U žumanjke dodajte šećer i dobro izradite.
3. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom, dodajte u žumanjke, izradite.
4. Dodajte izrađene bjelanjke i pjenjačom sve sjedinite.

5. U kalupu od 20 cm rasporedite smjesu i stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

6. Ostavite da se ohladi.

ŽELE OD JAGODA

1. U lonac stavite oprane i izrezane jagode, dodajte šećer i vodu, stavite kuhati na srednju vatru.
2. Za to vrijeme pomiješajte gustin sa 50 ml vode.
3. Kada jagode omekane izradite ih sa štapnim mikserom.
4. Dodajte pripremljeni gustin i kuhajte dok se ne zgusne.
5. Izlijte u kalup promjera 20 cm.

6. Ostavite da se dobro ohladi i stegne.

MUS KREMA

1. Čokoladu prelijte sa 200 ml slatkog vrhnja koje ste ugrijali do vrenja. Miješajte dok se čokolada sasvim ne otopi. Ostavite da se dobro ohladi.
2. Preostalih 300 ml vrhnja za šlag izradite.
3. U mascarpone sir dodajte šlag i sjedinite.
4. Dodajte ohlađenu čokoladu i sve zajedno sjedinite.

MUS TORTA SLAGANJE

1. Na dno kalupa od 26 cm postavite masni papir. Na bočne stranice sa unutarnje strane kalupa postavite acetatnu foliju, koju možete pronaći na stranici Sve i svašta.

2. Pola mus kreme rasporedite u kalupu.

3. U sredinu malo utisnite žele od jagoda.

4. Rasporedite preostalu mus kremu.

5. Na sredinu utisnite biskvit tako da bude u ravnini sa musom.

6. Ukoliko želite tortu dekorirati sa staklenom glazurom, stavite ju u zamrzivač da prenoći.
7. Drugi dan oslobodite tortu od obruča i folije.
8. Stavite ju na šalicu i prelijte sa staklenom glazurom, nastavite dekorirati po želji.

9. Torta dalje može stajati u frižideru.

Detalje o staklenoj glazuri pogledajte ovdje.